VitTeen6875
New member
Muốn tránh mang nhầm những con tôm ươn, bị bơm tạp chất... về nhà thì phải khéo léo lựa chọn thôi! Nếu thấy những dấu hiệu này thì đừng mua nhé các chị em ơi.
Tôm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, lại ngon phết nên các bà nội trợ hay mua về nấu cho bữa ăn hàng ngày hoặc các bữa tiệc tùng. Tuy nhiên, món ăn chỉ ngon khi chọn được tôm tươi sạch, còn nếu vớ phải tôm kém chất lượng thì sức khỏe bị ảnh hưởng cực kỳ luôn Vậy làm sao để nhận biết tôm không đảm bảo?
Dưới đây là những dấu hiệu chứng tỏ tôm không tươi, không an toàn, tốt nhất nên tránh xa xa thôi nhé!
Vỏ mềm, dính nhớt, có mùi tanh kinh khủng
Khi cầm tôm lên mà thấy bị chảy nhớt, dính vào nhau thì tuyệt đối đừng mua. Muốn kiểm tra chính xác hơn, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ rồi di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau. Nếu thấy vỏ cứng khi sờ là tôm còn tươi. Còn nếu tôm không tươi thì khi sờ vào sẽ thấy phần vỏ hơi mềm, dính dính, kèm theo mùi tanh nồng khó chịu
Ngoài ra, không nên chọn mua những con tôm đã được lột vỏ sẵn vì thường đó là tôm đông lạnh lâu ngày và không còn tươi nữa đâu.
Tôm bị xòe đuôi
Hãy kiểm tra phần đuôi tôm để xác định độ tươi sống nhé!
Tôm bơm tạp chất thường xòe đuôi, trong khi tôm sạch thường cúp đuôi xuống. Mình tôm bơm tạp chất thường mập căng bất thường, mập đến nỗi các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân.
Tôm bơm tạp chất khi nấu sẽ chảy nhiều nước, thịt tôm teo lại, khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường.
Nếu là tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, bóc vỏ ra sẽ dễ dàng thấy lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và vỏ tôm, nhất là ở phần đầu, dưới mang
Màu sắc tôm khác thường
Thông thường, tôm tươi ngon sẽ có vỏ màu trắng xanh, có độ bóng sáng nhất định. Đặc biệt khi soi dưới nắng, ta vẫn có cảm giác vỏ tôm trong suốt và bóng. Ngược lại, tôm để lâu ngày thường có phần vỏ bị ngả vàng hay tái nhợt, đừng mua nhé!
Nếu thấy tôm có màu đen và không sáng nghĩa là tôm đã bị biến chất rồi, tôm có râu đen là không tươi.
Thân và đầu tôm không nguyên vẹn
Những con tôm sống khỏe mạnh sẽ có phần thân hơi cong, thịt căng chắc. Những con tôm hỏng hoặc để đông lạnh thì thân thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.
Phần giữa thân và đầu tôm rất dễ chuyển sang màu đen, nếu phần nối giữa chúng có màu đen, gẫy, đầu tôm sắp rụng nghĩa là tôm không còn tươi. Đừng mua nếu thấy những dấu hiệu này nha!
Bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm, đảm bảo tôm sẽ luôn tươi rói
Để ý tới chân của tôm
Con tôm tươi và ngon thì phần chân sẽ gắn chặt vào thân, thịt tôm phải săn chắc. Lưu ý, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi nữa.
Để chọn được tôm sắt ngon, bạn nên mua những con tôm còn tươi, sống, thân có màu hồng trắng và phần chân còn dính chặt với thân. Những con tôm sắt có màu hồng đậm đã được bảo quản khá lâu, bị ươn và chất lượng đã giảm nhiều rồi.
Cách chọn tôm he tươi
Khi chọn mua tôm he, nên mua những con tôm còn sống, nhảy tanh tách, thân tôm có màu hồng trắng, mắt xanh
Không nên chọn mua những con tôm he đã chết, vỏ có màu hồng đậm nha.
Cách chọn mua tôm sú
Bạn nên chọn mua những con tôm sú còn sống và chân còn gắn chặt với thân. Những con tôm có vỏ bóng, trơn, giữa thân tươi và có màu trong là những con tôm ngon, chắc thịt.
Bí quyết chọn tôm hùm
Nguồn: soha.vn