SocHong1780
New member
Chào các bạn! Hôm nay mình có tin hot từng làm giới khoa học "dậy sóng" nè! Theo một nghiên cứu mới toanh, uống sữa và ăn sữa chua mỗi ngày không chỉ tốt cho xương mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 nữa đó!
Vừa mới đây thôi, một nghiên cứu về bệnh tiểu đường type 2 được đăng trên tạp chí khoa học Diabetes Research and Clinical Practice (tạm dịch: Nghiên cứu bệnh tiểu đường và Y học lâm sàng) đã gây chú ý cực mạnh!
Các chuyên gia từ Đại học Naples Federico II (Ý) đã phát hiện ra rằng: chỉ cần uống một ly sữa và ăn sữa chua mỗi ngày thôi là có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2 rồi! Nhưng plot twist là ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt trắng lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh này lên nha các bạn!
Nghiên cứu chi tiết như nào?
Team nghiên cứu do Tiến sĩ Annalisa Giosuè dẫn đầu đã làm việc rất kỹ lưỡng! Họ so sánh nguy cơ mắc tiểu đường type 2 dựa trên lượng thực phẩm mà con người tiêu thụ. Cụ thể là đã xem xét tận 12 loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác nhau luôn, gồm: thịt tổng hợp, thịt đỏ (thịt bò, cừu, lợn), thịt trắng (gà, gà tây), thịt chế biến (bacon, xúc xích, thịt nguội), cá, các sản phẩm từ sữa (cả đầy đủ chất béo lẫn ít béo), sữa, phô mai, sữa chua và trứng.
Kết quả gây shock:
• Những người ăn 100g thịt đỏ/ngày có nguy cơ mắc bệnh cao hơn tận 22% so với những người ăn ít hơn!
• Tệ hơn nữa, tỷ lệ này tăng lên 30% với những người ăn 50g thịt chế biến (chưa đầy 2 lát bacon)/ngày!
• Những người ăn 50g thịt trắng/ngày thì chỉ đối mặt nguy cơ cao hơn 4% thôi - vẫn ổn hơn thịt đỏ nhiều!
Tiến sĩ Giosuè giải thích: "Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến chứa các thành phần như axit béo bão hòa, cholesterol và sắt heme. Chúng đều được biết đến có khả năng thúc đẩy tình trạng viêm mãn tính mức độ thấp và kích ứng oxy hóa, dẫn đến có thể làm giảm độ nhạy cảm của tế bào đối với insulin. Thịt chế biến cũng chứa nitrat, nitrit và natri... có thể làm hỏng các tế bào sản xuất insulin của tuyến tụy". Nghe mà thấy sợ luôn ý!
Còn thịt trắng thì chill hơn nhiều vì chứa hàm lượng chất béo thấp hơn, axit béo lành mạnh hơn và hàm lượng sắt heme thấp hơn nè!
Điểm sáng đến từ sữa và sản phẩm từ sữa!
Đây mới là phần best của nghiên cứu nè! Nhóm chuyên gia phát hiện ra sữa và các sản phẩm từ sữa có tác dụng ngăn chặn bệnh tiểu đường type 2 hoặc ít nhất cũng không gây hại gì. Tùy thuộc vào loại sữa đó có bao nhiêu chất béo thôi!
Check ngay số liệu này:
• Những người uống 200g sữa mỗi ngày (tương đương 1 ly) có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn tới 20% so với người uống ít hơn!
• Những người ăn 100g sữa chua mỗi ngày giảm 6% nguy cơ mắc bệnh - cũng đáng kể lắm rồi!
• Tuy nhiên, ăn 30g phô mai hoặc 200g sữa đầy đủ chất béo thì lại không thấy hiệu quả gì đặc biệt
Tiến sĩ Giosuè còn giải thích thêm: "Các sản phẩm từ sữa rất giàu dinh dưỡng, vitamin và những chất có lợi khác giúp quá trình chuyển hóa glucose - quá trình xử lý đường trong cơ thể thuận lợi hơn. Lợi khuẩn Probiotics cũng được biết đến là có tác dụng đối với quá trình chuyển hóa glucose. Điều này giải thích tại sao ăn sữa chua thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2".
Còn cá và trứng thì sao?
Tin vui là tiêu thụ 100g cá và một quả trứng mỗi ngày không ảnh hưởng gì đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cả!
Do đó, Tiến sĩ Giosuè khuyên mọi người nên ăn ít thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, có thể thay thế bằng cá và trứng cho healthy hơn nha!
Nghiên cứu này dự kiến sẽ được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội châu Âu về Nghiên cứu Bệnh tiểu đường ở Stockholm, Thụy Điển trong tuần này đó!
Lời khuyên từ chuyên gia:
Trước đó, Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) của Anh cũng đã khuyên mọi người nên ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây, đậu, sữa ít béo và sữa chua để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. NHS cũng khuyến cáo không nên tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm từ động vật.
Vậy nên từ giờ nhớ uống sữa đều đặn nhé các bạn! Stay healthy!
Theo Daily Mail
Nguồn: kenh14.vn