SunKute5450
New member
Ai cũng bảo ăn chuối để "thông ruột", xong hóa ra "thần dược làm sạch đường ruột" chính gốc lại là loại "rau" giá siêu rẻ mà ai cũng khinh này nè!
Mùa đông về, bạn có thấy bản thân bỗng nhiên "ăn như một con hổ" không? Trời lạnh càng thèm ăn nặng, từ thịt heo nướng giòn tan tới gà chiên gia vị đậm đà, hay thịt bò nhúng lẩu mềm như tan trong miệng... Tất cả đều là những món "bao ghiền" không thể thiếu mùa đông!
Nhưng mà vấn đề ở chỗ: miệng thì sướng rồi nhưng cái dạ dày bắt đầu "đình công" luôn á! Chắc bạn cũng từng vậy, ăn một bữa thịnh soạn xong hôm sau bụng đầy hơi "căng như trống", đi vệ sinh thì khó nhọc kinh khủng? Đặc biệt là mùa đông, toàn ăn đồ dầu mỡ, ít rau quả, dạ dày ai chịu nổi!
Nghe đâu chuối giải quyết được chuyện này, nhưng thật ra "thần dược làm sạch ruột" đích thực KHÔNG PHẢI LÀ CHUỐI đâu nha!
Hôm nay mình xin giới thiệu một nguyên liệu "dân dã max" nhưng lại là "thuốc quý" nhuận tràng siêu đỉnh - củ sâm đất nè! Nó giàu chất xơ và prebiotic (FOS) nên thúc đẩy tiêu hóa cực tốt, giảm táo bón, đầy hơi, còn hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe re nữa chứ! Ăn củ sâm đất mỗi tuần 1 lần như "tổng vệ sinh" ruột luôn, bụng nhẹ tênh, thoải mái phát muốn bay!
Và đỉnh hơn nữa, sâm đất không chỉ ăn trực tiếp mà nấu canh còn ngon nức tiếng á! Giờ mình sẽ hướng dẫn bạn làm món củ sâm đất hầm sườn heo nha. Củ sâm đất sau khi nấu mềm ngọt lịm tim , nước dùng trong veo, ngọt thanh mà không hề ngấy, kết hợp với vị mặn của sườn heo là chuẩn cơm mẹ nấu luôn! Thêm chút ngô nữa thì xịn sò không chịu được!
Nguyên liệu làm món củ sâm đất hầm sườn heo:
2 củ sâm đất, 500g sườn heo, 1 bắp ngô, vài lát gừng, 1 cây hành lá, 2-3 cây nấm hương khô, rượu nấu ăn, muối và bột nấm hương tươi.
Cách làm món củ sâm đất hầm sườn heo:
Bước 1: Rửa sạch sườn heo, cho vào nồi nước lạnh kèm mấy lát gừng, hành lá và rượu nấu ăn, đun sôi lửa to. Lúc này sẽ có lớp bọt trắng xám nổi lên (đó là máu và tạp chất đó), vớt hết bọt bằng muỗng, nấu thêm 2-3 phút rồi vớt sườn ra rửa lại bằng nước ấm nha. Bước này quan trọng lắm, giúp nước dùng trong và khử mùi tanh hiệu quả á!
Bước 2: Gọt vỏ củ sâm đất. Lưu ý là sâm đất dễ bị oxy hóa đen sau khi gọt nên phải xử lý luôn nhé! Cắt củ sâm đất thành từng khúc bằng với sườn heo. Ngô cắt đoạn nhỏ, gừng thái lát mỏng là oke!
Bước 3: Cho sườn heo và ngô vào nồi, thêm gừng thái lát và đủ nước (nhớ là đừng thêm nước giữa chừng nha, không thì nước dùng sẽ loãng mất hết vị đó!). Đun sôi lửa to, rồi hạ nhỏ lửa xuống, đậy nắp ninh 30 phút. Lúc này mùi thơm sườn heo sẽ tỏa khắp nhà luôn!
Bước 4: Sau 30 phút, mở nắp cho củ sâm đất và nấm hương (đã ngâm mềm) vào, tiếp tục ninh nhỏ lửa thêm 20-25 phút. Đừng ninh quá lâu kẻo củ sâm đất mềm nhũn, giữ độ giòn vừa phải mới ngon á! Khi chín thì nêm muối vừa ăn, thêm bột nấm hương tươi tùy khẩu vị, xong tắt bếp là xong nha!
Thành phẩm món canh củ sâm đất hầm sườn heo:
Vậy là chỉ với vài bước ez như chơi, bạn đã có ngay nồi canh củ sâm đất hầm sườn heo cực phẩm rồi! Húp một ngụm nước dùng trước đi, đảm bảo shock vì vị ngọt đậm đà của ngô kết hợp với vị thanh mát của củ sâm đất, không hề ngấy mà sảng khoái vô cùng! Ăn một miếng sâm đất đã ngấm đẫm tinh túy từ nước dùng, lớp vỏ ngoài mềm nhưng bên trong vẫn giòn ngọt, texture đa tầng cực kỳ! Sườn heo mềm tan, ngô ngọt lịm. Ăn xong bát canh này là cảm giác dạ dày được "xoa dịu", hơi ấm lan tỏa từ bụng ra tay chân, chill phết!
Nguồn: kenh14.vn
Mùa đông về, bạn có thấy bản thân bỗng nhiên "ăn như một con hổ" không? Trời lạnh càng thèm ăn nặng, từ thịt heo nướng giòn tan tới gà chiên gia vị đậm đà, hay thịt bò nhúng lẩu mềm như tan trong miệng... Tất cả đều là những món "bao ghiền" không thể thiếu mùa đông!
Nhưng mà vấn đề ở chỗ: miệng thì sướng rồi nhưng cái dạ dày bắt đầu "đình công" luôn á! Chắc bạn cũng từng vậy, ăn một bữa thịnh soạn xong hôm sau bụng đầy hơi "căng như trống", đi vệ sinh thì khó nhọc kinh khủng? Đặc biệt là mùa đông, toàn ăn đồ dầu mỡ, ít rau quả, dạ dày ai chịu nổi!
Nghe đâu chuối giải quyết được chuyện này, nhưng thật ra "thần dược làm sạch ruột" đích thực KHÔNG PHẢI LÀ CHUỐI đâu nha!
Hôm nay mình xin giới thiệu một nguyên liệu "dân dã max" nhưng lại là "thuốc quý" nhuận tràng siêu đỉnh - củ sâm đất nè! Nó giàu chất xơ và prebiotic (FOS) nên thúc đẩy tiêu hóa cực tốt, giảm táo bón, đầy hơi, còn hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe re nữa chứ! Ăn củ sâm đất mỗi tuần 1 lần như "tổng vệ sinh" ruột luôn, bụng nhẹ tênh, thoải mái phát muốn bay! Và đỉnh hơn nữa, sâm đất không chỉ ăn trực tiếp mà nấu canh còn ngon nức tiếng á! Giờ mình sẽ hướng dẫn bạn làm món củ sâm đất hầm sườn heo nha. Củ sâm đất sau khi nấu mềm ngọt lịm tim , nước dùng trong veo, ngọt thanh mà không hề ngấy, kết hợp với vị mặn của sườn heo là chuẩn cơm mẹ nấu luôn! Thêm chút ngô nữa thì xịn sò không chịu được!
Nguyên liệu làm món củ sâm đất hầm sườn heo:
2 củ sâm đất, 500g sườn heo, 1 bắp ngô, vài lát gừng, 1 cây hành lá, 2-3 cây nấm hương khô, rượu nấu ăn, muối và bột nấm hương tươi.
Cách làm món củ sâm đất hầm sườn heo:
Bước 1: Rửa sạch sườn heo, cho vào nồi nước lạnh kèm mấy lát gừng, hành lá và rượu nấu ăn, đun sôi lửa to. Lúc này sẽ có lớp bọt trắng xám nổi lên (đó là máu và tạp chất đó), vớt hết bọt bằng muỗng, nấu thêm 2-3 phút rồi vớt sườn ra rửa lại bằng nước ấm nha. Bước này quan trọng lắm, giúp nước dùng trong và khử mùi tanh hiệu quả á!
Bước 2: Gọt vỏ củ sâm đất. Lưu ý là sâm đất dễ bị oxy hóa đen sau khi gọt nên phải xử lý luôn nhé! Cắt củ sâm đất thành từng khúc bằng với sườn heo. Ngô cắt đoạn nhỏ, gừng thái lát mỏng là oke!
Bước 3: Cho sườn heo và ngô vào nồi, thêm gừng thái lát và đủ nước (nhớ là đừng thêm nước giữa chừng nha, không thì nước dùng sẽ loãng mất hết vị đó!). Đun sôi lửa to, rồi hạ nhỏ lửa xuống, đậy nắp ninh 30 phút. Lúc này mùi thơm sườn heo sẽ tỏa khắp nhà luôn!
Bước 4: Sau 30 phút, mở nắp cho củ sâm đất và nấm hương (đã ngâm mềm) vào, tiếp tục ninh nhỏ lửa thêm 20-25 phút. Đừng ninh quá lâu kẻo củ sâm đất mềm nhũn, giữ độ giòn vừa phải mới ngon á! Khi chín thì nêm muối vừa ăn, thêm bột nấm hương tươi tùy khẩu vị, xong tắt bếp là xong nha!
Thành phẩm món canh củ sâm đất hầm sườn heo:
Vậy là chỉ với vài bước ez như chơi, bạn đã có ngay nồi canh củ sâm đất hầm sườn heo cực phẩm rồi! Húp một ngụm nước dùng trước đi, đảm bảo shock vì vị ngọt đậm đà của ngô kết hợp với vị thanh mát của củ sâm đất, không hề ngấy mà sảng khoái vô cùng! Ăn một miếng sâm đất đã ngấm đẫm tinh túy từ nước dùng, lớp vỏ ngoài mềm nhưng bên trong vẫn giòn ngọt, texture đa tầng cực kỳ! Sườn heo mềm tan, ngô ngọt lịm. Ăn xong bát canh này là cảm giác dạ dày được "xoa dịu", hơi ấm lan tỏa từ bụng ra tay chân, chill phết!
Nguồn: kenh14.vn