TổngTàiMầmNon
New member
Chắc nhiều bạn trẻ giờ thắc mắc tại sao nhà ông bà mình lúc nào cũng có mấy bụi ngải cứu trong vườn nhỉ? Hoá ra loại rau "quen mà lạ" này không chỉ để ăn mà còn là "vị thuốc thần thánh" của mấy thế hệ trước đấy!
Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là cây siêu phổ biến ở làng quê Việt mình. Từ đồng bằng Bắc Bộ đến miền Trung hay vùng núi phía Bắc, đi đâu cũng bắt gặp những bụi ngải cứu xanh xám mọc ở góc vườn, ven hàng rào hoặc sau nhà.
Với ông bà ngày xưa, trồng ngải cứu không phải chỉ để có rau ăn đâu nhé! Mà còn vì nhiều lý do thực tế liên quan đến chăm sóc sức khỏe và đời sống gia đình nữa.
Cây thuốc quý ngay trong vườn nhà
Hồi xưa, đi khám bệnh mua thuốc không dễ như bây giờ. Nên nhiều gia đình có thói quen trồng cây thuốc nam quanh nhà để "dùng hàng có sẵn" khi cần. Ngải cứu chính là một trong những cây được chọn mặt gửi vàng nhất!
Theo cuốn Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của cố GS.TS Đỗ Tất Lợi, ngải cứu có vị đắng, tính ấm, được dùng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều hòa khí huyết, giảm đau, cầm máu và bồi bổ cơ thể.
Khi nhà có ai cảm lạnh, đau đầu, đau bụng hay mệt mỏi, ngải cứu thường được nấu nước, sắc uống hoặc chế biến thành các món ăn dân dã. Ez pz!
Từ bếp đến bàn ăn đều có ngải cứu
Người Việt mình giỏi lắm, biết kết hợp ngải cứu với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Món trứng gà ngải cứu là hit nhất luôn! Nhiều người cao tuổi vẫn ăn món này đều đặn để bồi bổ cơ thể, đặc biệt vào thời điểm giao mùa.
Ngoài ra, ngải cứu còn được dùng để hầm gà, nấu canh hoặc xào cùng thịt nạc. Trong dân gian, đây được xem là những món "hồi phục máu mana" cho người mới ốm dậy hoặc cơ thể yếu.
"Thần dược" cho chị em sau sinh
Một trong những lý do khiến ngải cứu được nhiều gia đình xưa trồng trong vườn là vì cây này thường xuất hiện trong các bài thuốc dân gian dành cho phụ nữ sau sinh.
Theo nhiều tài liệu y học cổ truyền, ngải cứu được dùng để chế biến món ăn hoặc sắc nước uống nhằm hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh. Vì thế, ở nhiều vùng quê, khi nhà có sản phụ, người thân thường ra vườn hái ngải cứu để chế biến các món ăn hàng ngày.
Trồng một lần, "hưởng lợi" mãi mãi
Khác với nhiều loại rau "kén chọn" khác, ngải cứu có sức sống khá mạnh. Cây có thể phát triển tốt trong nhiều điều kiện đất đai, ít sâu bệnh và không cần chăm sóc cầu kỳ.
Chỉ cần trồng vài gốc, sau một thời gian ngắn cây sẽ đẻ nhánh và phát triển thành bụi lớn. Đây cũng là lý do khiến ngải cứu trở thành lựa chọn "ngon-bổ-rẻ" với các gia đình nông thôn ngày xưa.
Không chỉ là cây thuốc, còn là văn hoá nữa nhé!
Không chỉ là cây thuốc, ngải cứu còn xuất hiện trong đời sống văn hóa dân gian của người Việt đấy.
Ở một số địa phương, vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch), người dân có thói quen treo ngải cứu trước cửa nhà cùng một số loại lá khác. Theo quan niệm dân gian, mùi thơm đặc trưng của cây có thể giúp xua đuổi côn trùng và những điều không may.
Dù những quan niệm này chủ yếu mang yếu tố tín ngưỡng dân gian, chúng phần nào cho thấy vị trí đặc biệt của cây ngải cứu trong đời sống người Việt từ nhiều thế hệ trước.
Ngày nay vẫn "hot" nhé!
Dù giờ hệ thống y tế hiện đại phát triển và thuốc men dễ mua hơn nhiều, ngải cứu vẫn được nhiều gia đình duy trì trồng trong vườn hoặc trên ban công. Loại cây này vừa là nguồn thực phẩm quen thuộc, vừa là một phần ký ức của đời sống nông thôn Việt Nam.
Từ góc vườn nhỏ của những ngôi nhà xưa, ngải cứu đã đồng hành cùng nhiều thế hệ người Việt như một loại rau, một vị thuốc và cũng là một nét đẹp trong văn hóa chăm sóc sức khỏe dân gian.
Nguồn: soha.vn
Ngải cứu (Artemisia vulgaris) là cây siêu phổ biến ở làng quê Việt mình. Từ đồng bằng Bắc Bộ đến miền Trung hay vùng núi phía Bắc, đi đâu cũng bắt gặp những bụi ngải cứu xanh xám mọc ở góc vườn, ven hàng rào hoặc sau nhà.
Với ông bà ngày xưa, trồng ngải cứu không phải chỉ để có rau ăn đâu nhé! Mà còn vì nhiều lý do thực tế liên quan đến chăm sóc sức khỏe và đời sống gia đình nữa.
Cây thuốc quý ngay trong vườn nhà
Hồi xưa, đi khám bệnh mua thuốc không dễ như bây giờ. Nên nhiều gia đình có thói quen trồng cây thuốc nam quanh nhà để "dùng hàng có sẵn" khi cần. Ngải cứu chính là một trong những cây được chọn mặt gửi vàng nhất!
Theo cuốn Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của cố GS.TS Đỗ Tất Lợi, ngải cứu có vị đắng, tính ấm, được dùng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều hòa khí huyết, giảm đau, cầm máu và bồi bổ cơ thể.
Khi nhà có ai cảm lạnh, đau đầu, đau bụng hay mệt mỏi, ngải cứu thường được nấu nước, sắc uống hoặc chế biến thành các món ăn dân dã. Ez pz!
Từ bếp đến bàn ăn đều có ngải cứu
Người Việt mình giỏi lắm, biết kết hợp ngải cứu với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Món trứng gà ngải cứu là hit nhất luôn! Nhiều người cao tuổi vẫn ăn món này đều đặn để bồi bổ cơ thể, đặc biệt vào thời điểm giao mùa.
Ngoài ra, ngải cứu còn được dùng để hầm gà, nấu canh hoặc xào cùng thịt nạc. Trong dân gian, đây được xem là những món "hồi phục máu mana" cho người mới ốm dậy hoặc cơ thể yếu.
"Thần dược" cho chị em sau sinh
Một trong những lý do khiến ngải cứu được nhiều gia đình xưa trồng trong vườn là vì cây này thường xuất hiện trong các bài thuốc dân gian dành cho phụ nữ sau sinh.
Theo nhiều tài liệu y học cổ truyền, ngải cứu được dùng để chế biến món ăn hoặc sắc nước uống nhằm hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau sinh. Vì thế, ở nhiều vùng quê, khi nhà có sản phụ, người thân thường ra vườn hái ngải cứu để chế biến các món ăn hàng ngày.
Trồng một lần, "hưởng lợi" mãi mãi
Khác với nhiều loại rau "kén chọn" khác, ngải cứu có sức sống khá mạnh. Cây có thể phát triển tốt trong nhiều điều kiện đất đai, ít sâu bệnh và không cần chăm sóc cầu kỳ.
Chỉ cần trồng vài gốc, sau một thời gian ngắn cây sẽ đẻ nhánh và phát triển thành bụi lớn. Đây cũng là lý do khiến ngải cứu trở thành lựa chọn "ngon-bổ-rẻ" với các gia đình nông thôn ngày xưa.
Không chỉ là cây thuốc, còn là văn hoá nữa nhé!
Không chỉ là cây thuốc, ngải cứu còn xuất hiện trong đời sống văn hóa dân gian của người Việt đấy.
Ở một số địa phương, vào dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch), người dân có thói quen treo ngải cứu trước cửa nhà cùng một số loại lá khác. Theo quan niệm dân gian, mùi thơm đặc trưng của cây có thể giúp xua đuổi côn trùng và những điều không may.
Dù những quan niệm này chủ yếu mang yếu tố tín ngưỡng dân gian, chúng phần nào cho thấy vị trí đặc biệt của cây ngải cứu trong đời sống người Việt từ nhiều thế hệ trước.
Ngày nay vẫn "hot" nhé!
Dù giờ hệ thống y tế hiện đại phát triển và thuốc men dễ mua hơn nhiều, ngải cứu vẫn được nhiều gia đình duy trì trồng trong vườn hoặc trên ban công. Loại cây này vừa là nguồn thực phẩm quen thuộc, vừa là một phần ký ức của đời sống nông thôn Việt Nam.
Từ góc vườn nhỏ của những ngôi nhà xưa, ngải cứu đã đồng hành cùng nhiều thế hệ người Việt như một loại rau, một vị thuốc và cũng là một nét đẹp trong văn hóa chăm sóc sức khỏe dân gian.
Nguồn: soha.vn