BongCheOfficial
New member
Là típ người trung thành với món "ăn dở cũng cứ mua" từ bao đời nay, lần này mình quyết phá lệ thử xúc xích Cocktail của TH true FOOD - chỉ vì cái tên nghe fancy quá xá, tò mò liệu có "match vibe" không nè!
Hội mẹ bỉm sữa chắc ai cũng hiểu cái feeling này: Cứ vô siêu thị là phải chốt vài gói xúc xích về cho đàn con ngốc nghếch. Vì sao ư? Vì lũ trẻ ai cũng nghiện món này, lại tiện cho mình làm bữa sáng hay bữa xế nữa chứ!
Lần này mình quyết "lật kèo" mua xúc xích Cocktail của TH true FOOD vì tên gọi nghe mới lạ quá trời. Hơn nữa, nhà mình toàn dùng đồ TH từ sữa tươi, sữa chua đến bơ rồi, nên kỳ vọng cũng khá cao là xúc xích này phải ngon xứng tầm thôi!
Mỗi gói xúc xích Cocktail của TH true FOOD nặng 250gr, HSD là 61 ngày kể từ NSX nha mọi người.
Check info ở mặt trước bao bì thì thấy: Xúc xích Cocktail của TH true FOOD không chơi trò bảo quản hay hàn the gì hết, xông khói vị tự nhiên, công nghệ sản xuất cũng hiện đại lắm, đảm bảo an toàn thực phẩm chuẩn chỉnh!
Lật sang mặt sau thì càng choáng: Thành phần nguyên liệu có tới 75,6% là thịt heo và thịt gà đó nha! Đặc biệt còn có hành tăm, rau mùi tàu, bột giấm - cần tây nữa. Thế này mới đúng nghĩa là xúc xích Cocktail - đạm xơ full combo luôn! Bên cạnh đó còn có nước, chất làm dày (1412), đạm lúa mì, hương liệu tổng hợp, dầu hành, đường dextrose, vỏ bọc collagen, chất điều vị (621), tiêu, nước mắm, chất ổn định (450(iii), 451(i), 450(i)), muối, moi biển, chất điều chỉnh độ acid (327), màu tự nhiên (120), bột ớt.
Packaging thì phải nói là ổn áp luôn, hút chân không cẩn thận từng li từng tí. Mở túi ra là ngửi thấy mùi xông khói đặc trưng, chill phết! Một gói 250gr có 12 viên xúc xích nối nhau, mỗi viên dài khoảng 2 đốt ngón tay - size cute vừa ăn vặt vừa nấu món gì cũng hợp!
Lần này mình có đọc thêm về quy trình sản xuất, hóa ra để có những cây xúc xích "chuẩn chỉnh" như này, TH true FOOD đã áp dụng quy trình siêu nghiêm ngặt từ khâu lựa nguyên liệu đến chế biến và đóng gói tại Nhà máy chế biến thực phẩm sạch TH với hệ thống 12 dây chuyền xịn xò từ các hãng top đầu Châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc luôn đó!
Nghe nói nhà máy đạt chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 22000 nữa. Dây chuyền công nghệ cao giúp lưu giữ tối đa hương vị, độ tươi và dinh dưỡng tự nhiên của món ăn nha!
Khi chưa chế biến, xúc xích Cocktail của TH true FOOD có màu cam sáng tự nhiên, bóng mướt, hương thơm xông khói ưng cái bụng luôn!
Để review cho "chân thực" nhất, mình đã thử nghiệm chế biến xúc xích này theo 3 cách, từ đơn giản đến hơi fancy một tí nha!
Cách 1: Hấp, chiên bằng nồi chiên không dầu
Mình hấp xúc xích ở nhiệt vừa trong 3 phút, rồi chiên nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 phút thôi.
Kết quả: Dù hấp nhiệt cao, không khứa cạnh, lớp vỏ collagen vẫn nguyên vẹn không vỡ nha! Xúc xích vẫn mềm ẩm, giòn dai, vị hun khói vẫn đậm đà sau khi chế biến. Đặc biệt, vị vừa vặn cực, không mặn tẹo nào! Với độ mặn thế này, lũ trẻ ăn thẳng luôn không cần ăn kèm gì cũng ok nha!
Với hình thức hấp và chiên bằng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt và thời gian phù hợp, xúc xích Cocktail của TH true FOOD vẫn giữ được lớp vỏ collagen, không bị khô, hương vị tự nhiên vừa miệng cực, không mặn tẹo nào luôn!
Cách 2: Xúc xích chiên bơ tỏi
Với cách này nhớ khứa cạnh xúc xích để nó ngấm vị bơ tỏi nha! Cho bơ vào chảo đun chảy, phi tỏi băm thơm lừng, rồi thả xúc xích vào và giảm lửa để chín đều, ngấm vị!
Dùng xúc xích Cocktail của TH true FOOD làm món xúc xích bơ tỏi "chanh sả" lắm nha!
Với cách chế biến này, mình thấy xúc xích Cocktail của TH true FOOD có 2 điểm cộng nè:
Một là, dạng viên bé này chín nhanh, ngấm gia vị nhanh hơn, tiết kiệm thời gian cực kỳ!
Hai là, vị xông khói tự nhiên mix với vị ngậy của bơ tỏi tạo nên combo "đỉnh của chóp" - theo lời con mình khen thì là lạ miệng và ngon hơn hẳn món ăn làm từ xúc xích thường không có vị xông khói!
Cách 3: Thái hạt lựu, rang cơm
Công thức cơm rang của mình cũng ez thôi: cơm nguội, trứng, xúc xích Cocktail của TH true FOOD cùng ngô ngọt và đậu Hà Lan. Để hạt cơm tơi ngon, mình trộn cơm nguội với trứng trước khi bỏ vào chảo, đảo đều cùng xúc xích thái hạt lựu, ngô ngọt và đậu Hà Lan nha!
Món cơm rang có xúc xích Cocktail của TH true FOOD trông ngon mắt phết đúng không?
Trước khi tắt bếp, mình thêm 1 thìa cà phê mắm và đảo đều. Không nêm gì thêm vì nhà mình quen ăn nhạt. Dù đã nêm mắm, nhưng vị xông khói của xúc xích Cocktail của TH true FOOD vẫn rõ nét, xúc xích vẫn mềm và lớp vỏ collagen vẫn dai dai, ngay cả khi xắt hạt lựu và chiên 7-8 phút đó nha!
Sau khi thử chế biến xúc xích Cocktail của TH true FOOD theo 3 cách khác nhau, cảm nhận chung của mình - người đứng bếp - là không chỉ mùi xông khói tự nhiên rất rõ, việc chế biến cũng nhanh và tiện lắm, không tốn nhiều thời gian vì xúc xích đã sẵn size nhỏ xinh vừa miệng rồi!
Còn đám con mình - mấy "chuyên gia ẩm thực trong lĩnh vực xúc xích" - thì khen nức nở luôn, dù là món xúc xích hấp, chiên nồi chiên không dầu, xúc xích chiên bơ tỏi hay cơm rang xúc xích. Chúng nó mê mẩn và ấn tượng với vị xông khói tự nhiên của xúc xích Cocktail TH true FOOD cực kỳ!
Chắc chắn, từ giờ mình sẽ thêm xúc xích Cocktail của TH true FOOD vào list "must buy" rồi, vì hương vị thơm ngon, và đặc biệt là các viên xúc xích nhỏ này tiện cho cả người nấu lẫn người ăn trong nhiều dịp khác nhau - từ bữa xế cho con đến cả những buổi đi picnic, dã ngoại cùng trường nữa!
Nguồn: kenh14.vn