Là thế đấy, các bạn ơi! Khách từ xa lặn lội đến ngay lúc quán vừa mở cửa vẫn về tay trắng nếu không book trước 1-2 ngày. Tức không nào?
Tồn tại hơn 30 năm rồi nha, quán bánh tiêu Đồ Chiểu do bà Huỳnh Thị Bích Hà (54 tuổi), một người Việt gốc Hoa làm chủ, nổi đình nổi đám ở Vũng Tàu với số lượng bánh bán ra mỗi ngày từ 800-1000 cái. Nhưng mà không phải ai đến cũng mua được đâu nhé!
Ngoài bà chủ, có tận 4-5 người phụ bán, chiên bánh, nhồi cadé vào bánh. Tất cả đều đeo khẩu trang, không nói chuyện với nhau và cũng hiếm khi trả lời câu hỏi của khách lắm. Vibe im lặng kinh dị luôn á!
Được phong danh "bánh tiêu chảnh nhất Việt Nam" vì bà Hà hầu như không thích nói chuyện với khách. Mấy bạn khách hỏi vài câu, bà đều gằn giọng: "Vui lòng không hỏi nữa", rồi lại tiếp tục làm việc. Quán mở cửa từ 14h nhưng cuối tuần mới 14h15 thôi, vừa bước đến cửa đã nghe bà chủ và nhân viên báo "Hết bánh rồi". Choáng váng luôn!
Điều làm nên "thương hiệu" của chiếc bánh tiêu Đồ Chiểu chính là những viên nhân đậu xanh hay cadé trứng vàng óng, hương vị vừa béo vừa bùi thơm phức lắm á!
Bà chủ tỉ mỉ trong từng công đoạn vắt bột, nặn bánh. Còn khâu chiên bánh thì để cho các nhân viên lo. Chia việc rõ ràng quá đi mất!
Tiệm có 3 món chính: bánh tiêu nhân đậu xanh, bánh tiêu nhân hột gà (cả 2 đồng giá 5k/cái) và chuối chiên giá 10k/cái. Bánh tiêu nhân hột gà hot nhất, luôn được khách đặt số lượng khủng và gần như không thể mua trực tiếp được đâu!
Phần nhân và cả vỏ bánh đều được làm theo công thức riêng của gia đình suốt nhiều đời nay. Bí kíp gia truyền không đùa được đâu!
Bột sẽ được lăn với chút mè rang sẵn trước khi thả vào chảo dầu nha.
Nguồn: soha.vn