Cây mơ chính là biểu tượng của mùa xuân đó các bạn ơi, hoa nở đúng lúc tết về là chill phết! Mà quả mơ không chỉ để làm nước giải khát, ô mai hay siro thôi đâu, nó còn có cả tá công dụng cho sức khỏe nữa cơ
Quả mơ có nhiều tên lắm nha: khổ hạnh, thanh mai (là mơ xanh đó), tên khoa học là Prunus armeniaca thuộc họ Hoa hồng. Loại quả này phổ biến ở châu Á lắm, đặc biệt ở Nhật Bản, Trung Quốc và cả Việt Nam mình luôn.
Nghe xong sốc luôn: trong danh sách 20 trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, quả mơ xếp hạng 5 đó các bạn! Trung bình 100g mơ tươi (khoảng 2 quả) chứa 48 kcal và: Đường 9g; Chất xơ 2g; Chất béo 0,4g; Chất đạm 1,4g; Sắt 0,4mg; Vitamin A 12%; Vitamin E 8%; Vitamin C 12%. Xịn xò không chịu nổi
Không chỉ giàu vitamin, phần thịt quả mơ còn chứa khoảng 2,5% axit amin tự nhiên, chủ yếu là axit xitric và axit tartaric. Đây là những hợp chất xịn sò từng được nghiên cứu và chiết xuất để hỗ trợ khả năng ức chế vi khuẩn lao Mycobacterium tuberculosis luôn á!
Nhân hạt mơ cũng giá trị không kém đâu nha. Bên trong chứa tới 40% dầu hạnh nhân, khoảng 3% amygdalin cùng vitamin B15. Hoạt chất B15 này được biết đến với khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa oxy trong tế bào, từ đó giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, tăng sức bền và góp phần chống lão hóa nữa đó
Cây mơ thường ra hoa vào cuối đông, đầu xuân. Những chùm hoa mơ trắng hồng aesthetic báo hiệu mùa mới sắp đến rồi đó! Sau khi đậu quả, đến khoảng đầu hè là vào vụ thu hoạch. Lúc còn non, quả mơ màu xanh lục, vị chua gắt và hơi đắng. Khi chín dần, vỏ mơ chuyển sang màu vàng óng hoặc vàng pha đỏ, hương thơm dịu nhẹ ai cũng nhận ra ngay
Từ lâu rồi, quả mơ đã được sử dụng đa dạng trong ẩm thực Việt Nam mình. Có thể ăn trực tiếp mơ tươi chấm muối, vừa chua dịu vừa giòn đã cực. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là mơ ngâm đường để làm nước giải khát, để càng lâu hương vị càng ngon, màu sắc càng đẹp mắt. Ngoài ra, mơ còn được chế biến thành mơ muối, siro mơ, mơ ngâm rượu, xí muội hay ô mai, mơ khô... đủ kiểu luôn!
Dù chế biến thế nào thì mơ vẫn giữ được hương vị đặc trưng: chua thanh, thơm nhẹ và rất dễ chịu. Trên thị trường, quả mơ được bán với giá từ 25.000-40.000 đồng/kg. Thời điểm đầu mùa, mơ xanh ít và khan hiếm, 1kg mơ có thể lên tới 80.000 đồng đó các bạn!
Tăng cường sức khỏe xương: Quả mơ chứa hầu hết các khoáng chất quan trọng cho hệ xương như canxi, phốt pho, mangan, sắt và đồng. Nhờ đó, việc ăn mơ hằng ngày có thể giúp xương phát triển khỏe mạnh, duy trì mật độ xương ổn định và hạn chế các bệnh lý ở người lớn tuổi như loãng xương hay xương giòn
Cải thiện sức khỏe đường ruột: Mơ là nguồn chất xơ dồi dào, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa. Loại quả này chứa cả chất xơ hòa tan lẫn không hòa tan, giúp làm mềm phân, thúc đẩy nhu động ruột và giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn
Giàu chất chống oxy hóa: Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất, mơ còn nổi bật với lượng lớn chất chống oxy hóa mạnh mẽ như beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Những hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể đó!
Hỗ trợ sức khỏe thị giác: Mơ chứa nhiều vitamin A, beta-carotene và các carotenoid khác, là loại quả lý tưởng cho sức khỏe của mắt. Lutein tốt cho võng mạc và thủy tinh thể, trong khi carotenoid và vitamin E cải thiện thị lực nói chung. Những chất dinh dưỡng này cũng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể nữa đó
Tốt cho da: Các chất chống oxy hóa trong quả mơ, như vitamin E và vitamin C, nổi tiếng với công dụng làm đẹp da lắm á. Chúng giúp bảo vệ tế bào da khỏi bức xạ tia cực tím (UV), ngăn ngừa nếp nhăn sớm và cải thiện độ mềm mại của da. Beta-carotene là một chất chống oxy hóa khác trong quả mơ giúp bảo vệ da khỏi cháy nắng và các tác hại của tia UV luôn
Mơ cũng là thực phẩm tuyệt vời giúp giữ ẩm cho làn da với hàm lượng nước cao. Một cốc mơ tương đương khoảng 2/3 cốc nước đó, natural skincare là đây!
Ổn định huyết áp: Nước mơ là nguồn cung cấp kali tự nhiên, giúp giãn nở mạch máu, ổn định huyết áp và cân bằng điện giải. Việc bổ sung đủ kali hằng ngày còn tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ cơ thể duy trì trạng thái thủy phân tốt
Bảo vệ gan: Theo một số nghiên cứu, mơ có thể giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Trong một nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho uống rượu cùng với mơ cho thấy men gan và mức độ dấu hiệu viêm thấp hơn so với những con được cho uống rượu nhưng không có mơ. Nó cho thấy rằng mơ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao tự nhiên của chúng đó!
Chứa nhiều kali giúp cân bằng điện giải: Mơ rất giàu kali, một loại khoáng chất hoạt động như một chất điện giải. Nó chịu trách nhiệm truyền các thông điệp thần kinh, điều chỉnh các cơn co cơ và duy trì trạng thái cân bằng chất lỏng trong cơ thể bạn.
Hai quả mơ (70 gram) chứa 181mg kali, cung cấp 4% nhu cầu khoáng chất này trong ngày. Vì kali hoạt động song song với muối để duy trì sự cân bằng chất lỏng, nên một lượng vừa đủ có thể giúp ngăn ngừa đầy hơi và duy trì huyết áp khỏe mạnh
Lưu ý quan trọng nha các bạn: Một số người có thể bị dị ứng với quả mơ khô. Sulfite, có trong hầu hết các loại thực phẩm khô, có thể gây ra cơn hen đó. Ngoài ra, khi ăn mơ, cần bỏ hạt (chứa chất độc amygdalin), rửa sạch lông tơ (gây ngứa), hạn chế ăn quá nhiều (chua hại răng, tính ấm gây nhiệt) và thận trọng nếu bị dị ứng đào, có bệnh dạ dày hoặc đường huyết cao; nên ăn cả vỏ để tận dụng chất chống oxy hóa nhưng ngâm kỹ nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Quả mơ có nhiều tên lắm nha: khổ hạnh, thanh mai (là mơ xanh đó), tên khoa học là Prunus armeniaca thuộc họ Hoa hồng. Loại quả này phổ biến ở châu Á lắm, đặc biệt ở Nhật Bản, Trung Quốc và cả Việt Nam mình luôn.
Nghe xong sốc luôn: trong danh sách 20 trái cây tốt nhất cho sức khỏe do một trang web ẩm thực nổi tiếng của Anh bình chọn, quả mơ xếp hạng 5 đó các bạn! Trung bình 100g mơ tươi (khoảng 2 quả) chứa 48 kcal và: Đường 9g; Chất xơ 2g; Chất béo 0,4g; Chất đạm 1,4g; Sắt 0,4mg; Vitamin A 12%; Vitamin E 8%; Vitamin C 12%. Xịn xò không chịu nổi
Không chỉ giàu vitamin, phần thịt quả mơ còn chứa khoảng 2,5% axit amin tự nhiên, chủ yếu là axit xitric và axit tartaric. Đây là những hợp chất xịn sò từng được nghiên cứu và chiết xuất để hỗ trợ khả năng ức chế vi khuẩn lao Mycobacterium tuberculosis luôn á!
Nhân hạt mơ cũng giá trị không kém đâu nha. Bên trong chứa tới 40% dầu hạnh nhân, khoảng 3% amygdalin cùng vitamin B15. Hoạt chất B15 này được biết đến với khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa oxy trong tế bào, từ đó giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, tăng sức bền và góp phần chống lão hóa nữa đó
Cây mơ thường ra hoa vào cuối đông, đầu xuân. Những chùm hoa mơ trắng hồng aesthetic báo hiệu mùa mới sắp đến rồi đó! Sau khi đậu quả, đến khoảng đầu hè là vào vụ thu hoạch. Lúc còn non, quả mơ màu xanh lục, vị chua gắt và hơi đắng. Khi chín dần, vỏ mơ chuyển sang màu vàng óng hoặc vàng pha đỏ, hương thơm dịu nhẹ ai cũng nhận ra ngay
Từ lâu rồi, quả mơ đã được sử dụng đa dạng trong ẩm thực Việt Nam mình. Có thể ăn trực tiếp mơ tươi chấm muối, vừa chua dịu vừa giòn đã cực. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là mơ ngâm đường để làm nước giải khát, để càng lâu hương vị càng ngon, màu sắc càng đẹp mắt. Ngoài ra, mơ còn được chế biến thành mơ muối, siro mơ, mơ ngâm rượu, xí muội hay ô mai, mơ khô... đủ kiểu luôn!
Dù chế biến thế nào thì mơ vẫn giữ được hương vị đặc trưng: chua thanh, thơm nhẹ và rất dễ chịu. Trên thị trường, quả mơ được bán với giá từ 25.000-40.000 đồng/kg. Thời điểm đầu mùa, mơ xanh ít và khan hiếm, 1kg mơ có thể lên tới 80.000 đồng đó các bạn!
Tăng cường sức khỏe xương: Quả mơ chứa hầu hết các khoáng chất quan trọng cho hệ xương như canxi, phốt pho, mangan, sắt và đồng. Nhờ đó, việc ăn mơ hằng ngày có thể giúp xương phát triển khỏe mạnh, duy trì mật độ xương ổn định và hạn chế các bệnh lý ở người lớn tuổi như loãng xương hay xương giòn
Cải thiện sức khỏe đường ruột: Mơ là nguồn chất xơ dồi dào, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa. Loại quả này chứa cả chất xơ hòa tan lẫn không hòa tan, giúp làm mềm phân, thúc đẩy nhu động ruột và giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn
Giàu chất chống oxy hóa: Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất, mơ còn nổi bật với lượng lớn chất chống oxy hóa mạnh mẽ như beta-carotene, lutein và zeaxanthin. Những hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể đó!
Hỗ trợ sức khỏe thị giác: Mơ chứa nhiều vitamin A, beta-carotene và các carotenoid khác, là loại quả lý tưởng cho sức khỏe của mắt. Lutein tốt cho võng mạc và thủy tinh thể, trong khi carotenoid và vitamin E cải thiện thị lực nói chung. Những chất dinh dưỡng này cũng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể nữa đó
Tốt cho da: Các chất chống oxy hóa trong quả mơ, như vitamin E và vitamin C, nổi tiếng với công dụng làm đẹp da lắm á. Chúng giúp bảo vệ tế bào da khỏi bức xạ tia cực tím (UV), ngăn ngừa nếp nhăn sớm và cải thiện độ mềm mại của da. Beta-carotene là một chất chống oxy hóa khác trong quả mơ giúp bảo vệ da khỏi cháy nắng và các tác hại của tia UV luôn
Mơ cũng là thực phẩm tuyệt vời giúp giữ ẩm cho làn da với hàm lượng nước cao. Một cốc mơ tương đương khoảng 2/3 cốc nước đó, natural skincare là đây!
Ổn định huyết áp: Nước mơ là nguồn cung cấp kali tự nhiên, giúp giãn nở mạch máu, ổn định huyết áp và cân bằng điện giải. Việc bổ sung đủ kali hằng ngày còn tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ cơ thể duy trì trạng thái thủy phân tốt
Bảo vệ gan: Theo một số nghiên cứu, mơ có thể giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Trong một nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho uống rượu cùng với mơ cho thấy men gan và mức độ dấu hiệu viêm thấp hơn so với những con được cho uống rượu nhưng không có mơ. Nó cho thấy rằng mơ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao tự nhiên của chúng đó!
Chứa nhiều kali giúp cân bằng điện giải: Mơ rất giàu kali, một loại khoáng chất hoạt động như một chất điện giải. Nó chịu trách nhiệm truyền các thông điệp thần kinh, điều chỉnh các cơn co cơ và duy trì trạng thái cân bằng chất lỏng trong cơ thể bạn.
Hai quả mơ (70 gram) chứa 181mg kali, cung cấp 4% nhu cầu khoáng chất này trong ngày. Vì kali hoạt động song song với muối để duy trì sự cân bằng chất lỏng, nên một lượng vừa đủ có thể giúp ngăn ngừa đầy hơi và duy trì huyết áp khỏe mạnh
Lưu ý quan trọng nha các bạn: Một số người có thể bị dị ứng với quả mơ khô. Sulfite, có trong hầu hết các loại thực phẩm khô, có thể gây ra cơn hen đó. Ngoài ra, khi ăn mơ, cần bỏ hạt (chứa chất độc amygdalin), rửa sạch lông tơ (gây ngứa), hạn chế ăn quá nhiều (chua hại răng, tính ấm gây nhiệt) và thận trọng nếu bị dị ứng đào, có bệnh dạ dày hoặc đường huyết cao; nên ăn cả vỏ để tận dụng chất chống oxy hóa nhưng ngâm kỹ nhé!
Nguồn: kenh14.vn