NhimCute7730
New member
Yến Nguyễn24/06/2026 - 05:30 (GMT+7)
Giữa hàng tá lựa chọn ăn sáng từ bánh mì, xôi cho đến đồ ăn nhanh kiểu Tây, nhưng mà thật sự thì người Việt mình vẫn cứ "trung thành" với một thứ: tô bún/phở nóng hổi mỗi sáng Hình ảnh mấy quán ăn sáng mở từ tờ mờ sáng giờ đã thành một phần "không thể thiếu" trong cuộc sống rồi, dù ở thành phố hay nông thôn.
Điểm đầu tiên phải kể đến là độ "vừa vặn" của bún và phở trong bữa sáng. Một tô bún/phở nóng hổi vừa đủ no, không nặng bụng nhưng vẫn đủ năng lượng để "cày" cả ngày dài.
Nước dùng thanh mát, thịt, rau và sợi bánh phở/bún kết hợp ăn ý, cho cảm giác no mà không bị "no nặng" như mấy món khác.
Chính sự cân bằng này khiến chúng trở thành choice hoàn hảo cho buổi sáng – lúc cơ thể đang cần nạp năng lượng nhưng chưa sẵn sàng ăn mấy món nhiều dầu mỡ.
Ngoài chuyện dinh dưỡng, bún và phở còn mang theo vibe rất Việt Nam: quen thuộc và an toàn. Từ thành phố đến làng quê, đi đâu cũng dễ dàng tìm thấy quán phở/bún mở từ sáng sớm.
Mùi nước dùng nghi ngút, tiếng dao thái thịt, tiếng chị chủ gọi món... tất cả tạo nên một "bản sắc buổi sáng" mà ít món ăn nào làm được. Với nhiều người, chỉ cần ngồi xuống quán quen, gọi tô phở nóng là đủ để bắt đầu ngày mới rồi
Không chỉ là món ăn, bún và phở còn là cả ký ức. Có thể là tô phở mẹ nấu buổi sáng trước khi đi học, là quán bún góc phố gắn với những ngày đi làm đầu tiên, hay đơn giản là một thói quen khó bỏ sau nhiều năm. Chính yếu tố cảm xúc này khiến chúng vượt xa khỏi phạm vi ẩm thực đơn thuần để trở thành một phần của đời sống tinh thần luôn.
Một điểm cộng nữa là độ "linh hoạt" của bún và phở. Dù bạn là người lao động cần bữa sáng no chắc, dân văn phòng cần ăn nhẹ nhàng, hay khách du lịch muốn trải nghiệm ẩm thực local, thì một tô phở/bún đều đáp ứng được hết. Sự "đa nhiệm" này giúp chúng giữ vững vị trí trong đời sống hiện đại, dù các trend ăn uống mới cứ liên tục xuất hiện.
Cuối cùng, bún và phở còn mang trong mình một nhịp điệu rất riêng của buổi sáng Việt Nam. Không vội vã, không cầu kỳ, chỉ là một bữa ăn nóng hổi giữa buổi sớm – đủ để đánh thức vị giác, đủ để khởi động một ngày mới thôi.
Nguồn: saostar.vn