MinLili5480
New member
Cam vốn đã là best friend của hệ vitamin rồi, nhưng bạn có biết vỏ cam cũng xịn không kém gì phần múi không? Nhiều bạn trẻ toàn ăn xong là vứt vỏ luôn, nhưng thực ra đây là "kho báu" dinh dưỡng đấy nhé!
**Vỏ cam - Viên vitamin C thiên nhiên không phải dạng vừa đâu:**
Nghe có vẻ sốc nhưng 100 gram vỏ cam chứa tới 45mg vitamin C đó nha - tương đương 50% lượng mà cơ thể bạn cần mỗi ngày luôn! Chưa kể còn có cả đám flavonoid và polyphenol xịn xò, giúp chống viêm và chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị "stress" nữa.
**Chất xơ "khủng" không thua kém gì thịt quả:**
Một vỏ cam nguyên cả có thể chứa tới 10,6 gram chất xơ - nhiều hơn cả phần múi bên trong luôn á! Đặc biệt là pectin - loại chất xơ xịn giúp:
- Đường ruột hoạt động "mượt mà" hơn
- Phân mềm hơn, đi vệ sinh dễ dàng hơn (bye bye táo bón!)
- Nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột cực tốt
Mà theo khuyến nghị thì người lớn nên ăn khoảng 28 gram chất xơ mỗi ngày đó. Thêm chút vỏ cam vào menu là ez game thôi!
**Chất chống oxy hóa "xịn sò":**
Vỏ cam là bể chứa polyphenol khủng, cao hơn cả nhiều loại trái cây họ cam quýt khác nữa kìa! Các chất này có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát:
- Tiểu đường type 2
- Một số loại ung thư
- Suy giảm trí nhớ khi về già
Và còn có limonene - một hợp chất đang được nghiên cứu về khả năng giảm nguy cơ ung thư da nữa đấy! (Tuy nhiên vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định chắc chắn nhé).
**Ruột khỏe - sống khỏe:**
Vỏ cam giàu prebiotic - thứ "thức ăn" yêu thích của vi khuẩn có lợi trong ruột. Cộng thêm polyphenol thì combo này vừa giảm viêm, vừa cải thiện hệ vi sinh đường ruột cực đỉnh! Mà ruột khỏe thì miễn dịch tốt, tâm trạng cũng vui vẻ hơn nữa chứ!
**Thành phần "xịn xò" bên trong vỏ cam:**
Vỏ cam chứa cả một đội hình siêu sao gồm:
- Flavonoid (hesperidin, narirutin): Chống oxy hóa, giảm viêm, bảo vệ mạch máu
- Pectin: Làm chậm tiêu hóa, nuôi lợi khuẩn, kiểm soát đường huyết
- Tinh dầu limonene: Kháng viêm và kháng khuẩn
- Carotenoid (beta-carotene): Bảo vệ tế bào, tăng cường miễn dịch
Fun fact: Hàm lượng các chất này trong vỏ còn cao hơn phần múi nữa kìa!
**Tim mạch cũng được "buff" theo:**
Vỏ cam giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm. Flavonoid trong vỏ cam còn giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch nữa đó!
**Cách dùng vỏ cam không "khô khan":**
- Bào nhỏ rắc lên sữa chua, yến mạch (thơm lừng luôn!)
- Ăn cam nguyên quả để giữ trọn dưỡng chất
- Sấy khô hoặc làm mứt để dùng dần
- Đun nước nóng làm trà vỏ cam (healthy mà còn thơm nữa)
Phần cùi trắng bên dưới vỏ cam cũng chứa nhiều pectin đấy, đừng bỏ phí nhé!
**Nhưng mà cũng có vài lưu ý quan trọng đó nha:**
**- Bắt đầu từ từ thôi:** Vỏ cam hơi dai và đắng, nên thử lượng nhỏ trước để cơ thể làm quen.
**- Rửa thật kỹ:** Vỏ cam có thể dính thuốc trừ sâu hoặc hóa chất, nên rửa sạch sẽ thật kỹ. Nếu được thì mua cam hữu cơ càng tốt!
**- Đừng ăn quá nhiều:** Chất xơ nhiều quá có thể gây đầy hơi, chướng bụng đó.
**- Đa dạng cách dùng:** Bào vỏ cam làm topping cho bánh, salad, đồ uống, cơm hoặc cocktail đều ok hết!
**Lưu ý quan trọng khi dùng vỏ cam nhé các bạn!
**
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, vỏ cam có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản, nên phải:
- Chà rửa kỹ dưới vòi nước chảy
- Có thể ngâm nước muối hoặc dung dịch chuyên dụng để giảm hóa chất
- Không nên ăn quá nhiều vì tinh dầu đậm đặc có thể kích ứng dạ dày (theo Cleveland Clinic)
- Tránh dùng vỏ bị mốc hoặc được xử lý hóa chất tạo bóng
Nguồn: kenh14.vn
**Vỏ cam - Viên vitamin C thiên nhiên không phải dạng vừa đâu:**
Nghe có vẻ sốc nhưng 100 gram vỏ cam chứa tới 45mg vitamin C đó nha - tương đương 50% lượng mà cơ thể bạn cần mỗi ngày luôn! Chưa kể còn có cả đám flavonoid và polyphenol xịn xò, giúp chống viêm và chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị "stress" nữa.
**Chất xơ "khủng" không thua kém gì thịt quả:**
Một vỏ cam nguyên cả có thể chứa tới 10,6 gram chất xơ - nhiều hơn cả phần múi bên trong luôn á! Đặc biệt là pectin - loại chất xơ xịn giúp:
- Đường ruột hoạt động "mượt mà" hơn
- Phân mềm hơn, đi vệ sinh dễ dàng hơn (bye bye táo bón!)
- Nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột cực tốt
Mà theo khuyến nghị thì người lớn nên ăn khoảng 28 gram chất xơ mỗi ngày đó. Thêm chút vỏ cam vào menu là ez game thôi!
**Chất chống oxy hóa "xịn sò":**
Vỏ cam là bể chứa polyphenol khủng, cao hơn cả nhiều loại trái cây họ cam quýt khác nữa kìa! Các chất này có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát:
- Tiểu đường type 2
- Một số loại ung thư
- Suy giảm trí nhớ khi về già
Và còn có limonene - một hợp chất đang được nghiên cứu về khả năng giảm nguy cơ ung thư da nữa đấy! (Tuy nhiên vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định chắc chắn nhé).
**Ruột khỏe - sống khỏe:**
Vỏ cam giàu prebiotic - thứ "thức ăn" yêu thích của vi khuẩn có lợi trong ruột. Cộng thêm polyphenol thì combo này vừa giảm viêm, vừa cải thiện hệ vi sinh đường ruột cực đỉnh! Mà ruột khỏe thì miễn dịch tốt, tâm trạng cũng vui vẻ hơn nữa chứ!
**Thành phần "xịn xò" bên trong vỏ cam:**
Vỏ cam chứa cả một đội hình siêu sao gồm:
- Flavonoid (hesperidin, narirutin): Chống oxy hóa, giảm viêm, bảo vệ mạch máu
- Pectin: Làm chậm tiêu hóa, nuôi lợi khuẩn, kiểm soát đường huyết
- Tinh dầu limonene: Kháng viêm và kháng khuẩn
- Carotenoid (beta-carotene): Bảo vệ tế bào, tăng cường miễn dịch
Fun fact: Hàm lượng các chất này trong vỏ còn cao hơn phần múi nữa kìa!
**Tim mạch cũng được "buff" theo:**
Vỏ cam giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm. Flavonoid trong vỏ cam còn giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch nữa đó!
**Cách dùng vỏ cam không "khô khan":**
- Bào nhỏ rắc lên sữa chua, yến mạch (thơm lừng luôn!)
- Ăn cam nguyên quả để giữ trọn dưỡng chất
- Sấy khô hoặc làm mứt để dùng dần
- Đun nước nóng làm trà vỏ cam (healthy mà còn thơm nữa)
Phần cùi trắng bên dưới vỏ cam cũng chứa nhiều pectin đấy, đừng bỏ phí nhé!
**Nhưng mà cũng có vài lưu ý quan trọng đó nha:**
**- Bắt đầu từ từ thôi:** Vỏ cam hơi dai và đắng, nên thử lượng nhỏ trước để cơ thể làm quen.
**- Rửa thật kỹ:** Vỏ cam có thể dính thuốc trừ sâu hoặc hóa chất, nên rửa sạch sẽ thật kỹ. Nếu được thì mua cam hữu cơ càng tốt!
**- Đừng ăn quá nhiều:** Chất xơ nhiều quá có thể gây đầy hơi, chướng bụng đó.
**- Đa dạng cách dùng:** Bào vỏ cam làm topping cho bánh, salad, đồ uống, cơm hoặc cocktail đều ok hết!
**Lưu ý quan trọng khi dùng vỏ cam nhé các bạn!
**Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, vỏ cam có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản, nên phải:
- Chà rửa kỹ dưới vòi nước chảy
- Có thể ngâm nước muối hoặc dung dịch chuyên dụng để giảm hóa chất
- Không nên ăn quá nhiều vì tinh dầu đậm đặc có thể kích ứng dạ dày (theo Cleveland Clinic)
- Tránh dùng vỏ bị mốc hoặc được xử lý hóa chất tạo bóng
Nguồn: kenh14.vn