MiNana4065
New member
Ối giời ơi, chuyện này nghe mà rùng mình luôn á! Bà Thiệu được chồng đưa vào bệnh viện lúc nửa đêm, ai ngờ nhận tin sét đánh: ung thư gan giai đoạn cuối Bà choáng váng đến mức quên cả cơn đau bụng đang hành hạ mình.
Nguyên do là gần đây, cứ nửa đêm là bà lại đau bụng kinh khủng. Tưởng đâu do hệ tiêu hóa yếu nên bà cứ uống thuốc giảm đau qua loa. Nhưng mà không ổn tí nào, mỗi ngày một đau thêm, chịu không nổi nữa nên phải vào viện gấp.
Khi bác sĩ giải thích căn bệnh xuất phát từ thói quen sinh hoạt hằng ngày, chồng bà cũng lo lắm nên đi khám luôn. Và plot twist kinh hoàng: ông cũng bị y chang vợ Hóa ra thói quen ăn uống của gia đình này đã âm thầm "nuôi" bệnh suốt thời gian dài!
Thủ phạm chính là độc tố aflatoxin ẩn náu trên đũa gỗ và thớt gỗ mà nhà bà dùng mãi không thay. Aflatoxin này thuộc nhóm chất gây ung thư loại 1 do WHO công nhận - độc hơn asen 68 lần, độc hơn kali xyanua 10 lần luôn nha! Chỉ 1mg aflatoxin vào cơ thể là đủ gây ung thư rồi, còn 20mg thì có thể chết luôn. Vấn đề là loại độc tố này không màu, không mùi, không vị nên rất khó phát hiện.
Khi aflatoxin xâm nhập cơ thể, ADN bị đột biến nghiêm trọng, ức chế tổng hợp protein. Gan bị tích tụ lipid quá nhiều, gây tăng sản biểu mô đường mật. Dần dần gan bị tổn thương và dẫn đến ung thư gan. Muốn loại bỏ độc tố này phải nấu ở nhiệt độ 280 độ C mới được đấy!
Mốc xuất hiện trên đũa gỗ, thớt gỗ nhà bà Thiệu chính là tổ ấm của aflatoxin. Nhiều người cứ nghĩ rửa sạch phần mốc rồi dùng tiếp là okay, nhưng thực ra vi khuẩn đã xâm nhập vào toàn bộ đồ vật rồi. Gan sẽ bị tổn thương nhanh lắm đó! Vì vậy đồ dùng bằng gỗ trong nhà nên được "luộc" thường xuyên để khử trùng cho sạch sẽ nhé.
Ngoài ra, aflatoxin còn ẩn nấp ở nhiều nơi trong nhà mà bạn không ngờ tới:
• Nấm, mộc nhĩ ngâm lâu: Loại gia vị khô này vốn giàu protein và an toàn. Nhưng ngâm nước quá lâu thì các chất bị biến đổi và sinh ra aflatoxin hoặc vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm.
• Hạt bị mốc, đắng: Nếu cắn hạt hướng dương mà thấy đắng, đó là dấu hiệu aflatoxin đã xuất hiện rồi đấy!
• Dầu đậu phộng kém chất lượng: Một số cơ sở muốn giảm chi phí nên "tái chế" cả vừng, lạc hư hỏng. Mà đồ hỏng này chứa đầy aflatoxin, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
• Đậu phộng, ngô, gạo dự trữ lâu: Ngũ cốc để lâu bị nấm mốc là nguồn sản sinh aflatoxin dễ nhất.
• Góc phòng tắm: Nơi ẩm ướt chính là "thiên đường" của nấm mốc và aflatoxin.
Dầu ăn, mỡ chiên rán ở nhiệt độ cao (trên 180 độ C) sẽ xảy ra phản ứng hóa học, sinh ra aldehyde, chất oxy hóa... đều cực kỳ có hại cho sức khỏe. Dầu mỡ nấu nhiều lần ở nhiệt độ cao còn phá hủy vitamin A, E, làm giảm giá trị dinh dưỡng nữa.
Nguồn: kenh14.vn