QueenMan2k4
New member
Bao giờ bạn tự hỏi tại sao nhà giàu xưa kia bếp lúc nào cũng thơm phức từ sáng mùng 1, mùng 2? Ông bà có câu: "Bếp lạnh thì Táo quân đi, bếp thơm thì Tài lộc đến" đấy! 
Và đoán xem bí kíp nằm ở đâu? Không phải nước hoa xịn xò gì đâu, mà chính là thứ mà đa số chúng mình đang vứt đi mỗi ngày: Vỏ cam, vỏ quýt nha!
1. Tại sao vỏ cam quýt lại "xịn" đến vậy?
Nghe có vẻ lạ nhưng mà thật đó! Trong phong thủy, vỏ cam quýt được coi là vật chứa đầy năng lượng dương (Hỏa) siêu mạnh từ mặt trời luôn. Màu cam vàng rực rỡ tượng trưng cho Kim tiền và sự thịnh vượng nha các bạn ơi!
Tác dụng gì cơ?
• Tịnh hóa không gian: Sau cả tháng nấu nướng, bếp dễ bị tích năng lượng xấu từ mùi đồ ăn, dầu mỡ lắm. Người xưa hay ném mấy miếng vỏ cam quýt khô vào bếp than đang cháy để "đốt vía" xua đuổi vận xui, làm sạch không khí đón vận mới.
• Gọi thần tài về nhà: Mùi thơm nồng nàn, cay nhẹ của vỏ cam quýt kích thích khứu giác, làm tinh thần tỉnh táo hẳn ra. Tiền nhân tin rằng mùi hương này chính là "mùi vị của sự no đủ", giúp mời Táo quân và Thần tài ghé thăm bếp lâu hơn, bảo hộ kho tiền nhà bạn nha!
2. Mẹo "gọi lộc" siêu ez vào đầu tháng
Đầu tháng 2 âm lịch này, thay vì vứt vỏ cam quýt đi thì thử trick nhỏ này xem sao:
• Thu thập: Gom vỏ của 3-5 quả cam hoặc quýt, rửa sạch rồi phơi khô dưới nắng.
• Xông bếp: Sáng mùng 1 hoặc mùng 2, đặt vài miếng vỏ khô lên đĩa gốm nhỏ, châm lửa đốt cho khói hương bay khắp bếp.
• Tâm niệm: Trong lúc hương thơm lan tỏa, giữ tâm thế vui vẻ, cầu mong tháng mới suôn sẻ, tài lộc hanh thông, gia đạo êm ấm nhaa!
3. Biến vỏ quýt thành Mứt Trần Bì - Vừa giữ lộc vừa trị ho
Vỏ quýt (hay còn gọi là Trần bì trong Đông y) là vị thuốc quý lắm đó, càng để lâu càng giá trị. Làm mứt Trần bì là cách tận dụng "ngọc thực" này thành món ăn ngọt ngào, bổ dưỡng cho cả nhà luôn!
Nguyên liệu cần có:
• 500g vỏ quýt tươi (chọn loại vỏ dày, mào đẹp, không dập nha)
• 250g đường cát trắng
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 chút muối
Cách làm chi tiết:
• Sơ chế: Vỏ quýt rửa sạch, thái sợi dài mỏng. Ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút để khử trùng và bớt đắng.
• Luộc sơ: Đun sôi nước, thả vỏ quýt vào luộc 2-3 phút, vớt ra ngay và thả vào chậu nước đá. Bước này giúp vỏ quýt giữ màu tươi và độ giòn nè!
• Ướp đường: Trộn đều vỏ quýt với đường và mật ong trong bát lớn. Ướp 2-3 tiếng (hoặc qua đêm) đến khi đường tan hết, vỏ quýt trong suốt.
• Sên mứt: Cho hỗn hợp vào chảo, đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Sên nhẹ tay cho đến khi nước đường cạn dần, sền sệt và bám đều lớp phấn trắng mỏng quanh miếng vỏ quýt.
• Hoàn thiện: Vớt mứt ra đĩa, để nguội. Mứt Trần bì chuẩn chỉ có màu vàng nâu, dẻo ngọt, cay nhẹ, thơm mùi mật ong và quýt đậm đà!
Nguồn: soha.vn
Và đoán xem bí kíp nằm ở đâu? Không phải nước hoa xịn xò gì đâu, mà chính là thứ mà đa số chúng mình đang vứt đi mỗi ngày: Vỏ cam, vỏ quýt nha!
1. Tại sao vỏ cam quýt lại "xịn" đến vậy?
Nghe có vẻ lạ nhưng mà thật đó! Trong phong thủy, vỏ cam quýt được coi là vật chứa đầy năng lượng dương (Hỏa) siêu mạnh từ mặt trời luôn. Màu cam vàng rực rỡ tượng trưng cho Kim tiền và sự thịnh vượng nha các bạn ơi!
Tác dụng gì cơ?
• Tịnh hóa không gian: Sau cả tháng nấu nướng, bếp dễ bị tích năng lượng xấu từ mùi đồ ăn, dầu mỡ lắm. Người xưa hay ném mấy miếng vỏ cam quýt khô vào bếp than đang cháy để "đốt vía" xua đuổi vận xui, làm sạch không khí đón vận mới.
• Gọi thần tài về nhà: Mùi thơm nồng nàn, cay nhẹ của vỏ cam quýt kích thích khứu giác, làm tinh thần tỉnh táo hẳn ra. Tiền nhân tin rằng mùi hương này chính là "mùi vị của sự no đủ", giúp mời Táo quân và Thần tài ghé thăm bếp lâu hơn, bảo hộ kho tiền nhà bạn nha!
2. Mẹo "gọi lộc" siêu ez vào đầu tháng
Đầu tháng 2 âm lịch này, thay vì vứt vỏ cam quýt đi thì thử trick nhỏ này xem sao:
• Thu thập: Gom vỏ của 3-5 quả cam hoặc quýt, rửa sạch rồi phơi khô dưới nắng.
• Xông bếp: Sáng mùng 1 hoặc mùng 2, đặt vài miếng vỏ khô lên đĩa gốm nhỏ, châm lửa đốt cho khói hương bay khắp bếp.
• Tâm niệm: Trong lúc hương thơm lan tỏa, giữ tâm thế vui vẻ, cầu mong tháng mới suôn sẻ, tài lộc hanh thông, gia đạo êm ấm nhaa!
3. Biến vỏ quýt thành Mứt Trần Bì - Vừa giữ lộc vừa trị ho
Vỏ quýt (hay còn gọi là Trần bì trong Đông y) là vị thuốc quý lắm đó, càng để lâu càng giá trị. Làm mứt Trần bì là cách tận dụng "ngọc thực" này thành món ăn ngọt ngào, bổ dưỡng cho cả nhà luôn!
Nguyên liệu cần có:
• 500g vỏ quýt tươi (chọn loại vỏ dày, mào đẹp, không dập nha)
• 250g đường cát trắng
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 chút muối
Cách làm chi tiết:
• Sơ chế: Vỏ quýt rửa sạch, thái sợi dài mỏng. Ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút để khử trùng và bớt đắng.
• Luộc sơ: Đun sôi nước, thả vỏ quýt vào luộc 2-3 phút, vớt ra ngay và thả vào chậu nước đá. Bước này giúp vỏ quýt giữ màu tươi và độ giòn nè!
• Ướp đường: Trộn đều vỏ quýt với đường và mật ong trong bát lớn. Ướp 2-3 tiếng (hoặc qua đêm) đến khi đường tan hết, vỏ quýt trong suốt.
• Sên mứt: Cho hỗn hợp vào chảo, đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Sên nhẹ tay cho đến khi nước đường cạn dần, sền sệt và bám đều lớp phấn trắng mỏng quanh miếng vỏ quýt.
• Hoàn thiện: Vớt mứt ra đĩa, để nguội. Mứt Trần bì chuẩn chỉ có màu vàng nâu, dẻo ngọt, cay nhẹ, thơm mùi mật ong và quýt đậm đà!
Nguồn: soha.vn