Không phải tôm hùm hay cua huỳnh đế đâu nhé, chính những loại cá bình dân mới là "linh hồn" thực sự trong bữa cơm của người miền Trung đấy! Được đánh bắt mỗi ngày từ vùng biển quê hương, cá nục, cá cơm, cá bạc má hay cá đối đã trở thành nguyên liệu quen thuộc không thể thiếu, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực mộc mạc nhưng đậm đà của dải đất đầy nắng gió này.
Cá nục – vị biển cả trong từng miếng
Nhắc đến cá bình dân miền Trung, chắc chắn phải kể đến cá nục rồi! Loài cá nhỏ nhắn, thịt chắc nịch, vị ngọt tự nhiên này xuất hiện trong vô vàn món ăn quen thuộc như cá nục hấp cuốn bánh tráng, cá nục kho, cá nục nướng hay cá nục sốt cà.
Đặc biệt phải nhấn mạnh luôn, món cá nục hấp cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chén mắm nêm là đặc sản...