ThoPinky7133
New member
Nhiều bạn thắc mắc là vo gạo kỹ quá có mất chất không ta? Thực ra đúng là mất đó, vì lúc vo mạnh tay, các chất xơ, vitamin, sắt, kẽm siêu bổ dưỡng sẽ "bay màu" hết. Nhưng mà không vo thì gạo bẩn lắm nha!
Sự thật là gì đây? Gạo có nhiều canxi, vitamin, chất khoáng cực tốt cho cơ thể. Vì thế mà đừng chà xát hay vo kiểu "buff nhân vật game" làm mất hết dinh dưỡng quý giá của hạt gạo.
Nhưng mà chờ đã! Vo gạo cũng có lý do chính đáng của nó nè:
- Loại bỏ hạt vi nhựa từ quá trình vận chuyển, đóng gói (ô dề, nghe hơi đáng sợ nhỉ )
- Làm sạch bụi bẩn, hạt cát, sỏi lẫn trong gạo
- Giảm lượng asen vô cơ (tuy ít nhưng cẩn tắc vô áy náy mà!)
Bonus tip: Giá trị dinh dưỡng của gạo còn phụ thuộc vào giống, đất đai, khí hậu, cách trồng nữa chứ không chỉ do cách vo đâu nhé!
Các nghiên cứu cho thấy chỉ cần 30 giây vo gạo là đủ loại bỏ nhiều chất có hại cho [sức khỏe](https://soha.vn/song-khoe.htm) rồi. Hơn nữa, vo gạo trước khi nấu sẽ khiến cơm dẻo dính, ngon hơn hẳn đó!
Checklist vo gạo chuẩn chỉnh:
- Đừng xay xát gạo quá trắng nhé! Vo thì vo nhưng đừng xát mạnh tay. Chỉ cần rửa nhẹ nhàng, khuấy khẽ tay, gạn nước để loại sâu, sạn là ok.
- Hack nhỏ: Dùng nước sôi để nấu cơm thay vì nước lạnh nha!
Nguồn: soha.vn
Sự thật là gì đây? Gạo có nhiều canxi, vitamin, chất khoáng cực tốt cho cơ thể. Vì thế mà đừng chà xát hay vo kiểu "buff nhân vật game" làm mất hết dinh dưỡng quý giá của hạt gạo.
Nhưng mà chờ đã! Vo gạo cũng có lý do chính đáng của nó nè:
- Loại bỏ hạt vi nhựa từ quá trình vận chuyển, đóng gói (ô dề, nghe hơi đáng sợ nhỉ )
- Làm sạch bụi bẩn, hạt cát, sỏi lẫn trong gạo
- Giảm lượng asen vô cơ (tuy ít nhưng cẩn tắc vô áy náy mà!)
Bonus tip: Giá trị dinh dưỡng của gạo còn phụ thuộc vào giống, đất đai, khí hậu, cách trồng nữa chứ không chỉ do cách vo đâu nhé!
Các nghiên cứu cho thấy chỉ cần 30 giây vo gạo là đủ loại bỏ nhiều chất có hại cho [sức khỏe](https://soha.vn/song-khoe.htm) rồi. Hơn nữa, vo gạo trước khi nấu sẽ khiến cơm dẻo dính, ngon hơn hẳn đó!
Checklist vo gạo chuẩn chỉnh:
- Đừng xay xát gạo quá trắng nhé! Vo thì vo nhưng đừng xát mạnh tay. Chỉ cần rửa nhẹ nhàng, khuấy khẽ tay, gạn nước để loại sâu, sạn là ok.
- Hack nhỏ: Dùng nước sôi để nấu cơm thay vì nước lạnh nha!
Nguồn: soha.vn