Nếu bạn tưởng quê hương của Hồ Văn Cường chỉ có biển với mấy món đặc sản quen thuộc thôi thì sai bét nha! Miền Tây Nghệ An còn "giữ chân" hội mê xê dịch bằng những mâm cơm mộc mạc nhưng xịn xò, nguyên liệu thì toàn đồ hái từ núi rừng và suối nguồn luôn á
Đến miền Tây Nghệ An vào những ngày giao mùa, điều khiến nhiều người nhớ nhất đôi khi không phải một điểm check-in hay một cung đường nhiều mây, mà lại là bữa cơm nóng hổi giữa căn nhà sàn, nơi hầu hết nguyên liệu đều vừa được mang từ rừng, từ suối hay khu vườn sau nhà về. Vibe chill phết luôn!
Khác với những mâm cơm nhiều sơn hào hải vị, bữa ăn của người dân vùng cao xứ Nghệ giản dị nhưng đầy hương vị. Mỗi món đều gắn với mùa, với thiên nhiên và nhịp sống chậm rãi của những bản làng nằm nép mình giữa đại ngàn.
Rau rừng – món quà xịn xò từ núi non
Vào mùa này, những loại rau rừng non bắt đầu xuất hiện nhiều hơn sau những cơn mưa. Người dân thường lên nương hoặc men theo sườn núi để hái các loại rau dớn, rau bò khai, lá lồm hay những ngọn măng non vừa nhú.
Chúng không được chế biến cầu kỳ, chỉ cần luộc chấm chẻo, xào tỏi hoặc nấu canh là đủ giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Chính sự mộc mạc ấy lại khiến nhiều du khách bất ngờ khi lần đầu thưởng thức. Đơn giản mà ngon hết nấc ấy!
Cá suối tươi vừa bắt đã lên bếp
Nếu rau đến từ núi thì cá lại đến từ những con suối trong veo chảy quanh bản. Cá suối ở miền Tây Nghệ An thường nhỏ, thịt chắc và thơm, được người dân nướng trên than hồng hoặc kho cùng các loại gia vị rừng.
Điều thú vị là nhiều gia đình vẫn giữ thói quen sáng bắt cá, trưa đã có mặt trên mâm cơm. Tươi rói luôn á! Không cần nhiều gia vị, chỉ chút muối, ớt và mắc khén là hương thơm đã lan khắp gian bếp rồi.
Bữa cơm ngon nhất là khi cả nhà quây quần
Nguồn: saostar.vn