Chính thức xác định tác nhân gây ra vụ ngộ độc tập thể ở trường tiểu học rồi các bạn ơi!
Ngày 13-4 vừa rồi, Sở Y tế TPHCM đã công bố kết quả xét nghiệm chính thức về vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây. Và thủ phạm chính là vi khuẩn Salmonella enteritidis đây!
Theo thông tin từ Sở Y tế, Đơn vị Nghiên cứu Lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) đã thực hiện xét nghiệm PCR và xác định chính xác Salmonella enteritidis là tác nhân gây bệnh. Kết quả này nối tiếp các phân tích trước đó từ Bệnh viện Nhân dân Gia Định, nơi đã phân lập vi khuẩn từ mẫu phân của các học sinh nghi bị ngộ độc.
Con số khá đáng lo là có tới 187 học sinh xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 59 em phải nhập viện điều trị nội trú ở nhiều bệnh viện khác nhau: 39 em tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 16 em tại Bệnh viện Nhi đồng 2, 2 em tại Bệnh viện Đa khoa Bình Thạnh, 1 em tại Bệnh viện Đa khoa Hoàn Mỹ Sài Gòn và 1 em ở Bệnh viện Đa khoa Tân Định. Tin vui là đến 8 giờ sáng cùng ngày, chỉ còn 33 học sinh đang điều trị nội trú và đều trong tình trạng ổn định rồi!
Trước đó, kết quả cấy phân tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã phát hiện 9 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella, còn Bệnh viện Nhi đồng 2 có 1 mẫu dương tính. Xét nghiệm PCR của OUCRU sau đó tiếp tục xác nhận sự hiện diện của Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm, từ đó khẳng định đây chính là thủ phạm gây ra vụ ngộ độc này.
Sở Y tế nhấn mạnh vụ việc này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong môi trường học đường đấy các bạn! Điều này đặt ra yêu cầu phải tăng cường giám sát đối với các bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp suất ăn và các cơ sở giáo dục, đồng thời nâng cao ý thức phòng ngừa trong cộng đồng để bảo vệ sức khỏe các em học sinh.
Vậy Salmonella enteritidis là gì mà nguy hiểm thế?
Đây là loại vi khuẩn thường sống trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Những nguồn lây hay gặp nhất gồm: trứng và các sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín kỹ, sữa và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, rau củ quả tươi sống bị nhiễm khuẩn, cũng như tình trạng lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm do dùng chung dao, thớt hoặc dụng cụ cho thực phẩm sống và chín.
Cách phòng tránh ngộ độc Salmonella mà bạn cần biết:
• Chọn mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng
• Nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm (đừng ăn lòng đào hay gì nhé!)
• Không dùng thực phẩm sống hoặc chưa chín
• Giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh
• Vệ sinh thường xuyên bề mặt và dụng cụ nhà bếp
• Tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo (cực kỳ quan trọng đấy!)
• Ăn ngay sau khi nấu, hoặc bảo quản lạnh đúng cách và hâm nóng kỹ trước khi ăn
Nguồn: kenh14.vn
Ngày 13-4 vừa rồi, Sở Y tế TPHCM đã công bố kết quả xét nghiệm chính thức về vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây. Và thủ phạm chính là vi khuẩn Salmonella enteritidis đây!
Theo thông tin từ Sở Y tế, Đơn vị Nghiên cứu Lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) đã thực hiện xét nghiệm PCR và xác định chính xác Salmonella enteritidis là tác nhân gây bệnh. Kết quả này nối tiếp các phân tích trước đó từ Bệnh viện Nhân dân Gia Định, nơi đã phân lập vi khuẩn từ mẫu phân của các học sinh nghi bị ngộ độc.
Con số khá đáng lo là có tới 187 học sinh xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 59 em phải nhập viện điều trị nội trú ở nhiều bệnh viện khác nhau: 39 em tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 16 em tại Bệnh viện Nhi đồng 2, 2 em tại Bệnh viện Đa khoa Bình Thạnh, 1 em tại Bệnh viện Đa khoa Hoàn Mỹ Sài Gòn và 1 em ở Bệnh viện Đa khoa Tân Định. Tin vui là đến 8 giờ sáng cùng ngày, chỉ còn 33 học sinh đang điều trị nội trú và đều trong tình trạng ổn định rồi!
Trước đó, kết quả cấy phân tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã phát hiện 9 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella, còn Bệnh viện Nhi đồng 2 có 1 mẫu dương tính. Xét nghiệm PCR của OUCRU sau đó tiếp tục xác nhận sự hiện diện của Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm, từ đó khẳng định đây chính là thủ phạm gây ra vụ ngộ độc này.
Sở Y tế nhấn mạnh vụ việc này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong môi trường học đường đấy các bạn! Điều này đặt ra yêu cầu phải tăng cường giám sát đối với các bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp suất ăn và các cơ sở giáo dục, đồng thời nâng cao ý thức phòng ngừa trong cộng đồng để bảo vệ sức khỏe các em học sinh.
Vậy Salmonella enteritidis là gì mà nguy hiểm thế?
Đây là loại vi khuẩn thường sống trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Những nguồn lây hay gặp nhất gồm: trứng và các sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín kỹ, sữa và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, rau củ quả tươi sống bị nhiễm khuẩn, cũng như tình trạng lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm do dùng chung dao, thớt hoặc dụng cụ cho thực phẩm sống và chín.
Cách phòng tránh ngộ độc Salmonella mà bạn cần biết:
• Chọn mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng
• Nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm (đừng ăn lòng đào hay gì nhé!)
• Không dùng thực phẩm sống hoặc chưa chín
• Giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh
• Vệ sinh thường xuyên bề mặt và dụng cụ nhà bếp
• Tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo (cực kỳ quan trọng đấy!)
• Ăn ngay sau khi nấu, hoặc bảo quản lạnh đúng cách và hâm nóng kỹ trước khi ăn
Nguồn: kenh14.vn