Bánh khúc cây - món ngọt phải có trong mùa Giáng Sinh nếu không muốn "mất phúc" đó nha!
Bánh khúc cây, hay nghe fancy hơn là Bûche de Noël, Yule Log, Christmas Log chính là món tráng miệng "đỉnh của chóp" đến từ Pháp đó các bạn ơi. Bánh này là loại bánh xốp mỏng được cuộn tròn xung quanh lớp nhân ngọt ngào, phủ socola bên ngoài trông y chang như khúc gỗ luôn á. Người ta hay "chén" bánh này sau bữa tối Giáng Sinh hoặc bữa ăn Giáng Sinh vào ngày 25/12.
Mà tại sao lại làm bánh hình khúc gỗ "kỳ quặc" vậy? Câu chuyện đằng sau dài lắm đó...
Khi đêm ngắn nhất trong năm chuẩn bị đến, nước Pháp bắt đầu vào kỳ nghỉ đông truyền thống rồi. Các gia đình cùng nhau làm đủ thứ hoạt động trong mùa lễ kéo dài tầm 1 tháng như bắt đầu Mùa Vọng (vào đầu tháng 12) và kết thúc bằng Lễ Hiển Linh (6/1). Ở Pháp và nhiều nước châu Âu khác, người ta sẽ có chợ Giáng Sinh ngoài trời, rượu ngâm theo mùa kiểu rượu táo nóng hay đi shopping mua quà tại các trung tâm thương mại. Nhưng mà điều gây ấn tượng nhất trên toàn thế giới chính là truyền thống ăn bánh khúc cây độc đáo này nè!
Bánh khúc cây có nguồn gốc từ những câu chuyện xưa cũ, nơi nuôi dưỡng nên những "hương vị" đầy bí ẩn. Ngày xưa, xưa lắm rồi, khi những khúc gỗ sồi thật được trang trí để đốt cháy kỷ niệm ngày Đông chí với mong muốn một vụ mùa bội thu trong năm mới đó.
Nguồn gốc của bánh khúc cây có lẽ bắt đầu từ người Celt đấy. Ngày Đông chí (hay còn gọi là lễ hội Yule) được tổ chức với nhiều nghi lễ "xịn sò" lắm. Khúc gỗ được đốt để chào mừng mặt trời sẽ quay trở lại vào mùa xuân, ánh nắng tràn ngập và mang đến nhiều may mắn.
Vào ngày ngắn nhất trong năm, người Celt sẽ tìm kiếm một thân cây sồi, cây du hoặc anh đào to đùng và đốt nó như biểu tượng cho sự tái sinh của mặt trời ấy. Trong thời Trung cổ, nghi lễ đốt gỗ phức tạp hơn nữa luôn. Bản thân các khúc gỗ sẽ được trang trí bằng ruy băng và lá xanh. Sau đó, thành viên nhỏ nhất và lớn tuổi nhất trong mỗi gia đình sẽ mang khúc gỗ đến lò sưởi và đốt nó trong ngọn lửa sẽ cháy suốt đêm. Người ta tin rằng những khúc gỗ này giúp chữa được nhiều bệnh tật và bảo vệ ngôi nhà khỏi linh hồn ma quỷ đó nha!
Họ tin rằng, những ngọn lửa ấm áp được tạo ra từ gỗ sồi vào đêm Giáng Sinh sẽ giúp xua đuổi tà ma. Đồng thời, họ sẽ giữ lại than hồng và tro. Than hồng giúp giữ ấm, bảo vệ ngôi nhà còn tro sẽ được rải vào mùa xuân trên các cánh đồng với mong muốn một mùa vụ bội thu.
Một khúc gỗ thật được chọn lựa kỹ càng, trang trí và đốt vào đêm Giáng Sinh. Khúc gỗ ấy được dùng trong cả mùa Giáng Sinh và sang năm mới không bị cái lạnh của mùa đông làm tê tái luôn.
Thời gian trôi qua, khi những lò sưởi đốt củi không còn "hot" nữa và những cây sồi già dần cạn kiệt, một chiếc bánh hình khúc cây được đặt trên bàn trong mùa lễ Giáng Sinh thay thế cho khúc gỗ thật như một cách tượng trưng đặc biệt. Vừa đẹp vừa ngon lại còn giữ được ý nghĩa xưa - perfect không có gì để chê luôn á!
Nguồn: kenh14.vn