TraKiki595
New member
Không riêng gì chàng trung vệ 8 múi Tiến Dũng đâu nha, mà cực nhiều bạn quê Hà Tĩnh lên Hà Nội đều phải "đổ gục" trước món đậu phụ bình dân này vì một lý do siêu đơn giản: Đậu phụ ở Hà Tĩnh... hơi fail nha mọi người ơi
Trong buổi giao lưu gần đây, trung vệ Bùi Tiến Dũng - thành viên U23 Việt Nam đã khiến nhiều người bất ngờ khi anh chia sẻ món ăn Hà Nội yêu thích nhất chính là bún đậu mắm tôm.
Giữa bao nhiêu là món ngon của Hà Nội, chàng trung vệ quê Hà Tĩnh lại mê mẩn nhất món bún đậu mắm tôm này nè.
Chắc hẳn Tiến Dũng đã "tan chảy" vì miếng đậu được rán trong chảo ngập dầu, dậy thơm mùi đậu nành, vỏ ngoài vàng giòn rụm còn bên trong lại mềm mịn được chấm vào bát mắm tôm pha chút quất, ớt. Hú hồn!
Tuy nhiên, nhiều người không khỏi thắc mắc tại sao trung vệ Bùi Tiến Dũng lại ghiền món bún đậu Hà Nội đến vậy giữa vô số món ngon khác?
Có thể bạn chưa biết đâu đấy, không phải đậu phụ ở đâu cũng ngon như nhau nha. Hà Nội và nhiều tỉnh miền Bắc nước ta có tay nghề làm đậu phụ cực đỉnh. Trong khi đó, đậu phụ ở một số vùng khác như Hà Tĩnh – quê của trung vệ Bùi Tiến Dũng lại hơi... không ngon bằng cho lắm
Thế nên, không chỉ mỗi Tiến Dũng đâu, mà nhiều người Hà Tĩnh khác khi lên Hà Nội học tập, làm việc đều phải "xin thua" món đậu phụ ở đây luôn.
Đậu là một trong những yếu tố quyết định của món bún đậu nha. Một miếng đậu ngon phải được rán vàng rộm bên ngoài, bên trong mềm mịn, ngọt nhẹ, thơm đặc trưng mùi đậu mới chuẩn.
Cùng theo chân WeBuy khám phá món đậu phụ Hà Tĩnh xem sao nhé!
Chân dung bìa đậu "made in Hà Tĩnh" đây rồi.
Có hai loại chính của đậu nha: bìa nhỏ như các loại đậu bạn thấy ở Hà Nội và loại bìa lớn bằng khoảng 3 bìa nhỏ ghép lại, có màu trắng ngà hơi đục. Nhưng dù là lớn hay nhỏ thì đậu ở đây khá cứng và nặng tay á.
Các bìa đậu có thể xếp ngay ngắn lên nhau như những viên gạch xây nhà luôn vì chúng rất chắc chắn, cứng cáp chứ không mềm và dễ vỡ như đậu Hà Nội đâu.
WeBuy đã làm một thí nghiệm luôn: Đặt một bát tô nước lên trên bìa đậu và nhìn xem, bìa đậu chỉ hơi méo đi một chút thôi nè
Bìa đậu Hà Tĩnh mạnh mẽ, rắn chắc như cơ bắp Bùi Tiến Dũng luôn nha.
Bên cạnh đó, bạn có thể dễ dàng cắt đậu thành từng miếng hình chữ nhật vuông vắn và ez gắp bằng đũa, không sợ đậu bị nát. Thớ đậu khi cắt ra có màu trắng đục, không mịn ướt và hơi lỗ chỗ.
Miếng đậu cắt ra vuông vắn, chắc chắn cực kỳ.
Lúc rán lên, các miếng đậu trông khá ổn đấy, nhưng người viết bài này là một người con Hà Tĩnh chính gốc và đã ăn rất nhiều đậu phụ của cả hai vùng thì nhận thấy đậu ở Hà Tĩnh rất cứng, khô ráp và không thơm ngọt lắm
Nguồn: kenh14.vn