Sữa chua là món ăn vặt healthy mà ai cũng mê - vừa ngon lại giàu protein, canxi, còn có cả vi khuẩn có lợi nữa chứ Nhiều bạn chọn luôn làm bữa sáng hoặc bữa phụ cho tiện. Nhưng mà không phải ai ăn cũng ok hết đâu nha, đặc biệt là 4 hội dưới đây cần phải lưu ý kỹ!
Sữa chua được làm từ sữa lên men nên có vị chua chua đặc trưng, kết cấu mềm mượt siêu dễ ăn. Một số loại còn chứa cả vi khuẩn sống (probiotic ấy), còn thành phần dinh dưỡng thì tùy loại mà khác nhau.
Với người khỏe mạnh bình thường thì ăn một hộp sữa chua/ngày là ổn áp, có thể làm phần của chế độ ăn cân bằng. Tuy nhiên, 4 nhóm người dưới đây cần phải cẩn thận hơn khi ăn nha!
1. Hội không dung nạp lactose
Không dung nạp lactose là tình trạng cơ thể khó tiêu hóa lactose - loại đường tự nhiên có trong sữa.
Sữa chua thường chứa ít lactose hơn sữa tươi nhờ quá trình lên men, nên một số bạn không dung nạp lactose vẫn ăn được. Nhưng mà mức độ dung nạp của mỗi người khác nhau nên phải test thử xem sao.
Nếu sau khi ăn mà thấy đầy bụng, đau bụng, sôi bụng hoặc đi ngoài thì nên giảm lượng ăn và theo dõi phản ứng của cơ thể. Có thể cân nhắc chuyển sang các sản phẩm không chứa lactose cho chắc ăn!
2. Hội đang phải kiểm soát đường huyết
Không phải loại sữa chua nào cũng giống nhau đâu nha! Bên cạnh sữa chua không đường thì trên thị trường có vô vàn loại thêm đường, siro, trái cây chế biến hoặc các thành phần tạo vị ngọt.
Nếu ăn thường xuyên, lượng đường từ những sản phẩm này có thể làm tăng tổng lượng đường và calo trong khẩu phần của bạn luôn đó.
Hội đang kiểm soát đường huyết nên ưu tiên sữa chua không đường hoặc ít đường, nhớ check kỹ thông tin dinh dưỡng trên nhãn trước khi mua. Có thể kết hợp với trái cây tươi hoặc các loại hạt thay vì thêm đường, mật ong hay siro cho healthy hơn nè!
3. Hội bị dị ứng với sữa
Dị ứng sữa khác hoàn toàn với không dung nạp lactose nha mọi người! Đây là phản ứng của hệ miễn dịch với protein trong sữa.
Sữa chua được làm từ sữa nên vẫn có thể gây phản ứng ở người bị dị ứng với protein sữa bò. Các triệu chứng có thể là nổi mề đay, sưng môi hoặc mặt, nôn ói, khó thở... nguy hiểm lắm đó!
Những bạn đã được xác định dị ứng với sữa cần tránh xa sản phẩm có thành phần gây dị ứng theo hướng dẫn của bác sĩ, đừng cố ăn với lượng nhỏ để "làm quen" nha - siêu nguy hiểm!
Nếu xuất hiện dấu hiệu phản ứng dị ứng nghiêm trọng như khó thở, sưng họng hoặc choáng váng sau khi ăn thì phải cấp cứu ngay lập tức!
4. Hội đang phải kiểm soát lượng kali hoặc phốt pho
Sữa và các sản phẩm từ sữa có thể cung cấp kali và phốt pho. Với người mắc một số bệnh lý, đặc biệt những bạn được yêu cầu kiểm soát các khoáng chất này trong chế độ ăn thì khẩu phần sữa chua cần được tính toán kỹ.
Đừng tự ý loại bỏ hoàn toàn sữa chua nếu chưa có hướng dẫn, nhưng cũng đừng ăn quá nhiều chỉ vì nghĩ "đây là thực phẩm giàu canxi và protein nên ăn càng nhiều càng tốt" nha!
Nếu đang thực hiện chế độ ăn đặc biệt do bệnh lý thì nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về loại sữa chua và khẩu phần phù hợp cho mình.
Vậy ăn sữa chua thế nào cho chuẩn?
Với đa số người khỏe mạnh thì sữa chua có thể ăn hằng ngày nếu tổng khẩu phần vẫn cân bằng. Điều quan trọng không chỉ là "có ăn sữa chua hay không" mà còn là ăn loại nào và ăn bao nhiêu nữa!
Nên ưu tiên sản phẩm ít đường hoặc không đường, đọc kỹ bảng thành phần trước khi mua và tránh biến sữa chua thành món tráng miệng chứa quá nhiều đường vì thêm topping lung tung nha
Một khẩu phần vừa phải kết hợp với chế độ ăn đa dạng sẽ hợp lý hơn việc ăn thật nhiều với kỳ vọng "ăn nhiều = lợi ích nhiều" đó!
Nguồn: saostar.vn