Chào hội mê healthy lifestyle! Hôm nay mình phải giới thiệu một loại rau mà các chuyên gia Mỹ phải gật gù khen "xịn xò" lắm nha – đó chính là rau bina (hay cải bó xôi, rau chân vịt). Ít calo nhưng giá trị dinh dưỡng thì đỉnh của chóp luôn!
Rau bina thuộc họ Dền, có nguồn gốc từ vùng Trung Á rồi được du nhập vào Việt Nam mình. Nghe có vẻ xa lạ nhưng thật ra đây chính là loại rau quen thuộc mà nhiều bạn hay thấy ở siêu thị đó. Theo nghiên cứu thì rau bina có ít calo nhưng nguồn dinh dưỡng thì vượt trội hơn hẳn các loại rau cùng loại.
Tiến sĩ Joseph Roberts từ Đại học bang Arizona, Mỹ, đã confirm luôn: rau bina khá độc đáo, ăn vào là cơ thể nhận được nhiều dinh dưỡng mà không lo nạp quá nhiều calo. Real deal cho ai đang theo chế độ ăn clean nè! Đặc biệt các bác trung niên và cao tuổi nên ăn nhiều vào nha!
Axit folic "khủng" – bí kíp nạp năng lượng cho tế bào mới
Okay, nghe con số này xem: 100 gram rau bina chứa tới 187 microgam axit folic, còn táo cùng trọng lượng chỉ có... 4,9 microgam thôi! Tính ra gấp 38 lần luôn các bạn ơi! Không wonder sao người ta gọi là "kho dự trữ folate tự nhiên" rồi!
Axit folic (hay vitamin B9) quan trọng lắm nha mọi người – nó giúp tạo mới tế bào máu, phát triển mô và duy trì chức năng thần kinh. Đặc biệt với người lớn tuổi, thiếu axit folic dễ dẫn đến mệt mỏi, mood thất thường hoặc nhớ kém đó. Vậy nên ăn nhiều rau bina không chỉ tăng năng lượng mà còn boost não bộ và tim mạch cực xịn!
Không chỉ có axit folic, còn cả kho báu dinh dưỡng khác nữa nhé!
Rau bina còn chứa đầy kali, canxi, magie, sắt cùng vitamin A, C, E và K. Combo này powerful cực:
Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ
Canxi và vitamin K hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn loãng xương
Sắt giúp sản xuất hồng cầu, cải thiện lưu thông oxy trong máu
Vitamin C và E là antioxidant, giúp trẻ hóa tế bào và da dẻ căng mịn
Không phải tự nhiên mà giới y học gọi rau bina là "siêu thực phẩm mùa đông" đâu nha! Chỉ cần một chén rau bina luộc hoặc xào mỗi ngày, cơ thể đã được nạp đầy dinh dưỡng cho hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể rồi!
Nhiều người cao tuổi sống thọ khỏe mạnh cũng chia sẻ là họ thường xuyên ăn rau bina, đặc biệt vào những tháng lạnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thói quen ăn rau bina giúp cải thiện khả năng vận động, giữ cho cơ bắp linh hoạt và tăng cường sức khỏe tim mạch nữa nè!
Bí quyết cho đôi mắt sáng và não bộ minh mẫn
Trong rau bina còn có lutein và zeaxanthin – hai hợp chất chống oxy hóa tự nhiên siêu tốt cho thị lực và trí não. Người trung niên ăn rau bina đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân phổ biến gây giảm thị lực ở tuổi già đó.
Chế biến sao cho chuẩn chỉ?
Rau bina có vị ngọt nhẹ, mềm và dễ phối hợp trong nhiều món ăn lắm nè: xào tỏi, trộn salad, nấu canh tôm, súp hoặc làm sinh tố xanh. Với hội bận rộn thì chỉ cần xào rau bina nhanh với một chút dầu ô liu là có món ăn vừa ngon vừa bổ rồi!
Pro tip: Đừng nấu quá lâu nha mọi người, không là mất hết vitamin C và axit folic đó – những chất này rất "sensitive" với nhiệt độ cao!
Support giảm cân và kiểm soát đường huyết
Rau bina chứa nhiều chất xơ tự nhiên, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân an toàn và ổn định đường huyết. Với bạn nào tiểu đường hoặc mỡ máu cao thì đây là lựa chọn perfect thay cho các món rau nhiều tinh bột đó!
Tuy nhiên, ai có tiền sử sỏi thận nên ăn vừa phải thôi nha, vì rau bina chứa axalat – hợp chất có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa canxi nếu ăn quá nhiều.
Mua ở đâu cho tiện?
Giờ rau bina không còn là loại rau ngoại nhập hiếm gặp nữa rồi! Nhiều nông trại trong nước đã trồng rau bina hữu cơ chuẩn chỉnh, cung cấp cho các siêu thị và chợ dân sinh khắp cả nước. Việc tiếp cận dễ dàng hơn giúp người Việt có cơ hội bổ sung "siêu thực phẩm" này quanh năm, đặc biệt là vào mùa lạnh – khi cơ thể cần thêm vitamin và khoáng chất để chống chọi với thời tiết khắc nghiệt nha!
Nguồn: kenh14.vn
Rau bina thuộc họ Dền, có nguồn gốc từ vùng Trung Á rồi được du nhập vào Việt Nam mình. Nghe có vẻ xa lạ nhưng thật ra đây chính là loại rau quen thuộc mà nhiều bạn hay thấy ở siêu thị đó. Theo nghiên cứu thì rau bina có ít calo nhưng nguồn dinh dưỡng thì vượt trội hơn hẳn các loại rau cùng loại.
Tiến sĩ Joseph Roberts từ Đại học bang Arizona, Mỹ, đã confirm luôn: rau bina khá độc đáo, ăn vào là cơ thể nhận được nhiều dinh dưỡng mà không lo nạp quá nhiều calo. Real deal cho ai đang theo chế độ ăn clean nè! Đặc biệt các bác trung niên và cao tuổi nên ăn nhiều vào nha!
Axit folic "khủng" – bí kíp nạp năng lượng cho tế bào mới
Okay, nghe con số này xem: 100 gram rau bina chứa tới 187 microgam axit folic, còn táo cùng trọng lượng chỉ có... 4,9 microgam thôi! Tính ra gấp 38 lần luôn các bạn ơi! Không wonder sao người ta gọi là "kho dự trữ folate tự nhiên" rồi!
Axit folic (hay vitamin B9) quan trọng lắm nha mọi người – nó giúp tạo mới tế bào máu, phát triển mô và duy trì chức năng thần kinh. Đặc biệt với người lớn tuổi, thiếu axit folic dễ dẫn đến mệt mỏi, mood thất thường hoặc nhớ kém đó. Vậy nên ăn nhiều rau bina không chỉ tăng năng lượng mà còn boost não bộ và tim mạch cực xịn!
Không chỉ có axit folic, còn cả kho báu dinh dưỡng khác nữa nhé!
Rau bina còn chứa đầy kali, canxi, magie, sắt cùng vitamin A, C, E và K. Combo này powerful cực:
Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ Canxi và vitamin K hỗ trợ xương chắc khỏe, ngăn loãng xương Sắt giúp sản xuất hồng cầu, cải thiện lưu thông oxy trong máu Vitamin C và E là antioxidant, giúp trẻ hóa tế bào và da dẻ căng mịnKhông phải tự nhiên mà giới y học gọi rau bina là "siêu thực phẩm mùa đông" đâu nha! Chỉ cần một chén rau bina luộc hoặc xào mỗi ngày, cơ thể đã được nạp đầy dinh dưỡng cho hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể rồi!
Nhiều người cao tuổi sống thọ khỏe mạnh cũng chia sẻ là họ thường xuyên ăn rau bina, đặc biệt vào những tháng lạnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thói quen ăn rau bina giúp cải thiện khả năng vận động, giữ cho cơ bắp linh hoạt và tăng cường sức khỏe tim mạch nữa nè!
Bí quyết cho đôi mắt sáng và não bộ minh mẫn
Trong rau bina còn có lutein và zeaxanthin – hai hợp chất chống oxy hóa tự nhiên siêu tốt cho thị lực và trí não. Người trung niên ăn rau bina đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân phổ biến gây giảm thị lực ở tuổi già đó.
Chế biến sao cho chuẩn chỉ?
Rau bina có vị ngọt nhẹ, mềm và dễ phối hợp trong nhiều món ăn lắm nè: xào tỏi, trộn salad, nấu canh tôm, súp hoặc làm sinh tố xanh. Với hội bận rộn thì chỉ cần xào rau bina nhanh với một chút dầu ô liu là có món ăn vừa ngon vừa bổ rồi!
Pro tip: Đừng nấu quá lâu nha mọi người, không là mất hết vitamin C và axit folic đó – những chất này rất "sensitive" với nhiệt độ cao!
Support giảm cân và kiểm soát đường huyết
Rau bina chứa nhiều chất xơ tự nhiên, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân an toàn và ổn định đường huyết. Với bạn nào tiểu đường hoặc mỡ máu cao thì đây là lựa chọn perfect thay cho các món rau nhiều tinh bột đó!
Tuy nhiên, ai có tiền sử sỏi thận nên ăn vừa phải thôi nha, vì rau bina chứa axalat – hợp chất có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa canxi nếu ăn quá nhiều.
Mua ở đâu cho tiện?
Giờ rau bina không còn là loại rau ngoại nhập hiếm gặp nữa rồi! Nhiều nông trại trong nước đã trồng rau bina hữu cơ chuẩn chỉnh, cung cấp cho các siêu thị và chợ dân sinh khắp cả nước. Việc tiếp cận dễ dàng hơn giúp người Việt có cơ hội bổ sung "siêu thực phẩm" này quanh năm, đặc biệt là vào mùa lạnh – khi cơ thể cần thêm vitamin và khoáng chất để chống chọi với thời tiết khắc nghiệt nha!
Nguồn: kenh14.vn