Nhắc đến quê hương Hồ Văn Cường ở Đồng Tháp, hội mê ẩm thực chắc nghĩ ngay đến sen, nem Lai Vung hay các món từ cá đồng đúng không nào? Nhưng mà plot twist đây, ngoài mấy món "nổi như cồn" đó ra, vùng đất này còn ẩn giấu cả một kho tàng món ăn dân dã siêu xịn mà chỉ local mới biết đó!
Những món này thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, ở các khu chợ quê hay những buổi tụ họp làng xóm. Không cầu kỳ, không màu mè nhưng lại mang đậm hương vị miền Tây authentic với nguyên liệu từ ruộng đồng, sông nước. Đây chính là những hương vị khiến bao người con xa quê phải "nhớ nhung muốn khóc" đó các bạn ơi
Cá lóc nướng trui – real comfort food của miền Tây
Muốn cảm nhận cái vibe mộc mạc của miền Tây? Cá lóc nướng trui chính là answer luôn! Món này là bestie của mọi gia đình vùng sông nước, đặc biệt trong các dịp sum họp hoặc khi có "hàng tươi" từ đồng về.
Cá lóc sau khi làm sạch được nướng nguyên con trên rơm hoặc than, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá luôn nha! Ăn kèm với rau sống, bánh tráng, bún và chấm nước mắm pha đậm đà là cứ phải "bay phần hồn"
Điểm đặc biệt của món này không phải ở chỗ fancy mà chính là hương vị chân chất, gợi nhớ hình ảnh những bữa ăn giản dị nhưng ấm cúng giữa không gian làng quê miền Tây sông nước.
Lẩu cá linh bông điên điển – chỉ có mùa nước nổi mới hưởng được nè
Mùa nước nổi là lúc Đồng Tháp đẹp nhất, cũng là lúc nhiều đặc sản "trời cho" xuất hiện nữa. Trong đó, lẩu cá linh bông điên điển chính là signature dish của vùng đất ngập nước này!
Những con cá linh nhỏ xinh kết hợp với bông điên điển vàng óng tạo nên nồi lẩu có vị ngọt thanh, thơm mùi đặc trưng khó tả. Với người dân nơi đây, món này không chỉ là món ăn mà còn là cả một ký ức mùa nước nổi, với những ngày theo con nước tìm sản vật.
Với hội travel, thưởng thức món lẩu này cũng là cách để hiểu hơn về nhịp sống thuận theo thiên nhiên của người dân Đồng Tháp đó nha!
Các món từ sen – đẹp thôi chưa đủ, còn ngon nữa chứ
Là vùng đất được gọi là Đất Sen Hồng, Đồng Tháp có vô vàn món ăn từ sen luôn. Không chỉ phục vụ du khách ở nhà hàng, sen còn là thực phẩm thường ngày của người dân địa phương nữa!
Từ hạt sen, ngó sen đến củ sen, người ta có thể chế biến thành nhiều món như chè sen, gỏi ngó sen, cơm sen hay các món thanh mát khác. Vị ngon của các món từ sen nằm ở sự nhẹ nhàng, tinh tế, phù hợp với khẩu vị của người miền Tây. Đây cũng là một trong những hương vị giúp bạn hiểu hơn về vùng đất này đấy!
Những món bánh dân gian – hồn quê gói trọn trong từng miếng
Bên cạnh các món ăn từ sản vật tự nhiên, Đồng Tháp còn có nhiều loại bánh dân gian gắn với tuổi thơ của người dân địa phương lắm. Những chiếc bánh được làm từ nguyên liệu quen thuộc như bột gạo, dừa, đường, lá dứa... nhưng lại chứa đựng sự khéo léo và tâm huyết của người làm bánh.
Nguồn: saostar.vn