EchNana7049
New member
Ơ kìa, nghe mà giật mình! Ung thư đại trực tràng đang là vấn đề cực kỳ nghiêm trọng và một phần lớn nguyên nhân lại đến từ chính thứ mình ăn vào hàng ngày đấy các bạn ơi
Ung thư đại trực tràng là căn bệnh ác tính siêu phổ biến và cũng là một trong những "sát thủ thầm lặng" gây tử vong hàng đầu trong hội ung thư.
Theo số liệu GLOBOCAN 2022 (nghe là biết nguy rồi đó), loại ung thư này đứng thứ 3 về tỷ lệ mắc mới toàn cầu với 1.926.425 ca và đứng thứ 2 về tỷ lệ tử vong (chỉ thua mỗi ung thư phổi thôi).
Riêng ở Việt Nam mình thì tình hình còn báo động hơn nữa. Theo GLOBOCAN 2022, nước mình ghi nhận hơn 16.835 ca mắc mới mỗi năm, chiếm 9,7% tổng số ca ung thư và hơn 8.454 ca tử vong, xếp thứ 4 về tỷ lệ mắc và thứ 5 về tỷ lệ tử vong. Đặc biệt cái đáng sợ nhất là bệnh đang có xu hướng "trẻ hóa" cực mạnh, với tỷ lệ chẩn đoán ở người dưới 50 tuổi tăng tận 45% kể từ năm 1995. Thậm chí có người chỉ mới 20 tuổi đã mắc ung thư đại trực tràng rồi đó, theo Bộ Y tế công bố
Và biết không, một trong những nguyên nhân chính gây nên ung thư đại trực tràng lại đến từ... cách ăn uống của chúng mình đấy!
Ung thư đại trực tràng có mối liên hệ chặt chẽ với chế độ ăn nhiều thịt, mỡ động vật. Thực phẩm có nhiều mỡ, thịt động vật làm tăng lượng acid mật, làm thay đổi và thúc đẩy sự phát triển các vi khuẩn trong ruột, nhất là những vi khuẩn yếm khí như Clostridia. Các vi khuẩn này có thể biến đổi các acid mật thành các chất chuyển hóa có khả năng tác động tới sự sinh sản của các tế bào biểu mô ruột (nghe là muốn quit luôn á ).
Những thực phẩm nhiễm các hóa chất gây ung thư như benzopyren, nitrosamin... cũng cực kỳ nguy hiểm. Chế độ ăn ít chất xơ làm giảm khối lượng phân và kéo dài thời gian phân ở lại trong ruột, tạo cơ hội cho các chất sinh ung thư nội sinh phát triển, khiến niêm mạc ruột phải tiếp xúc lâu hơn với các chất độc hại. Chế độ ăn thiếu các vitamin A, B, C, E, thiếu canxi cũng làm tăng nguy cơ ung thư lên trời luôn.
Phóng viên David Cox của tờ The Telegraph, sau khi tham khảo ý kiến của các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực khoa học, ung thư học và dinh dưỡng, đã chỉ ra rằng 7 nhóm thực phẩm nguy hiểm nhất đều có chung một điểm - đó là chất bảo quản.
Dưới đây là 7 nhóm thực phẩm các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế ăn để phòng ngừa ung thư đại trực tràng và bệnh ung thư nói chung (ai hay ăn thì cẩn thận nha):
1. Thịt chế biến sẵn
Nếu bạn là fan ruột của thịt xông khói, xúc xích hay bánh mì kẹp giò chả thì hãy cân nhắc chuyển sang ăn cá đi bạn ơi. Các loại thịt chế biến sẵn thường chứa nitrat để giữ màu và ngăn vi khuẩn, nhưng chất này lại liên quan trực tiếp đến ung thư đấy
Chuyên gia dinh dưỡng Rhiannon Lambert cho biết: "Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt chế biến sẵn vào Nhóm 1 các tác nhân gây ung thư. Bạn nên ưu tiên chế độ ăn với thực phẩm nguyên bản".
2. Nước trái cây đậm đặc
Các loại nước quả đậm đặc thường chứa potassium sorbate và sulfite. Giảng viên dinh dưỡng cấp cao Orla Flannery khuyên bạn nên thay thế bằng nước lọc thêm lát dưa leo hoặc chanh tươi. Cách này vừa healthy vừa trendy, tạo hương vị tự nhiên mà không cần chất bảo quản hay chất làm ngọt nhân tạo
3. Nước xốt salad có chứa giấm công nghiệp
Một số loại nước xốt salad sử dụng axit axetic (giấm công nghiệp) để kéo dài hạn dùng. Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa phụ gia này với nguy cơ ung thư và tiểu đường luôn.
Chuyên gia Federica Amati khuyến nghị: "Hãy tự làm nước xốt từ trái cây họ cam quýt. Bạn cũng nên kiểm tra nhãn mác để tránh axit axetic trong các loại gia vị. Những lựa chọn an toàn hơn bao gồm sốt bơ (guacamole), sốt sữa chua bạc hà, hoặc mayonnaise tự làm bằng nước cốt chanh".
4. Nước xốt mì đóng lọ
Sự kết hợp của các chất bảo quản như acetate và erythorbate giúp các lọ xốt có thể để trong tủ bếp nhiều tháng trời, nhưng chúng không hề tốt cho nội tạng chút nào
Thay vì mua đồ đóng sẵn, chuyên gia Flannery gợi ý: "Chỉ cần một lon cà chua chua (cà chua đóng hộp nguyên bản thường ít chất bảo quản hơn xốt), thêm thảo mộc khô và rau củ theo mùa, bạn đã có một loại xốt tươi ngon và an toàn hơn nhiều".
5. Bánh kẹo
Các loại kẹo rực rỡ sắc màu (trông thì cute lắm nhưng...) thường chứa đầy axit axetic và axit citric. Chúng không chỉ phá hủy men răng mà còn gây hại nghiêm trọng cho hệ vi sinh đường ruột của bạn nữa đó
6. Bánh Crumpet (Bánh nướng xốp)
Loại bánh này thường có hạn sử dụng rất dài nhờ chứa potassium sorbate. Nếu không thể bỏ hẳn, chuyên gia khuyên bạn nên chuyển sang phiên bản bánh mì men tự nhiên (sourdough), vốn có hàm lượng muối thấp hơn và hoàn toàn không chứa chất bảo quản bổ sung.
7. Bánh mì siêu thị
Dù chỉ để được vài ngày sau khi mở bao, nhưng các loại bánh mì gối, bánh mì cuộn (wrap) hay bánh mì baguette ở siêu thị vẫn chứa sorbate hoặc acetate để ngăn nấm mốc.
Các chuyên gia khuyến khích những "tín đồ" tinh bột nên chuyển sang dùng bánh mì tươi nướng trong ngày, bánh mì men tự nhiên hoặc các sản phẩm có danh sách thành phần ngắn gọn nhất có thể nhé.
Tóm lại, các bạn trẻ chúng mình cần cực kỳ chú ý đến chế độ ăn uống từ bây giờ đi. Đừng nghĩ còn trẻ thì ăn gì cũng được, vì con số 45% tăng trưởng ung thư ở người dưới 50 tuổi không phải là chuyện đùa đâu! Hãy ưu tiên thực phẩm tươi sống, tự nấu ăn nhiều hơn, và luôn đọc kỹ thành phần trước khi mua bất kỳ thứ gì nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Ung thư đại trực tràng là căn bệnh ác tính siêu phổ biến và cũng là một trong những "sát thủ thầm lặng" gây tử vong hàng đầu trong hội ung thư.
Theo số liệu GLOBOCAN 2022 (nghe là biết nguy rồi đó), loại ung thư này đứng thứ 3 về tỷ lệ mắc mới toàn cầu với 1.926.425 ca và đứng thứ 2 về tỷ lệ tử vong (chỉ thua mỗi ung thư phổi thôi).
Riêng ở Việt Nam mình thì tình hình còn báo động hơn nữa. Theo GLOBOCAN 2022, nước mình ghi nhận hơn 16.835 ca mắc mới mỗi năm, chiếm 9,7% tổng số ca ung thư và hơn 8.454 ca tử vong, xếp thứ 4 về tỷ lệ mắc và thứ 5 về tỷ lệ tử vong. Đặc biệt cái đáng sợ nhất là bệnh đang có xu hướng "trẻ hóa" cực mạnh, với tỷ lệ chẩn đoán ở người dưới 50 tuổi tăng tận 45% kể từ năm 1995. Thậm chí có người chỉ mới 20 tuổi đã mắc ung thư đại trực tràng rồi đó, theo Bộ Y tế công bố
Và biết không, một trong những nguyên nhân chính gây nên ung thư đại trực tràng lại đến từ... cách ăn uống của chúng mình đấy!
Ung thư đại trực tràng có mối liên hệ chặt chẽ với chế độ ăn nhiều thịt, mỡ động vật. Thực phẩm có nhiều mỡ, thịt động vật làm tăng lượng acid mật, làm thay đổi và thúc đẩy sự phát triển các vi khuẩn trong ruột, nhất là những vi khuẩn yếm khí như Clostridia. Các vi khuẩn này có thể biến đổi các acid mật thành các chất chuyển hóa có khả năng tác động tới sự sinh sản của các tế bào biểu mô ruột (nghe là muốn quit luôn á ).
Những thực phẩm nhiễm các hóa chất gây ung thư như benzopyren, nitrosamin... cũng cực kỳ nguy hiểm. Chế độ ăn ít chất xơ làm giảm khối lượng phân và kéo dài thời gian phân ở lại trong ruột, tạo cơ hội cho các chất sinh ung thư nội sinh phát triển, khiến niêm mạc ruột phải tiếp xúc lâu hơn với các chất độc hại. Chế độ ăn thiếu các vitamin A, B, C, E, thiếu canxi cũng làm tăng nguy cơ ung thư lên trời luôn.
Phóng viên David Cox của tờ The Telegraph, sau khi tham khảo ý kiến của các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực khoa học, ung thư học và dinh dưỡng, đã chỉ ra rằng 7 nhóm thực phẩm nguy hiểm nhất đều có chung một điểm - đó là chất bảo quản.
Dưới đây là 7 nhóm thực phẩm các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế ăn để phòng ngừa ung thư đại trực tràng và bệnh ung thư nói chung (ai hay ăn thì cẩn thận nha):
1. Thịt chế biến sẵn
Nếu bạn là fan ruột của thịt xông khói, xúc xích hay bánh mì kẹp giò chả thì hãy cân nhắc chuyển sang ăn cá đi bạn ơi. Các loại thịt chế biến sẵn thường chứa nitrat để giữ màu và ngăn vi khuẩn, nhưng chất này lại liên quan trực tiếp đến ung thư đấy
Chuyên gia dinh dưỡng Rhiannon Lambert cho biết: "Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt chế biến sẵn vào Nhóm 1 các tác nhân gây ung thư. Bạn nên ưu tiên chế độ ăn với thực phẩm nguyên bản".
2. Nước trái cây đậm đặc
Các loại nước quả đậm đặc thường chứa potassium sorbate và sulfite. Giảng viên dinh dưỡng cấp cao Orla Flannery khuyên bạn nên thay thế bằng nước lọc thêm lát dưa leo hoặc chanh tươi. Cách này vừa healthy vừa trendy, tạo hương vị tự nhiên mà không cần chất bảo quản hay chất làm ngọt nhân tạo
3. Nước xốt salad có chứa giấm công nghiệp
Một số loại nước xốt salad sử dụng axit axetic (giấm công nghiệp) để kéo dài hạn dùng. Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa phụ gia này với nguy cơ ung thư và tiểu đường luôn.
Chuyên gia Federica Amati khuyến nghị: "Hãy tự làm nước xốt từ trái cây họ cam quýt. Bạn cũng nên kiểm tra nhãn mác để tránh axit axetic trong các loại gia vị. Những lựa chọn an toàn hơn bao gồm sốt bơ (guacamole), sốt sữa chua bạc hà, hoặc mayonnaise tự làm bằng nước cốt chanh".
4. Nước xốt mì đóng lọ
Sự kết hợp của các chất bảo quản như acetate và erythorbate giúp các lọ xốt có thể để trong tủ bếp nhiều tháng trời, nhưng chúng không hề tốt cho nội tạng chút nào
Thay vì mua đồ đóng sẵn, chuyên gia Flannery gợi ý: "Chỉ cần một lon cà chua chua (cà chua đóng hộp nguyên bản thường ít chất bảo quản hơn xốt), thêm thảo mộc khô và rau củ theo mùa, bạn đã có một loại xốt tươi ngon và an toàn hơn nhiều".
5. Bánh kẹo
Các loại kẹo rực rỡ sắc màu (trông thì cute lắm nhưng...) thường chứa đầy axit axetic và axit citric. Chúng không chỉ phá hủy men răng mà còn gây hại nghiêm trọng cho hệ vi sinh đường ruột của bạn nữa đó
6. Bánh Crumpet (Bánh nướng xốp)
Loại bánh này thường có hạn sử dụng rất dài nhờ chứa potassium sorbate. Nếu không thể bỏ hẳn, chuyên gia khuyên bạn nên chuyển sang phiên bản bánh mì men tự nhiên (sourdough), vốn có hàm lượng muối thấp hơn và hoàn toàn không chứa chất bảo quản bổ sung.
7. Bánh mì siêu thị
Dù chỉ để được vài ngày sau khi mở bao, nhưng các loại bánh mì gối, bánh mì cuộn (wrap) hay bánh mì baguette ở siêu thị vẫn chứa sorbate hoặc acetate để ngăn nấm mốc.
Các chuyên gia khuyến khích những "tín đồ" tinh bột nên chuyển sang dùng bánh mì tươi nướng trong ngày, bánh mì men tự nhiên hoặc các sản phẩm có danh sách thành phần ngắn gọn nhất có thể nhé.
Tóm lại, các bạn trẻ chúng mình cần cực kỳ chú ý đến chế độ ăn uống từ bây giờ đi. Đừng nghĩ còn trẻ thì ăn gì cũng được, vì con số 45% tăng trưởng ung thư ở người dưới 50 tuổi không phải là chuyện đùa đâu! Hãy ưu tiên thực phẩm tươi sống, tự nấu ăn nhiều hơn, và luôn đọc kỹ thành phần trước khi mua bất kỳ thứ gì nhé!
Nguồn: kenh14.vn