Nhắc đến Đồng Tháp - quê hương của ca sĩ Hồ Văn Cường, đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến sen hoặc các món cá đồng siêu ngon. Nhưng mà giờ vào mùa nước nổi, bông điên điển mới là "main character" thực sự đó nha! Loài hoa dân dã này đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong vô số món ăn, mang hương vị cực kỳ đặc trưng của miền Tây luôn
Với vị ngọt nhẹ nhàng, giòn và thơm đặc trưng, loài hoa mộc mạc này đã "đốn tim" không ít du khách ngay từ lần đầu thử nha. Giờ cùng mình "khui" list món ngon từ bông điên điển xem sao nhé!
Lẩu cá linh bông điên điển - "must try" của chuyến đi
Đây chính là món ăn hot nhất khi nhắc đến bông điên điển luôn á. Nồi lẩu có vị chua thanh từ me, mix cùng vị ngọt của cá linh đầu mùa và những cánh bông điên điển vàng tươi rói. Điểm cộng là khi nhúng vào nước lẩu, hoa vẫn giữ được độ giòn nhẹ, ăn cùng bún tươi và rau đồng là "chill" phết đó
Với nhiều du khách, thưởng thức lẩu cá linh bông điên điển chính là cách để cảm nhận trọn vẹn vibe mùa nước nổi ở Đồng Tháp nha!
Canh chua bông điên điển - "comfort food" chuẩn bị
Canh chua là món ăn quốc dân trong bữa cơm của các gia đình miền Tây rồi.
Bông điên điển thường được nấu cùng cá rô, cá lóc hoặc cá basa, kết hợp với me, cà chua, bạc hà và giá đỗ. Món ăn có vị chua dịu dàng, ngọt thanh và thơm nức mũi, ăn vào những ngày hè hoặc mùa nước nổi là "đỉnh of the đỉnh" luôn!
Gỏi bông điên điển - món khai vị "xỉu up xỉu down"
Nếu bạn là fan của những món ăn thanh mát, nhẹ nhàng thì phải thử gỏi bông điên điển ngay! Hoa được trộn cùng tôm luộc hoặc thịt luộc, thêm rau thơm, hành phi và nước mắm chua ngọt. Vị giòn của bông điên điển hòa quyện với vị ngọt của tôm, vị chua nhẹ của nước trộn tạo nên món khai vị siêu hấp dẫn, vừa ngon vừa dễ ăn nha
Bông điên điển xào tép - "đưa cơm" số dzách
Đây là món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ "đưa cơm" đó mọi người ơi. Tép đồng được xào săn cùng tỏi rồi cho bông điên điển vào đảo nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Món ăn có hương vị hài hòa giữa vị ngọt của tép và vị thanh của hoa, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày của người dân Đồng Tháp nè!
Bông điên điển chấm kho quẹt - simple mà "đỉnh"
Chỉ cần luộc hoặc chần sơ bông điên điển rồi chấm cùng kho quẹt cũng đủ tạo nên một món ăn giản dị nhưng "ngon phô mai que" rồi á.
Vị mặn ngọt của kho quẹt kết hợp với vị thanh, giòn của bông điên điển mang đến cảm giác đậm đà, siêu đặc trưng của ẩm thực miền Tây luôn!
Bông điên điển xào tỏi - "healthy" mà vẫn "yummy"
Không cần quá nhiều nguyên liệu, bông điên điển xào tỏi vẫn là món ăn được nhiều người mê tít.
Sau khi xào nhanh trên lửa lớn, bông vẫn giữ được màu vàng đẹp mắt và độ giòn tự nhiên. Món ăn thường được dùng như một món rau trong bữa cơm gia đình, vừa healthy vừa ngon miệng ý!
Bông điên điển không phải là nguyên liệu đắt đỏ gì, nhưng lại gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân miền Tây mỗi khi mùa nước nổi về. Từ nồi lẩu nghi ngút khói đến bát canh chua hay đĩa gỏi dân dã, mỗi món ăn đều mang theo hương vị của đồng quê và sự mộc mạc của vùng đất Đồng Tháp
Nguồn: saostar.vn