Mỗi sáng thức dậy mà không có ly cà phê thì còn gì bằng, đúng không nào?
Đối với team nghiện caffeine, một tách cà phê buổi sáng giờ đã thành must-have item không thể thiếu rồi. Nó giúp mình tỉnh ngủ, focus hơn và làm việc năng suất hơn hẳn. Nhưng mà các bạn ơi, cà phê vẫn là chất kích thích thần kinh nhẹ đấy nhé!Vậy câu hỏi đặt ra là: Bao giờ thì uống cà phê mới gọi là "over" quá?
Như mọi người đều biết, mối lo ngại chính về sức khỏe khi uống cà phê chính là hàm lượng caffeine trong đó. Vậy caffeine đang làm trò gì với cơ thể mình, và một ngày nên uống bao nhiêu mới gọi là safe?
Caffeine là gì mà xịn vậy?
Caffeine là một loại tinh thể alcaloid tự nhiên có trong lá, hạt và quả của một số loại cây như cà phê và chè. Fun fact: caffeine cũng có trong yerba maté và guarana nữa đấy! Thực vật tạo ra caffeine để diệt côn trùng phá hoại và thu hút các loài khác giúp thụ phấn - thông minh nhỉ!
Còn con người thì lại dùng caffeine như một "thuốc tỉnh" để focus và tập trung. Giờ caffeine đã trở thành loại thuốc thần kinh được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới luôn á!
Bạn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nơi: từ cà phê, nước tăng lực, socola cho đến ly trà đá vỉa hè quen thuộc. Ở Bắc Mỹ, có tới 90% người lớn uống caffeine hàng ngày dưới dạng này hay dạng khác.
"Nó giúp mọi người thấy tỉnh táo và tập trung hơn", Lisa Casas, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Đại học ở Iowa cho biết. Nhưng mà hiệu ứng buff này chỉ tạm thời thôi nha.
"Nó thực sự không tồn tại lâu trong cơ thể. Caffeine chỉ tồn tại khoảng hai đến ba giờ trước khi bị đào thải ra ngoài"
Mỗi loại đồ uống có bao nhiêu caffeine?
Để các bạn dễ hình dung, mình list ra đây nè:
• Cà phê: Chứa từ 60 đến 120 mg trong mỗi ly 8 ounces (tương đương 236 ml) tùy cách pha.
• Trà: Ít hơn nhiều, trung bình từ 20 đến 90 mg mỗi ly 236 ml.
• Nước ngọt: Khoảng 20 đến 40 mg caffeine mỗi lon. Ngay cả socola cũng có khoảng 6 mg trong thanh 28g đấy!
• Nước tăng lực: Đây mới là boss cuối! Một chai 5 Hour Energy tiêu chuẩn 57 ml chứa tới 207 mg caffeine. Monster Energy 473 ml có khoảng 160 mg caffeine. MegaMonster 709 ml chứa 240 mg. Red Bull có 80 mg mỗi 237 ml.
Nhưng tất cả những thứ trên vẫn chưa là gì so với siêu phẩm 5150 Semi Sweet - mỗi liều 30 ml cung cấp tới 475 mg caffeine, gấp 2,6 lần lượng caffeine trong cốc cà phê 236 ml của Starbucks. Khủng vãi!
Vậy uống bao nhiêu mới đủ?
Một nghiên cứu gần đây được công bố trong Kỷ yếu Mayo Clinic cho thấy những người dưới 55 tuổi uống nhiều hơn 28 tách cà phê mỗi tuần (tức khoảng 4 tách/ngày) có tỷ lệ tử vong cao hơn nhiều so với những người uống ít hơn.
Nhóm Mayo đã kiểm tra dữ liệu từ một cuộc khảo sát kéo dài hai thập kỷ từ năm 1979 đến 1998 của Trung tâm Nghiên cứu Aerobics Dài hạn, với gần 45.000 người trong độ tuổi từ 20 đến 87.
"Tiêu thụ cà phê ở mức cao có thể liên quan đến tăng nguy cơ tử vong", Carl J. Lavie, tác giả nghiên cứu và bác sĩ tim mạch từ Viện Tim mạch John Ochsner ở New Orleans cho biết. "Chúng tôi đã kiểm soát các yếu tố như hút thuốc và tập thể dục, nhưng chưa kiểm soát thiếu ngủ, căng thẳng cuộc sống và một số yếu tố khác có thể đóng góp một phần vào kết quả này".
"Kết quả này thật đáng kinh ngạc", Rob van Dam, Phó giáo sư phụ trách về dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế công cộng ở Harvard nói. "Bởi vì kết quả từ các nghiên cứu khác ở nam giới và phụ nữ Hoa Kỳ chỉ ra tiêu thụ cà phê có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm thấp hơn một chút".
Nhưng nghiên cứu của Mayo được hỗ trợ bởi một nghiên cứu khác công bố trên Tạp chí Y học New England, cho thấy: Trong 14 năm theo dõi, những người uống cà phê hàng ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn so với những người không uống. Nhưng plot twist là, tác dụng này giảm dần theo lượng cà phê uống vào - nghĩa là uống càng nhiều thì lợi ích càng giảm. Vậy là sao?
Con số "tử thần" là bao nhiêu?
Liều caffeine gây chết người là 100g - không phải miligam mà là GRAM đấy các bạn ơi! Nó tương đương với việc bạn phải cà khịa liên tục 1.200 tách cà phê. Khả năng này gần như là không thể xảy ra rồi
Vì caffeine ảnh hưởng đến mỗi người khác nhau tùy vào giới tính, tuổi tác, cân nặng, tốc độ trao đổi chất và độ nhạy cảm với chất kích thích, nên không có con số chuẩn chung cho tất cả mọi người.
Lời khuyên từ các chuyên gia:
• FDA khuyên những người bị huyết áp cao, bệnh tim và phụ nữ mang thai nên giảm caffeine xuống mức tối thiểu.
• Người trên 55 tuổi: Chỉ nên uống dưới 4 tách cà phê mỗi ngày.
• Người trẻ khỏe mạnh: Mức tiêu thụ vừa phải từ 200 đến 400 mg mỗi ngày là ổn. Nói chung caffeine không gây hại lâu dài cho người trưởng thành khỏe mạnh.
Tuy nhiên, ở mức trên 600 mg mỗi ngày (tương đương khoảng 7 tách cà phê), bạn có thể sẽ phải đối mặt với những tác dụng phụ của caffeine.
Dấu hiệu bạn đang "quá liều" caffeine:
• Mất ngủ
• Kích thích thần kinh
• Bồn chồn
• Dễ cáu gắt
• Đau dạ dày hoặc ợ nóng
• Tim đập loạn nhịp
• Run cơ hoặc co giật
Nguồn: tinhte.vn