NaDethuong4156
New member
Quá đỉnh luôn các bạn ơi! Việt Nam vừa làm được một việc mà nghe qua thì tưởng dễ nhưng hoá ra siêu khó - sản xuất thành công giống cá cam đấy!
Trong khi đó, những ông lớn như Trung Quốc và Nhật Bản vẫn đang loay hoay chưa thành công nha.Cá cam này xịn sò lắm đó, là loại cá được dân Nhật cực kỳ yêu thích để làm sashimi, sushi á. Giá cũng không phải dạng vừa đâu - khoảng 1 triệu đồng/kg luôn!
Tin vui này được PGS.TS Đặng Thị Lụa – Viện trưởng Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I chia sẻ tại phiên chuyên đề về chăn nuôi và thú y, thủy sản và kiểm ngư vào chiều 10/5. Chương trình nằm trong khuôn khổ hội nghị triển khai kế hoạch thực hiện Nghị quyết số 57 của Bộ Chính trị về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia do Bộ Nông nghiệp và Môi trường tổ chức.
Theo chị Lụa cho biết thì đây là lần đầu tiên Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I nghiên cứu sinh sản thành công cá cam đấy. Trước đó thì team này cũng đã "phá đảo" với cá nhụ bốn râu (cá chét, cá gộc) rồi. Việc nghiên cứu sinh sản thành công cá cam được coi là breakthrough cực mạnh, mở ra cơ hội cực khủng cho ngành nuôi biển công nghiệp của mình luôn!
Để hiểu cá cam xịn như nào thì phải nói về Nhật Bản trước. Ở đất nước mặt trời mọc, cá cam chiếm hơn 50% tổng sản lượng thủy sản nuôi trồng trên biển luôn á! Nhật Bản là nước nuôi cá cam lớn nhất thế giới với sản lượng 150.000 tấn/năm (chiếm 90% sản lượng toàn cầu). Loài cá này được dùng để chế biến sashimi, sushi tại các nhà hàng sang xịn mịn. Không chỉ Nhật, Hàn Quốc, Mỹ, châu Âu cũng mê tít và nhập khẩu nhiều lắm.
Thật ra cá cam là loài bản địa của Việt Nam mình đó! Từ năm 1991 đã có người thử nuôi ở bãi Nam (bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng) rồi. Nhưng vì nguồn giống phải bắt từ tự nhiên nên ngày càng khan hiếm và mô hình không ổn định.
Nhưng giờ thì khác rồi nha! Thời gian qua, Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I đã "build" đàn cá cam bố mẹ từ tự nhiên với khối lượng trung bình 10kg/con, độ tuổi từ 5-6 tuổi. Sau đó, vào tháng 4/2025, các chuyên gia đã tiến hành thử nghiệm cho cá cam sinh sản nhân tạo lần đầu tiên và... thành công rồi!
Con số khủng đây nè: lần đầu tiên cho sinh sản, team đã thu được khoảng 3 triệu trứng với tỉ lệ thụ tinh cao trên 90% luôn! Quá OP! Kết quả ban đầu cho thấy ấp nuôi trong ao thì trứng nở sớm hơn trong bể từ 6-8 tiếng. Tuy nhiên tỷ lệ nở trứng cả hai mô hình còn hơi thấp (đạt hơn 30%) nên cần nghiên cứu thêm.
Chị Lụa cho biết thêm là vì cá cam được xác định là "hard mode" trong lĩnh vực thủy sản nên team quyết định thử nghiệm ấp nuôi ở cả 2 điều kiện: nuôi trong bể và nuôi trong ao.
Điểm đáng chú ý nhất là từ ngày thứ 18, cá cam đã bắt đầu ăn thức ăn công nghiệp thay cho thức ăn tự nhiên! Đây là một bước tiến cực kỳ quan trọng vì khâu chuyển tiếp thức ăn được coi là "key" để thành công trong sản xuất giống cá cam đấy!
Hiện tại đàn cá cam đã được 23 ngày tuổi. Vậy là lần đầu tiên trên thế giới, Việt Nam đã sản xuất thành công giống cá cam rồi nha mọi người! Đàn cá này đang được tiếp tục ương lên để chuẩn bị thử nghiệm mô hình nuôi thương phẩm luôn.
Fun fact: cá cam là loài nuôi biển cao cấp, sinh trưởng cực nhanh. Chỉ trong vòng 18 tháng nuôi có thể đạt 3kg rồi đấy!
Còn tại sao Nhật Bản và Trung Quốc vẫn chưa làm được? Chị Lụa giải thích là do điều kiện khí hậu lạnh ảnh hưởng đến tỉ lệ trứng thụ tinh, sự phát triển của phôi và ấu trùng. Ngoài ra nguồn thức ăn cho giai đoạn ấu trùng cá không phù hợp dẫn tới tỉ lệ sống giai đoạn cá con quá thấp. Còn Việt Nam mình thì có lợi thế về khí hậu rồi!
Để hiểu rõ hơn về "main character" này: Cá cam (hay cá cam sọc, cá cu) có tên khoa học là Seriola dumerili. Đây là loài cá ăn thịt, có vảy màu trắng bạc, dọc giữa lưng có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi trông cực bắt mắt, đầu cá cam mềm. Cá cam có nhiều thịt chắc và béo, hương vị ngọt và thơm lắm nha!
Loài cá này phân bố rộng trong tự nhiên tại nhiều vùng biển nước ấm trên thế giới, phù hợp với nuôi lồng xa bờ. Điều này giúp giảm áp lực cho nuôi biển ven bờ nữa đấy!
Nguồn: soha.vn