SuBobo8511
New member
Hằng ngày cứ vo gạo nấu cơm như máy móc, nhưng bạn có từng tự hỏi tại sao phải vo gạo không? Hóa ra việc làm tưởng chừng đơn giản này lại có nhiều lợi ích cực kỳ quan trọng đấy!
Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng từ Trung tâm Oxy Cao áp Việt Nga, Bộ Quốc phòng, nhiều người hay lo lắng rằng vo gạo kỹ quá sẽ làm bay màu hết chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin, sắt, kẽm. Nhưng nếu không vo thì lại không sạch được chất bẩn bám trong gạo nữa. Khó xử thật sự!
Thực hư chuyện vo gạo mất chất?
Thật ra, gạo chứa nhiều canxi, vitamin và chất khoáng lắm, nên bạn không nên vo hay chà xát quá mạnh, kẻo làm mất các dưỡng chất quan trọng của hạt gạo đó nhé!
Vậy vo gạo có lợi gì?
• Bye bye vi nhựa: Vo gạo giúp bạn loại bỏ các hạt vi nhựa trong gạo do quá trình vận chuyển, đóng gói, bảo quản. Nghe mà sợ luôn á!
• Đuổi bụi bẩn đi xa: Vo gạo còn để loại bỏ bụi bẩn, hạt cát, hạt sỏi lẫn trong gạo nữa.
• Giảm asen: Trong gạo có chứa lượng asen vô cơ dù hàm lượng rất nhỏ, nhưng cũng có thể loại bỏ nhờ bước vo gạo đấy!
Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của gạo còn tùy thuộc vào giống, điều kiện đất đai, khí hậu, canh tác chứ không chỉ do cách vo đâu nha!
Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng chỉ cần dành 30 giây vo gạo thôi, bạn sẽ loại bỏ được nhiều chất có hại cho sức khỏe rồi. Thêm nữa, vo gạo trước khi nấu sẽ làm cơm dẻo dính hơn, ăn ngon hơn hẳn luôn!
Tips vo gạo chuẩn chỉnh không phải ai cũng biết:
• Đừng vo quá mạnh tay: Không nên xay xát gạo quá trắng. Khi vo gạo, không nên xát mạnh tay. Chỉ nên rửa gạo, khuấy nhẹ tay, gạn nước để loại trừ sâu, sạn là đủ rồi.
• Hack nhỏ: Nên dùng nước sôi để nấu cơm thay cho dùng nước lạnh nha các bạn ơi!
• Giữ nhiệt chuẩn: Cơm sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với không khí vì đây là yếu tố phá hủy thêm các vitamin trong gạo đó!
Nguồn: kenh14.vn
Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng từ Trung tâm Oxy Cao áp Việt Nga, Bộ Quốc phòng, nhiều người hay lo lắng rằng vo gạo kỹ quá sẽ làm bay màu hết chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin, sắt, kẽm. Nhưng nếu không vo thì lại không sạch được chất bẩn bám trong gạo nữa. Khó xử thật sự!
Thực hư chuyện vo gạo mất chất?
Thật ra, gạo chứa nhiều canxi, vitamin và chất khoáng lắm, nên bạn không nên vo hay chà xát quá mạnh, kẻo làm mất các dưỡng chất quan trọng của hạt gạo đó nhé!
Vậy vo gạo có lợi gì?
• Bye bye vi nhựa: Vo gạo giúp bạn loại bỏ các hạt vi nhựa trong gạo do quá trình vận chuyển, đóng gói, bảo quản. Nghe mà sợ luôn á!
• Đuổi bụi bẩn đi xa: Vo gạo còn để loại bỏ bụi bẩn, hạt cát, hạt sỏi lẫn trong gạo nữa.
• Giảm asen: Trong gạo có chứa lượng asen vô cơ dù hàm lượng rất nhỏ, nhưng cũng có thể loại bỏ nhờ bước vo gạo đấy!
Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của gạo còn tùy thuộc vào giống, điều kiện đất đai, khí hậu, canh tác chứ không chỉ do cách vo đâu nha!
Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng chỉ cần dành 30 giây vo gạo thôi, bạn sẽ loại bỏ được nhiều chất có hại cho sức khỏe rồi. Thêm nữa, vo gạo trước khi nấu sẽ làm cơm dẻo dính hơn, ăn ngon hơn hẳn luôn!
Tips vo gạo chuẩn chỉnh không phải ai cũng biết:
• Đừng vo quá mạnh tay: Không nên xay xát gạo quá trắng. Khi vo gạo, không nên xát mạnh tay. Chỉ nên rửa gạo, khuấy nhẹ tay, gạn nước để loại trừ sâu, sạn là đủ rồi.
• Hack nhỏ: Nên dùng nước sôi để nấu cơm thay cho dùng nước lạnh nha các bạn ơi!
• Giữ nhiệt chuẩn: Cơm sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với không khí vì đây là yếu tố phá hủy thêm các vitamin trong gạo đó!
Nguồn: kenh14.vn