Sau drama nghi vấn bếp ăn bán trú nhập thịt trâu Ấn Độ gây xôn xao, các bậc phụ huynh có con em theo học tại Trường Tiểu học Hoài Đức (Hà Nội) vẫn chưa thể yên tâm. Lần này, điểm khiến mọi người lo lắng chính là việc suất ăn phải được vận chuyển từ bếp trung tâm cách trường tận 6-7km. Nhiều phụ huynh đã lên tiếng đề xuất nên tổ chức nấu ăn ngay tại trường để dễ theo dõi và giám sát hơn.
Liên quan đến những ồn ào xoay quanh nghi vấn bếp ăn bán trú nhập thịt trâu Ấn Độ, nhiều phụ huynh có con học tại Trường Tiểu học Hoài Đức vẫn đang rất trăn trở. Điểm gây lo ngại nhất chính là việc các suất ăn không được chế biến ngay trong khuôn viên trường mà lại do đơn vị bên ngoài đảm nhiệm.
Cụ thể, Công ty TNHH Thực phẩm Mai Phương là doanh nghiệp chịu trách nhiệm cung cấp thực đơn cho nhà trường cùng các phân hiệu. Thức ăn được sơ chế và nấu nướng ở trụ sở công ty tại thôn Nội, xã Hoài Đức, sau đó phải di chuyển khoảng 6-7km mới tới phân hiệu Di Trạch để phục vụ các em học sinh.
Quy trình này khiến nhiều phụ huynh cảm thấy thiếu an tâm cực kỳ. Theo quan sát thực tế, thực phẩm sau khi nấu xong mới bắt đầu bốc xếp lên xe tải, chạy một chặng đường dài rồi mới được tiếp nhận và chia về từng lớp học.
Đánh giá về chuỗi thao tác này, anh Nguyễn Văn Thuận - một phụ huynh có con học tại phân hiệu Di Trạch - nhấn mạnh: "Trong khoảng thời gian vận chuyển, rất khó để phụ huynh trực tiếp kiểm soát các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm".
Để giải quyết triệt để vấn đề này, anh Thuận đề xuất cơ quan chức năng cùng nhà trường cân nhắc phương án đầu tư xây dựng nhà bếp ngay tại trường. Nếu nguồn ngân sách chưa đủ, địa phương có thể xem xét huy động sự đóng góp tự nguyện từ phía phụ huynh theo đúng quy định pháp luật.
Anh Thuận khẳng định việc nấu nướng ngay ở trường sẽ giúp loại bỏ khâu di chuyển từ bên ngoài vào. Đồng thời, giải pháp này tạo điều kiện thuận lợi để các bên dễ dàng kiểm tra thực phẩm đầu vào, giám sát quá trình chế biến cũng như điều chỉnh chất lượng bữa ăn khi cần thiết.
Giải thích về lý do tại sao chưa thể nấu ăn tại chỗ, ông Nguyễn Văn Dũng - Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội xã Hoài Đức - cho biết việc tổ chức bếp ăn trường học phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về hạ tầng theo hướng dẫn của UBND TP Hà Nội.
Do phân hiệu Di Trạch hiện chưa đủ tiêu chuẩn kỹ thuật để vận hành bếp ăn nội bộ, chính quyền địa phương buộc phải duyệt phương án đặt hàng chế biến ở bên ngoài rồi vận chuyển các suất ăn sẵn đến cho học sinh.
Trao đổi với báo chí ngày 4/11, đại diện lãnh đạo UBND xã Hoài Đức xác nhận đã tiếp nhận các ý kiến phản ánh. Vị này cho biết địa phương đang triển khai dự án Trường THCS Di Trạch; sau khi hoàn thành sẽ tiến hành mở rộng phân hiệu Di Trạch trên nền diện tích cũ để giải quyết dứt điểm vấn đề cơ sở vật chất.
Theo Đề án mô hình tổ chức bữa ăn bán trú giai đoạn 2026-2030 (Quyết định 4289) của UBND TP Hà Nội, thành phố cho phép triển khai hai hình thức: nấu tại trường hoặc dùng suất ăn sẵn từ các trung tâm chế biến đạt chuẩn.
Với phương án suất ăn sẵn, cơ quan quản lý bắt buộc phải giám sát chặt chẽ năng lực vận hành, tuyến đường di chuyển, thời gian vận tải và điều kiện bảo quản. Đơn vị cung cấp phải chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng, nguồn gốc thực phẩm, trong khi nhà trường có nghĩa vụ tiếp nhận, kiểm tra và lưu mẫu theo quy định.
Thành phố cũng yêu cầu việc lựa chọn mô hình phải dựa trên năng lực thực tế của từng điểm trường, từng phân hiệu, đặt yếu tố an toàn và dinh dưỡng lên hàng đầu, tuyệt đối không được chọn phương án sẵn có chỉ vì mục đích giảm bớt trách nhiệm quản lý.
Nguồn: techz.vn