Chuyện là trước đó, Forbes đã thả bom thông tin về việc chuỗi bánh mỳ Minh Nhật của cô nàng đã "chốt đơn" tới 40 tỷ/năm. Nghe xong hội mạng xã hội ai cũng: "Wait, what??"
Vào cuối năm 2015, danh sách 30 Under 30 của Forbes Việt Nam đã gây bão dư luận. Toàn những gương mặt trẻ tài năng với thành tích khủng, trong đó có cái tên quen thuộc lắm luôn - Vua đầu bếp 9X Minh Nhật.
Nhưng mà fame đi kèm drama thì bạn ơi! Sau khi lọt top danh giá, mọi thành tích của cô nàng đều bị netizen "moi móc" kỹ càng. Mới đây, trong một bài phỏng vấn, Minh Nhật làm dân tình "ngã ngửa" khi tiết lộ chuỗi bánh mỳ của mình thu về 40 tỷ/năm.
Cụ thể, bài báo tính toán: "Nếu trung bình một suất bánh mì + nước uống giá 40.000đ, với sản lượng 3.000 suất/ngày, thì cô gái 9X này bước đầu thu về hơn 40 tỷ/năm". Và bùmmm, ngay lập tức topic này trending khắp mạng xã hội!
Phần đông netizen đều tỏ thái độ "hmmm sus" với con số 40 tỷ này. Bạn Nguyễn Thúy Hằng tính nhanh: "40 tỷ của 9 cửa hàng. Mỗi ngày bán 3000 bánh vậy mỗi bếp làm 333 chiếc/ngày, trung bình gần 3 phút/cái cho 1 chuỗi 9 cửa hàng"
Một số người từng "review" bánh mỳ Minh Nhật thì góp ý chất lượng chưa xứng với giá tiền, và thực tế các cửa hàng khá vắng khách. Vậy thì con số này lấy từ đâu ra? Đây là doanh thu hay lợi nhuận? Liệu có thực tế không khi cả 9 cửa hàng đều đạt công suất trên 300 bánh/ngày?
Không ít người nghi ngờ đây là một "chiêu marketing" khá "chanh sả" của cô nàng 9X. Bạn L.N bình luận thẳng: "Thật ra việc em ấy mở được 9 cửa hàng trong năm đã đáng respect rồi. Nhưng với bài báo này, mình chỉ cảm thấy bị 'dắt mũi' một chút vì con số này chưa chắc đã là doanh thu thực, mà có khi chỉ là con số tính toán trên giấy thôi... Có thể coi là chiêu trò PR. Mỗi tội chiêu trò này hơi 'over' đấy"
Giữa drama căng đét, ekip đã liên hệ với quản lý truyền thông của Minh Nhật để hỏi cho ra nhẽ:
Phía Minh Nhật có biết về drama số tiền 40 tỷ đang được bàn tán sôi nổi không?
"Chúng tôi có biết mà. Tôi đọc được mấy bài post trên Facebook và có người tag tên vào. Tôi nghĩ việc mọi người bàn tán chứng tỏ họ đã quan tâm đến con số này rồi."
Bạn nghĩ gì khi người ta nói con số này không chính xác?
"Tôi không nghĩ gì hết, vì đã là doanh thu ước tính thì đương nhiên con số không thể nào chính xác 100%. Vấn đề là con số ước tính đó có quá cao hay quá thấp so với thực tế không thôi. Hiện tại hệ thống bánh mì Minh Nhật vừa mở cửa hàng thứ 9, vậy chờ một năm nữa sẽ biết số liệu thực tế có match với tính toán hay không."
40 tỷ ở đây là doanh thu hay lợi nhuận? Con số ước lượng trên giấy hay từ thực tế kinh doanh?
"Con số gần nhất chúng tôi ghi nhận, mỗi ngày toàn hệ thống phục vụ khoảng 3000 suất bánh nước. Dựa vào đó, báo chí viết: 'Nếu tính trung bình giá 40.000đ/suất bánh mì + nước uống, nhân với 3.000 suất/ngày và 365 ngày/năm, thì doanh thu bước đầu của cô gái 9X này là hơn 40 tỷ đồng'. Đây là phép tính nhân đơn giản mà ai cũng có thể tự kiểm chứng được.
Cá nhân tôi nhận thấy, con số 3000 suất bánh nước/ngày đang ở tình trạng chỉ có 9 cửa hàng, và giá 40.000đ/suất. Nếu khách chỉ ăn bánh không uống nước thì doanh số đương nhiên thấp hơn. Nếu trong một năm tới toàn bộ chuỗi không mở thêm và không đóng cửa, sức mua thị trường cũng giữ nguyên thì doanh thu lý thuyết sẽ là 43,8 tỷ. Nếu khách chỉ ăn bánh mì (30.000đ/suất), doanh thu sẽ là 32,85 tỷ. Nếu hệ thống mở rộng thêm cửa hàng thì doanh thu thực tế cuối năm đương nhiên cao hơn con số lý thuyết 40 tỷ rồi.
Thực ra với 9 cửa hàng và phục vụ 3000 suất bánh nước từ 7h sáng đến 10h tối (15 giờ làm việc), thì trung bình mỗi giờ một cửa hàng chỉ bán 22 suất bánh nước. Đây là con số chưa cao lắm. Chúng tôi kỳ vọng hoàn thiện quy trình quản lý, phục vụ, bán hàng và đặc biệt đẩy mạnh mảng order online để tăng con số 22 suất/giờ lên cao hơn nữa."
Nguồn: kenh14.vn