Mấy năm trở lại đây, xôi ngũ sắc đang âm thầm "soán ngôi" xôi gấc trên mâm cỗ Tết, không chỉ vì visual đẹp mê ly mà còn vì ý nghĩa sâu xa nữa nha!
Hồi xưa, xôi gấc là "chính thất" không thể thiếu trong ngày Tết, với màu đỏ rực như lửa tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc. Thế nhưng vài năm gần đây, xôi ngũ sắc đang dần "lên ngôi" không chỉ vì độ mới lạ mà còn vì những ý nghĩa cực kỳ đặc biệt mà món xôi này mang lại.
Theo quan niệm của người dân vùng Tây Bắc, xôi ngũ sắc ngoài việc thể hiện "ngũ hành" còn là biểu tượng của tình yêu thương dành cho ba mẹ, tình yêu đôi lứa nữa đó. Đồng thời, nó còn tượng trưng cho những điều may mắn, tốt lành sẽ đến trong năm mới.
Giải mã "mật mã màu sắc" của xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc được làm từ 5 nguyên liệu chính: Trái gấc, lá dứa, nếp cẩm, đậu xanh, gạo nếp. Mỗi màu sắc đều có một câu chuyện riêng nè:
• Xôi màu đỏ: Tượng trưng cho khát vọng sống và những ước mơ về tương lai tươi sáng, xịn xò
• Xôi màu tím: Màu của đất đai trù phú, no ấm thịnh vượng
• Xôi màu vàng: Biểu tượng của sự no đủ và phồn thịnh, mong ước cuộc sống yên bình, giàu có
• Xôi màu xanh: Màu của núi rừng Tây Bắc, của cây cối, rừng rậm và nương rẫy
• Xôi màu trắng: Tượng trưng cho tình yêu trong trắng, thủy chung. Đồng thời thể hiện tình thương với ba mẹ, lòng kính trọng ông bà tổ tiên
Cách bày trang trí xôi ngũ sắc tạo hình cánh hoa chính là để thể hiện tình yêu thương và lòng tôn kính đối với ba mẹ, ông bà, tổ tiên đó các bạn ơi.
Năm nay, xôi ngũ sắc được bán sẵn siêu nhiều luôn, giá thị trường khoảng 40-70 nghìn đồng/mẹt, vừa tiện vừa đẹp, mua về là flex được ngay!
Món xôi này thậm chí còn được đóng gói sẵn, mua về chỉ cần hấp lại là xong, ez game phết!
Check ngay công dụng "thần thánh" của từng nguyên liệu nhé!
Đậu xanh - "Thanh lọc cơ thể" đỉnh cao
Trong Đông y, đậu xanh được biết đến là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể cực đã.
Đậu xanh còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu chứng đầy bụng, khó tiêu, đồng thời bổ sung chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol trong máu.
Theo các nghiên cứu khoa học, đậu xanh còn chứa nhiều protein và vitamin, hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp làm sáng da luôn nha!
Nếp cẩm - "Boss" của gạo tím
Nếp cẩm, hay còn gọi là gạo tím, có giá trị dinh dưỡng siêu cao. Trong Đông y, nếp cẩm được xem là thực phẩm giúp bổ máu, tăng cường năng lượng và cải thiện chức năng thận.
Nếp cẩm cũng rất giàu anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, chống lại quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng nếp cẩm giúp ổn định đường huyết và tăng cường sức khỏe tiêu hóa nữa đó!
Lá dứa - "Glow up" làn da tự nhiên
Trong Đông y, lá dứa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an thần và giúp giảm đau bụng, tiêu hóa tốt. Ngoài ra, lá dứa còn được sử dụng để giảm mỡ máu, chống lại sự oxy hóa và cải thiện làn da.
Các nghiên cứu khoa học gần đây cũng chỉ ra rằng lá dứa có tác dụng chống viêm và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 nhờ vào khả năng kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Gấc - "Siêu phẩm" dưỡng mắt sáng da
Gấc là loại quả không chỉ có màu đỏ rực rỡ mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trong Đông y, gấc được coi là thực phẩm bổ dưỡng giúp làm sáng mắt, tăng cường sức khỏe gan và bảo vệ da.
Gấc chứa beta-carotene, lycopene và vitamin C, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các bệnh lý về mắt, giảm nguy cơ ung thư, làm chậm quá trình lão hóa. Theo nghiên cứu khoa học, gấc còn giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch. ️
Gạo nếp - "Vị thuốc quý" trong Đông y
Gạo nếp không chỉ là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Theo quan niệm của y học cổ truyền, gạo nếp có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ tính ấm, vị ngọt và những dưỡng chất dồi dào. Đông y coi gạo nếp là thực phẩm lợi sữa và bổ máu, thường được dùng trong các món như cháo, cơm nếp hay các loại bánh để phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh.
Tính ấm của gạo nếp có tác dụng làm ấm cơ thể, rất phù hợp để sử dụng trong mùa lạnh hoặc với những người bị tay chân lạnh.
Lưu ý quan trọng trước khi "đổ đèo" xôi ngũ sắc nha!
• Xôi ngũ sắc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Do đó, các bạn nên ăn xôi với lượng vừa phải để tránh tình trạng thừa đạm hoặc đường trong cơ thể nhé!
• Cẩn trọng với người có vấn đề về tiểu đường hoặc huyết áp cao: Một số thành phần như gấc và đậu xanh có thể ảnh hưởng đến lượng đường huyết nếu ăn quá nhiều. Người bị bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao nên kiểm soát khẩu phần ăn của mình và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ các món ăn chứa những nguyên liệu này.
Nguồn: kenh14.vn
Hồi xưa, xôi gấc là "chính thất" không thể thiếu trong ngày Tết, với màu đỏ rực như lửa tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc. Thế nhưng vài năm gần đây, xôi ngũ sắc đang dần "lên ngôi" không chỉ vì độ mới lạ mà còn vì những ý nghĩa cực kỳ đặc biệt mà món xôi này mang lại.
Theo quan niệm của người dân vùng Tây Bắc, xôi ngũ sắc ngoài việc thể hiện "ngũ hành" còn là biểu tượng của tình yêu thương dành cho ba mẹ, tình yêu đôi lứa nữa đó. Đồng thời, nó còn tượng trưng cho những điều may mắn, tốt lành sẽ đến trong năm mới.
Giải mã "mật mã màu sắc" của xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc được làm từ 5 nguyên liệu chính: Trái gấc, lá dứa, nếp cẩm, đậu xanh, gạo nếp. Mỗi màu sắc đều có một câu chuyện riêng nè:
• Xôi màu đỏ: Tượng trưng cho khát vọng sống và những ước mơ về tương lai tươi sáng, xịn xò
• Xôi màu tím: Màu của đất đai trù phú, no ấm thịnh vượng
• Xôi màu vàng: Biểu tượng của sự no đủ và phồn thịnh, mong ước cuộc sống yên bình, giàu có
• Xôi màu xanh: Màu của núi rừng Tây Bắc, của cây cối, rừng rậm và nương rẫy
• Xôi màu trắng: Tượng trưng cho tình yêu trong trắng, thủy chung. Đồng thời thể hiện tình thương với ba mẹ, lòng kính trọng ông bà tổ tiên
Cách bày trang trí xôi ngũ sắc tạo hình cánh hoa chính là để thể hiện tình yêu thương và lòng tôn kính đối với ba mẹ, ông bà, tổ tiên đó các bạn ơi.
Năm nay, xôi ngũ sắc được bán sẵn siêu nhiều luôn, giá thị trường khoảng 40-70 nghìn đồng/mẹt, vừa tiện vừa đẹp, mua về là flex được ngay!
Món xôi này thậm chí còn được đóng gói sẵn, mua về chỉ cần hấp lại là xong, ez game phết!
Check ngay công dụng "thần thánh" của từng nguyên liệu nhé!
Đậu xanh - "Thanh lọc cơ thể" đỉnh cao
Trong Đông y, đậu xanh được biết đến là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể cực đã.
Đậu xanh còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu chứng đầy bụng, khó tiêu, đồng thời bổ sung chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và giảm cholesterol trong máu.
Theo các nghiên cứu khoa học, đậu xanh còn chứa nhiều protein và vitamin, hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp làm sáng da luôn nha!
Nếp cẩm - "Boss" của gạo tím
Nếp cẩm, hay còn gọi là gạo tím, có giá trị dinh dưỡng siêu cao. Trong Đông y, nếp cẩm được xem là thực phẩm giúp bổ máu, tăng cường năng lượng và cải thiện chức năng thận.
Nếp cẩm cũng rất giàu anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, chống lại quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng nếp cẩm giúp ổn định đường huyết và tăng cường sức khỏe tiêu hóa nữa đó!
Lá dứa - "Glow up" làn da tự nhiên
Trong Đông y, lá dứa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an thần và giúp giảm đau bụng, tiêu hóa tốt. Ngoài ra, lá dứa còn được sử dụng để giảm mỡ máu, chống lại sự oxy hóa và cải thiện làn da.
Các nghiên cứu khoa học gần đây cũng chỉ ra rằng lá dứa có tác dụng chống viêm và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 nhờ vào khả năng kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Gấc - "Siêu phẩm" dưỡng mắt sáng da
Gấc là loại quả không chỉ có màu đỏ rực rỡ mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trong Đông y, gấc được coi là thực phẩm bổ dưỡng giúp làm sáng mắt, tăng cường sức khỏe gan và bảo vệ da.
Gấc chứa beta-carotene, lycopene và vitamin C, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các bệnh lý về mắt, giảm nguy cơ ung thư, làm chậm quá trình lão hóa. Theo nghiên cứu khoa học, gấc còn giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ hệ miễn dịch. ️
Gạo nếp - "Vị thuốc quý" trong Đông y
Gạo nếp không chỉ là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Theo quan niệm của y học cổ truyền, gạo nếp có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ tính ấm, vị ngọt và những dưỡng chất dồi dào. Đông y coi gạo nếp là thực phẩm lợi sữa và bổ máu, thường được dùng trong các món như cháo, cơm nếp hay các loại bánh để phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh.
Tính ấm của gạo nếp có tác dụng làm ấm cơ thể, rất phù hợp để sử dụng trong mùa lạnh hoặc với những người bị tay chân lạnh.
Lưu ý quan trọng trước khi "đổ đèo" xôi ngũ sắc nha!
• Xôi ngũ sắc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Do đó, các bạn nên ăn xôi với lượng vừa phải để tránh tình trạng thừa đạm hoặc đường trong cơ thể nhé!
• Cẩn trọng với người có vấn đề về tiểu đường hoặc huyết áp cao: Một số thành phần như gấc và đậu xanh có thể ảnh hưởng đến lượng đường huyết nếu ăn quá nhiều. Người bị bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao nên kiểm soát khẩu phần ăn của mình và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ các món ăn chứa những nguyên liệu này.
Nguồn: kenh14.vn