GaXanh2728
New member
Món kem được tạo hình với bộ dạng của một quả bơ trông y đúc khiến thực khách không khỏi nhầm lẫn.
Kem gelato giờ đã là món "quốc dân" mỗi khi trời nóng rồi, nên muốn gây ấn tượng thì các shop phải động não tung chiêu cho độc lạ thôi. Shop Snowflake Luxury Gelato Selfridges tại London đã làm cả dân tình "lú" khi cho ra lò món kem bơ trông y chang quả bơ thật sự luôn á!
Món này có tên gọi ngầu phết: Avolato - ghép giữa chữ avocado (bơ) và gelato (kem) ý mà. Đây là loại kem dẻo mịn làm từ bơ tươi thật 100%, với tới 60% thành phần là bơ nên béo thơm tự nhiên lắm nè!
Quy trình làm cũng cầu kỳ đấy nha! Những quả bơ chín tới, dẻo và sánh mịn sẽ được tách lấy thịt. Phần vỏ thì không vứt đâu mà cho vào tủ đông để "giả dạng" sau này. Ban đầu, bơ được xay cùng sữa đặc, nước chanh và một chút syrup cho thơm ngọt. Sau khi có hỗn hợp sinh tố bơ sánh đặc thì cho vào máy làm kem đánh cùng sữa, đường. Thành phẩm ra lò là những phần kem bơ mát lạnh, dẻo mịn cực kỳ hấp dẫn!
Tiếp theo, kem gelato này được múc vào vỏ quả bơ đã làm lạnh trước đó. Phần kem tràn đầy chiếc vỏ với màu xanh cứ như trái bơ tươi vậy. Nhưng mà vẫn còn thiếu một chi tiết quan trọng: hạt bơ ở giữa!
Để tạo phần "hạt giả" này, người ta dùng hạt điều Brazil, hạnh nhân, óc chó, bơ đậu phộng... nghiền nát rồi trộn đều, tạo thành hỗn hợp đầy dinh dưỡng. Sau đó nắn thành viên tròn trông y chang hạt bơ luôn. Trong lúc đó, kem được để ngăn mát cho giữ độ dẻo đặc trưng.
Người thợ sẽ khéo léo đặt từng "hạt" vào giữa lớp kem. Khoét một lỗ tròn vừa vặn, xong xuôi là món kem đã "biến hình" hoàn hảo như quả bơ thật rồi! Chắc ai nhìn cũng không nhận ra đâu, nhưng khi ăn thì mới "oh my god" vì quá ngon luôn á!
Kem gelato dẻo dai, khi cho vào miệng thì từ từ tan đều, mang đến hương vị béo thơm từ bơ kèm theo chút vị chua nhẹ để cân bằng. Điểm nhấn chính là phần "hạt" khi hoà quyện cùng kem, bùi bùi siêu đã! Không chỉ sáng tạo về mặt hình thức mà vị ngọt thanh mát của món kem này đang được hội sành ăn review cực kỳ tích cực đấy.
Bạn chỉ cần dùng thìa múc từng phần kem sánh mịn và nhâm nhi thôi. Cái mát lạnh, béo thơm của món này lan toả khắp khuôn miệng làm ai cũng phải mê mẩn. Hương vị này được dự đoán sẽ gây sốt trên Instagram và là lựa chọn chill phết cho những ngày hè nóng nực này!
Địa chỉ: 102 Wardour, Soho, London (Anh)
Giờ mở cửa: 12h - 23h30
Giá: $13 (khoảng 300k)
Nguồn: kenh14.vn