"Một đồ uống lạnh chỉ cho bạn cảm giác mát tạm thời thôi. Thực tế nó chả làm cho bạn giảm nhiệt đâu" – tiến sĩ Jay của Đại học Sydney nói thẳng luôn.
**Uống nước nóng lại làm giảm thân nhiệt hơn á? **
Năm 2012, PGS.TS Ollie Jay của Đại học Sydney, Australia đã drop một bài báo khoa học trên tạp chí Acta Physiologica, chứng minh điều nghe khá nghịch lý: Đồ uống nóng lại giúp cơ thể hạ nhiệt hơn đồ uống lạnh nha mọi người!
Tiến sĩ Jay và team đã chọn 9 anh chàng tham gia nghiên cứu. Để làm bay hơi toàn bộ mồ hôi toát ra, các anh này phải đạp xe trong 75 phút trước một cây quạt thổi liên tục luôn (nghe mệt mỏi ghê ).
Trong quá trình đạp xe, các tình nguyện viên được cho uống nước lạnh (ở 1,6 độ C), nước nóng (ở 50 độ C) và nước nguội ở nhiệt độ phòng.
Kết quả là sao? Khi những anh đạp xe uống nước nóng, cơ thể họ giảm hơn 56 kJ nhiệt lượng so với uống nước thường ở nhiệt độ phòng đó!
Trường hợp đồ uống lạnh thì ngược lại luôn. Do tiết mồ hôi ít hơn nhiều nên nhiệt lượng của các anh giảm xuống ít hơn.
Tuy làm giảm 138 kJ nhiệt từ cơ thể nhưng nước lạnh lại ngăn chặn một lượng mồ hôi tương đương 159 kJ toát ra. Còn với nước nguội ở nhiệt độ phòng thì lượng nhiệt nhận vào và toát ra không đổi.
Vậy mọi người có nên uống nước đá lạnh vào giữa buổi trưa hè tháng 7 không? Câu trả lời đáng tiếc là không nha!
**Tại sao nhiệt độ nước lại ảnh hưởng lượng mồ hôi vậy? **
Tiến sĩ Jay đã suy luận rằng, tác động xảy ra ở đâu đó dọc theo đường tiêu hóa của nước. Ở bụng hoặc miệng có những dây thần kinh có khả năng cảm nhận được nhiệt độ, từ đó tạo ra sự kiểm soát mồ hôi.
Ông đã thực hiện thêm một thử nghiệm khác vào năm 2014, sau nghiên cứu đã thực hiện năm 2012.
Lần này, thay vì uống nước có nhiệt độ khác nhau, tiến sĩ Jay yêu cầu các tình nguyện viên súc miệng. Trong điều kiện khác, ông đưa nước trực tiếp vào dạ dày họ mà không cho nó đi qua miệng.
Kết quả là: nước súc miệng không thay đổi mức độ tiết mồ hôi, nhưng nước đưa trực tiếp vào dạ dày thì có đó!
Lý do nước lạnh khiến các tình nguyện viên đổ mồ hôi ít hơn trong khi nước nóng khiến họ đổ mồ hôi nhiều hơn chính là vì thụ thể cảm nhận nhiệt độ trong dạ dày.
Thật ra, những thụ thể nhiệt độ trong dạ dày không phải là con đường thần kinh duy nhất có thể bị đánh lừa đâu nha. Có rất nhiều người chườm đá sau cổ trong phòng gym mà.
Khi đó, một túi nước đá sẽ lấy đi nhiệt ở máu dưới da, nhưng nó không đủ để làm mát bạn. Thay vào đó, cảm giác mát đến từ việc các thụ thể nhiệt ở đầu các dây thần kinh sau cổ, giống với những gì xảy ra trong dạ dày của bạn vậy.
Tương tự khi bạn ngủ, bàn chân cũng là nơi tập hợp nhiều dây thần kinh cảm nhận nhiệt độ. "Khi lên giường, một trong những hành động đầu tiên bạn sẽ cố gắng làm để cảm thấy mát hơn là thò chân ra ngoài chăn", tiến sĩ Jay nói.
Vì thế, chúng ta nên biết ơn các thụ thể nhiệt độ trong dạ dày, sau gáy và cả dưới lòng bàn chân luôn nha! Nếu nắm được cách chúng hoạt động, bạn có thể thực hành vài mẹo nhỏ để chống lại mùa hè nóng bức đấy.
Nguồn: soha.vn