Mỗi dịp Tết đến là dạ dày của mình lại phải "chịu trận" với những bữa ăn siêu to khổng lồ Chưa kể tủ lạnh nhà nào cũng căng cứng vì đồ ăn thừa không biết xử lý thế nào cho hết.
Vậy nên câu hỏi đặt ra là: Làm sao để không phải vứt bỏ (lãng phí lắm luôn) mà vẫn ăn ngon và an toàn? Mình cùng tìm hiểu ngay nha!
**Những món này tuyệt đối KHÔNG nên ăn qua đêm nhé**
**Canh**
Tip hay ho là khi nấu canh, đừng bỏ muối và gia vị vào hết luôn. Múc phần ăn trong ngày ra, còn lại thì cho vào hộp đậy kín bỏ tủ lạnh, nhớ ăn trong ngày thôi nha!
Lưu ý quan trọng: Đừng để canh trong nồi nhôm hay inox lâu vì dễ xảy ra phản ứng hóa học á. Chuyển qua đồ thủy tinh hoặc gốm sứ cho an toàn nè!
**Cá và hải sản**
Đồ biển để qua đêm là "disaster" luôn đó! Chúng sẽ sinh ra các chất phân giải protein làm tổn thương gan thận không vui tí nào Cho nên mua vừa đủ ăn thôi, đừng tham ăn mà mua nhiều nha.
**Các món ướp sẵn**
Đồ hầm hay ướp gia vị thì phải ăn hết trong ngày, để qua đêm là không safe rồi đó! Ngay cả trong tủ lạnh cũng không phải "vùng an toàn tuyệt đối" đâu - vẫn có nấm mốc và vi khuẩn ưa lạnh lởn vởn trong đó nè
**Trà**
Trà để qua đêm mất hết vitamin, lại còn trở thành "buffet" cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Thôi uống tươi cho nó ngon!
**Rau lá xanh**
Plot twist: Rau xanh tưởng healthy nhưng để lâu lại nguy hiểm lắm! Nitrat trong rau sẽ chuyển thành nitrit (chất gây ung thư), mà đun nóng cũng chả loại bỏ được. Ăn tươi là ngon nhất!
**Mộc nhĩ**
Tương tự như rau xanh, mộc nhĩ cũng chứa nhiều nitrat. Để lâu thì nitrat biến thành nitrit, nguy hiểm cho sức khỏe luôn á!
Nói chung là xử lý đồ ăn thừa không đúng cách thì nhẹ nhất cũng ảnh hưởng sức khỏe, nặng thì ngộ độc thực phẩm luôn. Vậy nên phải làm gì đây?
**Mẹo xử lý đồ ăn thừa chuẩn không cần chỉnh**
**Bảo quản đúng cách**
Phủ màng bọc, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh ngay! Đồ ăn thừa vẫn ăn được mà, miễn là bảo quản đúng cách thôi.
Pro tip: Chia riêng từng loại đồ ăn ra, đừng để chung lung tung - như vậy sẽ tránh được vi khuẩn "giao lưu" với nhau. Dùng hộp kín, túi bảo quản hoặc màng bọc cho chắc ăn nhé!
**Hâm lại thế nào?**
Món hải sản nên cho thêm gừng tỏi, còn thịt thì thêm chút giấm là chuẩn luôn!
Đồ ăn từ tủ lạnh ra PHẢI hâm nóng kỹ ở nhiệt độ cao. Vì tủ lạnh chỉ "đóng băng" hoạt động của vi khuẩn chứ không diệt được chúng đâu nha!
**Một số tips bổ sung**
Đồ biển như cá, tôm, cua, sò là những thứ nhanh hỏng nhất, dù để tủ lạnh vẫn có thể sinh vi khuẩn và ôi thiu.
Vì thế khi hâm nóng nhớ cho thêm rượu, hành, gừng, tỏi - vừa thơm ngon vừa khử khuẩn, bảo vệ dạ dày cực tốt luôn!
Nguồn: kenh14.vn
Vậy nên câu hỏi đặt ra là: Làm sao để không phải vứt bỏ (lãng phí lắm luôn) mà vẫn ăn ngon và an toàn? Mình cùng tìm hiểu ngay nha!
**Những món này tuyệt đối KHÔNG nên ăn qua đêm nhé**
**Canh**
Tip hay ho là khi nấu canh, đừng bỏ muối và gia vị vào hết luôn. Múc phần ăn trong ngày ra, còn lại thì cho vào hộp đậy kín bỏ tủ lạnh, nhớ ăn trong ngày thôi nha!
Lưu ý quan trọng: Đừng để canh trong nồi nhôm hay inox lâu vì dễ xảy ra phản ứng hóa học á. Chuyển qua đồ thủy tinh hoặc gốm sứ cho an toàn nè!
**Cá và hải sản**
Đồ biển để qua đêm là "disaster" luôn đó! Chúng sẽ sinh ra các chất phân giải protein làm tổn thương gan thận không vui tí nào Cho nên mua vừa đủ ăn thôi, đừng tham ăn mà mua nhiều nha.
**Các món ướp sẵn**
Đồ hầm hay ướp gia vị thì phải ăn hết trong ngày, để qua đêm là không safe rồi đó! Ngay cả trong tủ lạnh cũng không phải "vùng an toàn tuyệt đối" đâu - vẫn có nấm mốc và vi khuẩn ưa lạnh lởn vởn trong đó nè
**Trà**
Trà để qua đêm mất hết vitamin, lại còn trở thành "buffet" cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Thôi uống tươi cho nó ngon!
**Rau lá xanh**
Plot twist: Rau xanh tưởng healthy nhưng để lâu lại nguy hiểm lắm! Nitrat trong rau sẽ chuyển thành nitrit (chất gây ung thư), mà đun nóng cũng chả loại bỏ được. Ăn tươi là ngon nhất!
**Mộc nhĩ**
Tương tự như rau xanh, mộc nhĩ cũng chứa nhiều nitrat. Để lâu thì nitrat biến thành nitrit, nguy hiểm cho sức khỏe luôn á!
Nói chung là xử lý đồ ăn thừa không đúng cách thì nhẹ nhất cũng ảnh hưởng sức khỏe, nặng thì ngộ độc thực phẩm luôn. Vậy nên phải làm gì đây?
**Mẹo xử lý đồ ăn thừa chuẩn không cần chỉnh**
**Bảo quản đúng cách**
Phủ màng bọc, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh ngay! Đồ ăn thừa vẫn ăn được mà, miễn là bảo quản đúng cách thôi.
Pro tip: Chia riêng từng loại đồ ăn ra, đừng để chung lung tung - như vậy sẽ tránh được vi khuẩn "giao lưu" với nhau. Dùng hộp kín, túi bảo quản hoặc màng bọc cho chắc ăn nhé!
**Hâm lại thế nào?**
Món hải sản nên cho thêm gừng tỏi, còn thịt thì thêm chút giấm là chuẩn luôn!
Đồ ăn từ tủ lạnh ra PHẢI hâm nóng kỹ ở nhiệt độ cao. Vì tủ lạnh chỉ "đóng băng" hoạt động của vi khuẩn chứ không diệt được chúng đâu nha!
**Một số tips bổ sung**
Đồ biển như cá, tôm, cua, sò là những thứ nhanh hỏng nhất, dù để tủ lạnh vẫn có thể sinh vi khuẩn và ôi thiu.
Vì thế khi hâm nóng nhớ cho thêm rượu, hành, gừng, tỏi - vừa thơm ngon vừa khử khuẩn, bảo vệ dạ dày cực tốt luôn!
Nguồn: kenh14.vn