Bào ngư chắc chắn không phải là món ăn dân dã đâu nhé, vì giá của nó khá là "chanh sả" luôn Có loại bào ngư giá lên đến 15 triệu đồng/kg cơ đấy!
Trên thị trường hiện nay, một trong những loại hải sản có giá cao được xếp hạng vào loại "sang-xịn-mịn" chính là bào ngư. Giá cả loại hải sản này đa dạng lắm á. Loại rẻ nhất và ít dinh dưỡng nhất là bào ngư vàng Việt Nam với giá từ 550 nghìn đồng/kg (khoảng 35-45 con).
Còn các loại bào ngư sống nhập khẩu thì giá cao hơn nhiều, rẻ nhất cũng không dưới 1,5 triệu đồng/kg rồi. Cụ thể nè: bào ngư sống nhập Hàn Quốc giá khoảng 1,8 triệu đồng/kg (15-20 con); bào ngư Úc - Đảo Tasmania viền xanh tách vỏ giá 5,1 triệu đồng/kg (8-9 con); bào ngư đen sống nhập New Zealand thì đắt nhất luôn, vào khoảng 6,7 triệu đồng/kg (2-3 con)
Các loại bào ngư khác như bào ngư đông lạnh, bào ngư đóng lon nhập khẩu giá cũng từ 1,5 đến 2 triệu đồng tùy trọng lượng nha.
Loại bào ngư đắt nhất trên thị trường hiện tại phải kể đến bào ngư cổ khiếu sấy khô vùng biển Phú Quốc, giá từ 11 đến 15 triệu đồng/kg luôn Các loại bào ngư khô khác có giá vào khoảng 600 nghìn đồng/1 lạng, tương đương 6 triệu đồng/kg.
Bào ngư khô đang được khá nhiều người chuộng hiện nay vì tiện lợi trong việc vận chuyển. Cách làm thì đơn giản: những con bào ngư sống được tách vỏ, lấy phần thịt phơi khô thôi.
Theo chia sẻ của chủ một cửa hàng hải sản ở Hà Nội, thì bào ngư giá đắt là do đây là loại hải sản cực kỳ bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hạ nhiệt, cân bằng huyết áp, bổ âm dưỡng da, mát gan, sáng mắt...
Được biết, trong bào ngư chứa tới 25 loại vitamin và khoáng chất bao gồm B12 và Omega 3 cơ đấy
Đây là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với các loại protein nguồn gốc biển, vitamin và các nguyên tố vi lượng như Potassium, Phosphorous, Iron, Sodium, Magnesium, Copper, Zinc, Selenium, Niacin, Biotin, Folic Acid, Pantothenic Acid, Sulphur, Calcium, iodine, Chloride, and Vitamins A, B...
Tính ra thì trong 85 gram bào ngư chứa 89 calo, lượng chất béo thấp (0.6 gram), 5.1 gram cacbonat, 14.5 gram protein, vitamin và các loại vi chất như trên.
Một trong những giá trị "xịn xò" nhất của bào ngư là bổ thận, tăng cường sinh lực cho nam giới Đây cũng là lý do món ăn này được nhiều nhà giàu Việt "săn lùng" tới tấp.
Đặc biệt, bào ngư có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon thượng hạng, là đặc sản mà vua chúa và quý tộc ngày xưa rất thích thưởng thức...
Chị Thu Trà – một bà nội trợ ở Hoàng Quốc Việt, Hà Nội cho biết: "Thịt bào ngư rất giòn và ngon. Chúng có mùi rất thơm. Trong những dịp đặc biệt, tôi thường chọn bào ngư chế biến thành nhiều món ăn để phục vụ gia đình. Những món rất ngon từ bào ngư có thể kể đến cháo bào ngư, bào ngư nướng sốt gừng tỏi, bào ngư sốt dầu hào..."
Theo anh Quang Hải – một người chuyên bán hải sản cao cấp trên mạng – thì có khá nhiều gia đình chọn mua bào ngư để tẩm bổ. Một số bà nội trợ thậm chí còn đặt mua hàng chục kg bào ngư đen để bồi bổ cho người thân và gia đình nữa kìa.
Cũng theo anh Quang Hải, do bào ngư, đặc biệt là bào ngư sống nhập khẩu có giá khá đắt, nên rất kén khách và thường chỉ khách có tiền mới dám "chốt đơn", và thường khách muốn mua thì phải đặt hàng trước á
Dù khó mua nhưng mặt hàng tươi sống lại được khá nhiều khách lựa chọn đấy. Trong khi đó, bào ngư khô thường được mọi người chọn mua để làm quà tặng, quà biếu cho sang...
Nguồn: soha.vn