Nhiều bạn chỉ nghĩ uống cà phê lúc đói, nhất là buổi sáng thì chỉ hại dạ dày thôi, chứ không ngờ nó còn tăng nguy cơ tiểu đường nữa đấy!
Uống cà phê buổi sáng là thói quen của đa số gen trẻ, đặc biệt là hội người trẻ hoặc những ai muốn đuổi cơn buồn ngủ đi cho nhanh. Thế nhưng vấn đề ở chỗ thời điểm này thường là lúc bụng đang rỗng tuếch. Hoặc không ít bạn có ăn sáng nhưng lại chọn uống cà phê TRƯỚC tiên trong menu luôn á.
Hành động này không chỉ cản trở việc hấp thụ dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu tới tiêu hóa, tăng axit dạ dày, làm bạn lo lắng/bồn chồn... mà còn dễ làm đường huyết mất kiểm soát lắm đó nha!
Nghiên cứu mới nhất của Đại học Bath (Anh) về tác động của cà phê tới sức khỏe đã khẳng định thêm một lần nữa: uống cà phê lúc đói = gây hại cho đường huyết. Nhóm nghiên cứu chia thành 3 nhóm: ngủ bình thường và uống cà phê lúc đói buổi sáng, mất ngủ và uống cà phê lúc đói buổi sáng, mất ngủ nhưng ăn lót dạ rồi mới uống cà phê buổi sáng.
Kết quả cho thấy, dù là thời điểm nào trong ngày mà uống cà phê khi bụng đói đều gây rối loạn đường huyết luôn á! Đặc biệt, tác động này sẽ lớn và rõ ràng hơn nếu uống cà phê khi đói vào buổi sáng. Tình trạng càng nghiêm trọng hơn nếu bạn trải qua một đêm khó ngủ, mất ngủ. Lúc này, uống cà phê khi bụng đói vào buổi sáng sẽ làm giảm 50% khả năng xử lý lượng đường trong máu luôn đó! Duy trì lâu ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cùng một số bệnh liên quan tới rối loạn chuyển hóa khác nữa.
Giáo sư James Betts thuộc Đại học Bath khẳng định: "Mặc dù cà phê có nhiều chất có lợi, chẳng hạn như axit chlorogen trong cà phê có tác dụng hạ đường huyết nhưng nếu bạn uống cà phê không đúng thời điểm, tác dụng của cà phê lên lượng đường trong máu có thể phản tác dụng và thay vào đó làm tăng lượng đường trong máu. Ví dụ như khi ngủ không ngon giấc và bạn uống cà phê khi đói vào buổi sáng, đường huyết có thể tăng lên 50%".
Ông cũng giải thích cách mà cà phê tác động tới lượng đường trong máu nếu uống khi đói là nó gây ra tình trạng kháng insulin. Đồng thời, caffeine trong cà phê làm tăng các hormone gây căng thẳng - cortisol và adrenaline. Hai loại hormone này hướng dẫn gan sản xuất glucose mới từ protein và axit béo, từ đó làm tăng nồng độ đường trong máu. Điều này còn gây căng thẳng, dẫn tới xử lý đường huyết kém hiệu quả, các hormone tạm thời ngăn cản cơ bắp hấp thụ glucose.
Còn lý do uống cà phê khi bụng đói buổi sáng tác động đến đường huyết nhiều hơn là do đồng hồ sinh học của cơ thể. Vào buổi sáng, cơ thể bắt đầu tạo ra glucose dự trữ để chuẩn bị cho ngày mới, đồng thời tiết ra một số hormone làm giảm độ nhạy cảm với insulin. Sau một đêm ngủ dài, cơ thể cũng yếu hơn cộng thêm hoạt động của tuyến tụy tăng tiết hormone vào giai đoạn này. Tất cả những điều này làm tăng lượng đường trong máu vào mỗi sáng khi đói dù bạn có bị tiểu đường hay không. Và nếu thứ đầu tiên cơ thể tiếp xúc sau đêm ngủ dài là cà phê thì tác động của nó tới đường huyết sẽ càng nhanh và lớn hơn nữa đó!
Đặc biệt, hội người ngủ không ngon giấc, mất ngủ thì sáng dậy càng khó kiểm soát đường huyết. Do giấc ngủ kém có thể làm tăng kháng insulin, khiến cơ thể khó sử dụng hormone này để đưa glucose từ máu vào tế bào, dẫn đến lượng đường trong máu cao.
Giáo sư James nhắc nhở: "Trong ba bữa ăn, lượng đường trong máu tăng rõ rệt nhất sau bữa sáng nên việc kiểm soát lượng đường trong máu vào bữa sáng đặc biệt quan trọng. Cách đơn giản để khắc phục là ăn sáng xong mới uống cà phê. Nên tuân thủ 4 nguyên tắc ăn sáng: ít dầu, ít muối, ít đường và nhiều chất xơ. Trong đó, cũng không nên ăn quá nhiều món có tinh bột tinh chế vì cũng làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường".
Tóm lại, muốn uống cà phê thì phải ăn sáng trước nha các bạn! Không thì đường huyết loạn nhịp ngay đó!
Nguồn: kenh14.vn