Ức gà và đùi gà đều là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào nhưng khác nhau về lượng calo, chất béo và chát béo bão hòa.
Ức gà vs đùi gà - cuộc chiến thế kỷ mà hội mê healthy vẫn tranh cãi không ngừng nghỉ! Cả hai đều là phần được yêu thích nhất của con gà, nhưng mà bạn có tự hỏi bao giờ: ăn phần nào thì "xịn" hơn cho sức khỏe không?
Dạo này nghe nhiều người so đo ức gà với đùi gà quá, giờ mình cùng phân tích kỹ xem sao nhé!
Điểm chung: Cả hai đều xịn sò nha!
Ức gà và đùi gà đều là nguồn protein nạc siêu dồi dào luôn. Hàm lượng sắt, natri và cholesterol tốt cũng tương đối giống nhau. Nghe có vẻ ngang ngửa đấy, nhưng khoan đã!
Theo Viện Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm – tổ chức về thực phẩm và dinh dưỡng lớn nhất thế giới có trụ sở tại Mỹ thì: Ức gà và đùi gà khác nhau ở lượng calo, chất béo và chất béo bão hòa đấy các bạn ơi!
Ảnh minh họa đùi gà
Bóc phốt số liệu cho rõ ràng nè:
Một miếng ức gà không da nặng khoảng 85 gram sẽ cung cấp: 140 calo, 3 gram tổng lượng chất béo và 1 gram chất béo bão hòa. Nghe có vẻ ổn áp phải không?
Còn cùng 85 gram đùi gà không da thì sao? Nó cho bạn lượng chất béo gấp ba lần luôn á: 9 gram tổng chất béo, 3 gram chất béo bão hòa và 170 calo.
Tưởng chừng không chênh nhiều lắm, nhưng mà càng ăn nhiều thì khoảng cách càng xa dần đó nha!
Vậy ai thắng?
Rõ ràng là đùi gà có nhiều chất béo và calo hơn ức gà rồi. Do đó, nếu bạn đang theo đuổi lối sống healthy thì ức gà chính là lựa chọn sáng suốt hơn đó! Calo thấp, protein cao ngất, ít chất béo và chất béo bão hòa nhưng lại giàu cholesterol tốt nữa chứ. Chuẩn không cần chỉnh!
Nhưng mà nếu bạn không quá khắt khe về body goals thì hoàn toàn có thể thưởng thức kết hợp cả đùi gà lẫn ức gà trong chế độ ăn hằng ngày mà. Balance là được rồi!
Ảnh minh họa ức gà
Tips ăn gà chuẩn bài từ chuyên gia:
Ngoài việc chọn phần nào của con gà, cách chế biến cũng ảnh hưởng cực kỳ nhiều đến lượng calo và chất béo đấy nhé!
Gà nướng và gà quay được coi là những lựa chọn lành mạnh hơn hẳn, vì vậy hãy ưu tiên những món này khi đi ăn ngoài nha. Còn gà chiên, gà rán thì... hạn chế thôi, đừng cai hẳn làm gì cho khổ
Một mẹo nhỏ khi nấu ở nhà: Giữ nguyên lớp da gà khi chế biến để giữ ẩm cho thịt, thịt sẽ mềm và ngon hơn nhiều. Đến lúc ăn thì bóc da ra để giảm lượng calo và chất béo. Vậy là vừa ngon vừa healthy rồi đó!
Nguồn: soha.vn