ThoSweet100
New member
Ai bảo người phương Tây sợ món lạ? Thực ra họ chỉ đang "diễn" thôi, bởi vì ẩm thực Pháp - cái nôi tinh hoa của phương Tây - lại toàn những món này đấy chứ!
Trước giờ nhiều bài viết về các quán izakaya ở Nhật - kiểu quán xiên nướng chuyên phục vụ những bộ phận "độc lạ" như dạ dày, lưỡi, tim, cật... mà khách Tây hiếm thấy ghé mặt, dù quán có nằm khu phố xôm nhất đi chăng nữa. Du khách phương Tây cũng hay "giật mình" trước các đặc sản châu Á kiểu trứng vịt lộn, não, đầu, gan, thận... Nhưng khoan đã! Hóa ra họ đang "quên" béng mất rằng ẩm thực Pháp - cái "ông trùm" ẩm thực phương Tây - cũng toàn mấy món này mà
Check ngay mấy món "hardcore" này mà bạn có thể gọi thoải mái ở các nhà hàng Pháp nhé:
Langue de boeuf - tức là lưỡi bò đó các bạn! Biết là nhiều người sẽ "rùng mình" khi nhìn hình dạng món này, nên đầu bếp người Pháp Ima Bogen đã chia sẻ: "Nguyên tắc vàng khi nấu và ăn lưỡi bò là phải giấu được cái hình dạng lưỡi của nó". Ông còn bật mí thêm: "Hình dạng lưỡi thường khiến thực khách sợ nên phải cắt mỏng manh, mỏng đến nỗi tan chảy trong miệng luôn"
Theo bếp trưởng Bogen, món này siêu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nha! "Bạn nên open mind hơn để thử những trải nghiệm mới đi", ông cố "thuyết phục" khách hàng. Nhưng mà... phần đông vẫn "run run" khi biết mình đang ăn cái gì
Trong ẩm thực Pháp, nhũ động vật được chế biến bằng cách cắt miếng nhỏ rồi nấu theo nhiều kiểu. Các món nhũ có độ dai dai, ngọt lịm và béo ngậy tự nhiên nha!
Tuỵ tạng hay pancreas - là bộ phận nằm trên dạ dày con vật, và tuỵ tạng bê là món ăn Pháp cực phổ biến. Nhưng mà plot twist ở chỗ: món này khi dịch ra tiếng Anh lại là "sweetbread" (bánh mì ngọt) nên nhiều du khách Mỹ, Anh đã bị "lừa" thảm hại không biết bao nhiêu lần
Tuỵ tạng bê được bọc bột và bơ rồi nướng lên, ăn kèm nấm. Nó có vị béo beo như các loại hạt và ngon phết luôn á!
Nguồn: kenh14.vn