Cà phê vừa tốt cho sức khỏe vừa có thể gây hại nếu bạn "lạm dụng" caffeine. Vậy uống bao nhiêu là vừa đủ nhỉ?
**Hỏi:** Mình hay uống 3-4 tách cà phê mỗi ngày, nhưng cứ tự hỏi liệu có phải đang "overload" không? Có nên cắt giảm hông các bạn ơi?
Cà phê không chỉ là thức uống "nạp năng lượng" buổi sáng, mà còn là một phần văn hóa, công cụ tăng năng suất và thậm chí là đồ uống tốt cho sức khỏe nữa! Các nghiên cứu cho thấy những ai nghiện cà phê có xu hướng sống lâu hơn, giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, Parkinson, bệnh tim mạch và một số loại ung thư đó nha.
Rob van Dam - giáo sư về khoa học thể dục và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng thuộc Viện Milken, Đại học George Washington (Hoa Kỳ) khẳng định luôn: "Nhìn chung thì cà phê có nhiều lợi hơn hại mà!"
Nhưng mà từ ly cà phê sáng, đến cà phê latte trưa, rồi espresso chiều... liệu bạn có đang uống hơi nhiều?
Marilyn Cornelis - phó giáo sư y tế dự phòng tại Trường Y khoa Feinberg thuộc Đại học Tây Bắc (Hoa Kỳ) cho biết cà phê chứa hàng nghìn hợp chất hóa học, nhiều thứ trong đó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn đấy.
Nhưng điểm quan trọng là: cà phê cũng là nguồn cung cấp caffeine lớn nhất cho nhiều người, và đa số rủi ro khi uống cà phê đều đến từ... caffeine này!
Jennifer Temple - giáo sư khoa học thể dục và dinh dưỡng tại Đại học Buffalo (Hoa Kỳ) cảnh báo: uống quá nhiều caffeine có thể khiến tim đập nhanh, bồn chồn, lo âu, buồn nôn hoặc mất ngủ luôn nha!
Tiến sĩ Adrienne Hughes - nhà nghiên cứu chất độc y tế và giáo sư trợ lý về y học cấp cứu tại Đại học Khoa học và Sức khỏe Oregon (Hoa Kỳ) còn nói thêm: nó có thể gây đau đầu, trào ngược axit, và ở mức cao hơn còn run tay hoặc nôn mửa nữa!
Nhưng mà "hầu hết mọi người đều thích nghi tốt với caffeine", phó giáo sư Cornelis nói. Khi bắt đầu cảm thấy có triệu chứng "lạ lạ", người ta thường tự giác cắt giảm thôi.
Vì vậy, rất hiếm khi có tác dụng phụ nguy hiểm từ việc uống cà phê, tiến sĩ Hughes khẳng định. Quá liều caffeine thường do uống các dạng cô đặc như bột hoặc thực phẩm chức năng trong thời gian ngắn. Và trong hầu hết trường hợp, bạn cần "đổ" ít nhất 10,000 miligam caffeine - tương đương khoảng 50-100 tách cà phê tùy độ đậm đặc - mới có thể gây tử vong, tiến sĩ Hughes cho hay. (Nhưng ai lại uống nhiều đến vậy chứ )
Caffeine có thể làm tăng huyết áp và nhịp tim trong ngắn hạn, đặc biệt nếu bạn không "đều tay" uống. Nhưng điều này thường vô hại thôi! Các nghiên cứu cho thấy thói quen uống cà phê không làm tăng huyết áp hay nguy cơ loạn nhịp tim về lâu dài đâu nha.
Tuy nhiên, nếu bạn dễ bị loạn nhịp tim hoặc thấy tim đập mạnh sau khi uống caffeine, có thể bạn nhạy cảm hơn với caffeine và nên tránh uống quá nhiều hoặc dùng các dạng cô đặc như nước tăng lực hay thực phẩm chức năng, tiến sĩ Hughes lưu ý.
Và nhớ là: uống quá nhiều caffeine khi mang thai có liên quan đến tăng nguy cơ sảy thai, giáo sư Dam cảnh báo nữa!
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), hầu hết người trưởng thành có thể tiêu thụ 400 miligam caffeine một cách an toàn - tương đương khoảng 4 tách cà phê pha 240ml hoặc 6 ly espresso mỗi ngày. Nếu bạn đang mang thai, Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Hoa Kỳ khuyến nghị không quá 200 miligam thôi nhé!
Lưu ý là kích thước cốc và độ đậm của cà phê có thể khác nhau nha! Caffeine cũng có trong trà, nước ngọt, sôcôla đen, thuốc giảm đau đầu và một số loại thực phẩm chức năng tăng lực nữa đó!
Nói chung thì mức 400 miligam là hợp lý với hầu hết người lớn rồi, giáo sư Dam nói. Con số này cũng phù hợp với các nghiên cứu về lượng tiêu thụ để đạt được lợi ích sức khỏe mà vẫn tránh được tác dụng phụ khó chịu. Ông khẳng định: 2-4 cốc mỗi ngày là "perfect" rồi!
Nhưng mỗi người phân hủy caffeine ở mức độ khác nhau đó; với một số người thì 400 miligam là quá nhiều, trong khi những người khác có thể uống nhiều hơn mà vẫn "chill phết", giáo sư Dam nói thêm.
Phó giáo sư Cornelis cho biết: tùy vào gen của bạn, có thể mất từ 2 đến 10 tiếng để loại bỏ một nửa lượng caffeine khỏi máu. Nếu bạn thuộc nhóm "chậm chạp", một tách espresso chiều có thể khiến bạn mất ngủ đêm, còn nếu chuyển hóa nhanh thì uống xong vẫn ngủ ngon lành!
Hút thuốc lá cũng có thể tăng tốc độ chuyển hóa caffeine đáng kể, đó là lý do tại sao người hút thuốc có thể cần uống nhiều caffeine hơn để tỉnh táo. Còn mang thai hoặc uống thuốc tránh thai có thể làm chậm quá trình này lại, giáo sư Dam cho biết.
Cuối cùng thì "bạn chỉ cần lắng nghe cơ thể mình thôi", giáo sư Temple khuyên. "Nếu bạn bắt đầu thấy buồn nôn, bồn chồn hay lo lắng thì giảm bớt đi. Nếu nó ảnh hưởng đến giấc ngủ thì cắt giảm ngay!"
Nguồn và ảnh: The New York Times, Pinterest
Nguồn: kenh14.vn