ThoSweet1055
New member
Nấm Matsutake - "vua của các loại nấm" này là thật sự không phải dạng vừa đâu! Giá nó lên tới 2.000 USD/kg (tầm 43 triệu đồng luôn các bạn ạ)
Nấm matsutake, hay còn gọi là nấm tùng nhung (có nơi gọi nấm kim tùng nhung nha), là loại nấm quý hiếm có lịch sử hàng ngàn năm tại Nhật Bản đó. Ở Nhật, nấm này được coi trọng lắm, thường dùng làm quà biếu cho những người đặc biệt kính trọng hoặc trong những dịp lễ quan trọng luôn
Hiện tại thì nấm matsutake phát triển nhiều nhất ở Nhật Bản và được xuất khẩu ra khắp nơi trên thế giới. Tuy nhiên, một số quốc gia khác như Hàn Quốc, Trung Quốc, Mỹ, Canada cũng có tìm thấy loài nấm này nè.
Giá của nấm matsutake thì không phải đùa đâu nha! Giá bán lẻ có thể lên tới khoảng 2.000 USD/kg, tương đương khoảng 44 triệu đồng luôn Giá này có thể thay đổi tùy thuộc vào chất lượng của nấm và thời điểm bán hàng nữa.
Nấm matsutake mọc hoàn toàn tự nhiên trên rễ của các cây thông sống. Lớp vỏ ngoài mềm mịn là một trong những đặc điểm nhận dạng của loại nấm này. Vì độ hiếm có nên giá thành rất cao và được người thưởng thức vô cùng coi trọng á.
Nấm matsutake còn được mệnh danh là "vua của các loại nấm" đó Ở Trung Quốc, nó còn được biết đến với tên gọi nấm Bắc Khẩu hoặc nấm Tùng Khẩu. Về hình dáng thì nó giống như một chiếc ô mini cute cute, với mũ nấm màu nâu và thân cây màu trắng xinh xỉu!
Mùa sinh trưởng và phát triển mạnh nhất của nấm matsutake thường rơi vào khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 8, trùng với mùa mưa hàng năm. Chính vì sự quý hiếm và khó tìm mà nấm matsutake được xem là một trong những loại thực phẩm tự nhiên đắt đỏ bậc nhất tại Nhật Bản và các nước Đông Nam Á.
Khi mua nấm matsutake tươi về, người ta thường rửa nhẹ nhàng rồi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hương vị của nấm được miêu tả là thơm ngon, tươi mát, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, cảm nhận rõ rệt từng hương vị khi thưởng thức luôn nha
Do nấm matsutake không bảo quản được lâu nên những ai muốn thưởng thức món ăn hảo hạng này phải đợi đến đúng mùa thu hoạch mới được. Giá thành cao cũng là một yếu tố khiến món ăn này không phổ biến, và do số lượng nấm tự nhiên không nhiều, nên việc mua được nấm matsutake cũng không phải lúc nào cũng dễ. Đôi khi còn phải đặt hàng trước để đảm bảo có nấm nữa đó - nghĩa là có tiền cũng phải xếp hàng chờ luôn á!
Đến nay, nấm matsutake vẫn chưa thể trồng công nghiệp hay nhân tạo được. Chúng chủ yếu mọc tự nhiên ở các vùng núi có rừng thông, nơi có nhiệt độ lạnh hoặc khí hậu ôn đới, ở độ cao khoảng 3500m so với mực nước biển. Điều này càng làm tăng thêm giá trị và sự quý hiếm của loại nấm này nha.
Theo ghi chép trong cuốn sách "Kinh sử Chính loại vật cấp bản thảo" thời nhà Tống (Trung Quốc), nấm tùng nhung (matsutake) được nghiên cứu và cho thấy chứa hàm lượng protein phong phú, giàu axit amin, axit béo, và các chất dẫn xuất như axit nucleic, peptide.
Nấm matsutake có đặc điểm thịt dày, hương thơm đặc trưng, vị ngon, được xếp vào hàng những loại nấm hoang dã có giá trị cao nhất. Không chỉ chứa tám axit amin thiết yếu, matsutake còn cung cấp một lượng lớn vitamin B1, B2, C và PP. Điều này khiến nó không chỉ là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được coi là một loại dược liệu đặc biệt luôn
Sử sách ghi lại rằng nấm matsutake có nhiều công dụng như kiện thân (bồi bổ cơ thể), có lợi cho đường ruột, giảm đau, ích khí (bổ khí), tiêu đờm, chống viêm và tẩy giun.
Nguồn: soha.vn
Nấm matsutake, hay còn gọi là nấm tùng nhung (có nơi gọi nấm kim tùng nhung nha), là loại nấm quý hiếm có lịch sử hàng ngàn năm tại Nhật Bản đó. Ở Nhật, nấm này được coi trọng lắm, thường dùng làm quà biếu cho những người đặc biệt kính trọng hoặc trong những dịp lễ quan trọng luôn
Hiện tại thì nấm matsutake phát triển nhiều nhất ở Nhật Bản và được xuất khẩu ra khắp nơi trên thế giới. Tuy nhiên, một số quốc gia khác như Hàn Quốc, Trung Quốc, Mỹ, Canada cũng có tìm thấy loài nấm này nè.
Giá của nấm matsutake thì không phải đùa đâu nha! Giá bán lẻ có thể lên tới khoảng 2.000 USD/kg, tương đương khoảng 44 triệu đồng luôn Giá này có thể thay đổi tùy thuộc vào chất lượng của nấm và thời điểm bán hàng nữa.
Nấm matsutake mọc hoàn toàn tự nhiên trên rễ của các cây thông sống. Lớp vỏ ngoài mềm mịn là một trong những đặc điểm nhận dạng của loại nấm này. Vì độ hiếm có nên giá thành rất cao và được người thưởng thức vô cùng coi trọng á.
Nấm matsutake còn được mệnh danh là "vua của các loại nấm" đó Ở Trung Quốc, nó còn được biết đến với tên gọi nấm Bắc Khẩu hoặc nấm Tùng Khẩu. Về hình dáng thì nó giống như một chiếc ô mini cute cute, với mũ nấm màu nâu và thân cây màu trắng xinh xỉu!
Mùa sinh trưởng và phát triển mạnh nhất của nấm matsutake thường rơi vào khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 8, trùng với mùa mưa hàng năm. Chính vì sự quý hiếm và khó tìm mà nấm matsutake được xem là một trong những loại thực phẩm tự nhiên đắt đỏ bậc nhất tại Nhật Bản và các nước Đông Nam Á.
Khi mua nấm matsutake tươi về, người ta thường rửa nhẹ nhàng rồi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hương vị của nấm được miêu tả là thơm ngon, tươi mát, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, cảm nhận rõ rệt từng hương vị khi thưởng thức luôn nha
Do nấm matsutake không bảo quản được lâu nên những ai muốn thưởng thức món ăn hảo hạng này phải đợi đến đúng mùa thu hoạch mới được. Giá thành cao cũng là một yếu tố khiến món ăn này không phổ biến, và do số lượng nấm tự nhiên không nhiều, nên việc mua được nấm matsutake cũng không phải lúc nào cũng dễ. Đôi khi còn phải đặt hàng trước để đảm bảo có nấm nữa đó - nghĩa là có tiền cũng phải xếp hàng chờ luôn á!
Đến nay, nấm matsutake vẫn chưa thể trồng công nghiệp hay nhân tạo được. Chúng chủ yếu mọc tự nhiên ở các vùng núi có rừng thông, nơi có nhiệt độ lạnh hoặc khí hậu ôn đới, ở độ cao khoảng 3500m so với mực nước biển. Điều này càng làm tăng thêm giá trị và sự quý hiếm của loại nấm này nha.
Theo ghi chép trong cuốn sách "Kinh sử Chính loại vật cấp bản thảo" thời nhà Tống (Trung Quốc), nấm tùng nhung (matsutake) được nghiên cứu và cho thấy chứa hàm lượng protein phong phú, giàu axit amin, axit béo, và các chất dẫn xuất như axit nucleic, peptide.
Nấm matsutake có đặc điểm thịt dày, hương thơm đặc trưng, vị ngon, được xếp vào hàng những loại nấm hoang dã có giá trị cao nhất. Không chỉ chứa tám axit amin thiết yếu, matsutake còn cung cấp một lượng lớn vitamin B1, B2, C và PP. Điều này khiến nó không chỉ là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được coi là một loại dược liệu đặc biệt luôn
Sử sách ghi lại rằng nấm matsutake có nhiều công dụng như kiện thân (bồi bổ cơ thể), có lợi cho đường ruột, giảm đau, ích khí (bổ khí), tiêu đờm, chống viêm và tẩy giun.
Nguồn: soha.vn