Nói đến món ăn hại dạ dày là mọi người hay nghĩ ngay đến ớt và đồ cay. Nhưng plot twist là 2 thứ siêu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày này mới là "boss cuối" đấy các bạn ơi!
Từ trước đến giờ, nhắc đến thứ gì làm hại dạ dày là ai cũng chỉ ngay vào ớt và món cay nóng. Thậm chí nhiều người còn cắt luôn đồ cay khỏi thực đơn vì sợ đau dạ dày nữa kìa.
Nhưng mà các nghiên cứu những năm gần đây lại chứng minh câu chuyện không hẳn như vậy đâu nha! Với người khỏe mạnh, ăn cay mức độ vừa phải chưa được chứng minh là nguyên nhân trực tiếp gây ung thư dạ dày. Thậm chí một số hoạt chất trong ớt còn có lợi cho hệ tiêu hóa luôn á!
Ngược lại, hai nhóm thực phẩm siêu quen mặt là đồ ăn quá mặn và rượu bia mới thực sự nguy hiểm, làm tăng đáng kể nguy cơ tổn thương niêm mạc dạ dày và ung thư dạ dày nếu dùng lâu dài đó nha.
Cảm giác nóng rát khi ăn ớt khiến nhiều người nghĩ là niêm mạc dạ dày đang bị "thiêu đốt" luôn rồi. Nhưng thật ra, cảm giác này chủ yếu từ capsaicin - hoạt chất tạo vị cay trong ớt.
Capsaicin kích thích các đầu dây thần kinh cảm nhận nhiệt và đau trong khoang miệng cũng như đường tiêu hóa, khiến não nhận tín hiệu nóng rát thôi. Nhưng không có nghĩa là niêm mạc dạ dày bị tổn thương nha!
Thậm chí một số nghiên cứu còn cho thấy capsaicin có thể kích thích tăng tiết chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày, đồng thời hỗ trợ tăng lưu lượng máu ở khu vực này. Những yếu tố này giúp dạ dày chống chịu tốt hơn trước các tác nhân gây kích ứng đấy!
Thêm nữa, nhiều nghiên cứu dịch tễ học cũng ghi nhận việc ăn ớt tươi mức vừa phải không làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày ở người khỏe mạnh.
Chia sẻ trên báo Dân trí, PGS.TS.BS Nguyen Cong Long - Giám đốc Trung tâm Tiêu hóa - Gan mật, Bệnh viện Bạch Mai từng cho biết ung thư dạ dày là căn bệnh diễn tiến âm thầm và chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố nguy cơ khác nhau, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Ông đặc biệt lưu ý thói quen ăn mặn kéo dài, sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, đồ muối chua và lạm dụng rượu bia là những yếu tố có thể làm tăng nguy cơ tổn thương niêm mạc dạ dày theo thời gian.
Theo chuyên gia, nhiều người thường chỉ chú ý đến đồ cay mà bỏ qua những tác nhân nguy hiểm hơn xuất hiện hằng ngày trong bữa ăn. Việc niêm mạc dạ dày liên tục bị kích thích bởi lượng muối cao hoặc cồn trong thời gian dài có thể dẫn đến viêm mạn tính, tạo điều kiện cho các tổn thương tiền ung thư xuất hiện.
Bên cạnh việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, người dân cần chú ý tầm soát vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) khi có chỉ định và đi khám sớm nếu xuất hiện các dấu hiệu kéo dài như đầy bụng, khó tiêu, đau thượng vị hoặc sụt cân bất thường.
Thực phẩm thứ nhất: Đồ ăn quá mặn
Nếu phải chỉ ra một nhóm thực phẩm thực sự đáng lo ngại với dạ dày, nhiều chuyên gia sẽ nhắc tới thực phẩm chứa quá nhiều muối.
Đó có thể là dưa muối, cà muối, cá khô, thịt xông khói, thịt chế biến sẵn, xúc xích, giăm bông, các loại đồ hộp hoặc những món ăn được nêm nếm quá đậm đà.
Việc ăn lượng muối cao trong thời gian dài có thể khiến lớp niêm mạc dạ dày liên tục bị kích thích và tổn thương. Theo thời gian, quá trình viêm mạn tính kéo dài có thể làm tăng nguy cơ viêm teo niêm mạc dạ dày - một trong những tổn thương tiền ung thư được các bác sĩ đặc biệt quan tâm.
Điều đáng nói là tác hại của đồ ăn mặn thường diễn ra âm thầm lắm. Không giống đồ cay gây cảm giác nóng rát ngay, thực phẩm nhiều muối có thể được dùng hằng ngày mà người ăn không nhận thấy bất kỳ dấu hiệu bất thường nào.
Chính vì vậy, nhiều người vô tình duy trì thói quen ăn mặn suốt nhiều năm mà không biết mình đang tăng nguy cơ mắc bệnh đấy!
Thực phẩm thứ hai: Rượu bia
Rượu bia được xem là một trong những yếu tố nguy cơ đã được chứng minh với nhiều loại ung thư, trong đó có ung thư dạ dày.
Khi vào cơ thể, cồn có thể kích thích trực tiếp niêm mạc dạ dày, làm tăng tình trạng viêm và ảnh hưởng đến khả năng bảo vệ tự nhiên của cơ quan này.
Việc uống rượu bia thường xuyên còn khiến dạ dày phải liên tục đối mặt với quá trình tổn thương và phục hồi lặp đi lặp lại. Theo thời gian, nguy cơ xuất hiện các tổn thương mạn tính sẽ tăng vọt đấy!
Không chỉ rượu mạnh, bia hay rượu vang, nhiều món ăn chứa cồn như hải sản ngâm rượu, tôm say, cua say hoặc các món tráng miệng sử dụng rượu cũng góp phần làm tăng lượng cồn nạp vào cơ thể.
Đặc biệt, khi rượu bia kết hợp với thuốc lá, nguy cơ tổn thương đường tiêu hóa còn tăng lên gấp bội nha mọi người!
Mặc dù người khỏe mạnh không cần quá lo lắng về việc ăn cay, nhưng một số nhóm đối tượng vẫn nên cẩn thận.
Đó là những người đang bị viêm loét dạ dày tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản, viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích hoặc thường xuyên gặp các triệu chứng đầy hơi, đau bụng sau ăn.
Trong những trường hợp này, đồ cay có thể không phải nguyên nhân gây bệnh nhưng lại là yếu tố khiến các triệu chứng trở nên khó chịu hơn đấy!
Muốn bảo vệ dạ dày, hãy nhớ 4 điều quan trọng
Các chuyên gia tiêu hóa cho rằng thay vì quá sợ hãi đồ cay, mọi người nên tập trung vào những thói quen đã được chứng minh có lợi cho dạ dày:
• Ăn nhạt hơn, giảm lượng muối trong khẩu phần hằng ngày
• Hạn chế rượu bia và thuốc lá
• Tăng cường rau xanh, trái cây tươi và thực phẩm giàu chất xơ
• Tầm soát, phát hiện và điều trị vi khuẩn Helicobacter pylori nếu có chỉ định từ bác sĩ
Ngoài ra, việc ăn uống đúng giờ, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh nha!
Trong nhiều năm, đồ cay thường bị xem là "tội đồ" của các bệnh lý dạ dày. Nhưng bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy vấn đề phức tạp hơn nhiều.
Với người khỏe mạnh, một chút vị cay trong bữa ăn không phải điều đáng sợ đâu nha! Ngược lại, những thói quen tưởng chừng vô hại như ăn quá mặn hoặc uống rượu bia thường xuyên mới là các yếu tố có khả năng âm thầm bào mòn dạ dày theo thời gian đó.
Thay vì loại bỏ hoàn toàn ớt khỏi thực đơn, điều quan trọng hơn là xây dựng chế độ ăn cân bằng, hạn chế thực phẩm nhiều muối, kiểm soát rượu bia và duy trì lối sống lành mạnh để bảo vệ dạ dày lâu dài nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn
Từ trước đến giờ, nhắc đến thứ gì làm hại dạ dày là ai cũng chỉ ngay vào ớt và món cay nóng. Thậm chí nhiều người còn cắt luôn đồ cay khỏi thực đơn vì sợ đau dạ dày nữa kìa.
Nhưng mà các nghiên cứu những năm gần đây lại chứng minh câu chuyện không hẳn như vậy đâu nha! Với người khỏe mạnh, ăn cay mức độ vừa phải chưa được chứng minh là nguyên nhân trực tiếp gây ung thư dạ dày. Thậm chí một số hoạt chất trong ớt còn có lợi cho hệ tiêu hóa luôn á!
Ngược lại, hai nhóm thực phẩm siêu quen mặt là đồ ăn quá mặn và rượu bia mới thực sự nguy hiểm, làm tăng đáng kể nguy cơ tổn thương niêm mạc dạ dày và ung thư dạ dày nếu dùng lâu dài đó nha.
Cảm giác nóng rát khi ăn ớt khiến nhiều người nghĩ là niêm mạc dạ dày đang bị "thiêu đốt" luôn rồi. Nhưng thật ra, cảm giác này chủ yếu từ capsaicin - hoạt chất tạo vị cay trong ớt.
Capsaicin kích thích các đầu dây thần kinh cảm nhận nhiệt và đau trong khoang miệng cũng như đường tiêu hóa, khiến não nhận tín hiệu nóng rát thôi. Nhưng không có nghĩa là niêm mạc dạ dày bị tổn thương nha!
Thậm chí một số nghiên cứu còn cho thấy capsaicin có thể kích thích tăng tiết chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày, đồng thời hỗ trợ tăng lưu lượng máu ở khu vực này. Những yếu tố này giúp dạ dày chống chịu tốt hơn trước các tác nhân gây kích ứng đấy!
Thêm nữa, nhiều nghiên cứu dịch tễ học cũng ghi nhận việc ăn ớt tươi mức vừa phải không làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày ở người khỏe mạnh.
Chia sẻ trên báo Dân trí, PGS.TS.BS Nguyen Cong Long - Giám đốc Trung tâm Tiêu hóa - Gan mật, Bệnh viện Bạch Mai từng cho biết ung thư dạ dày là căn bệnh diễn tiến âm thầm và chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố nguy cơ khác nhau, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Ông đặc biệt lưu ý thói quen ăn mặn kéo dài, sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, đồ muối chua và lạm dụng rượu bia là những yếu tố có thể làm tăng nguy cơ tổn thương niêm mạc dạ dày theo thời gian.
Theo chuyên gia, nhiều người thường chỉ chú ý đến đồ cay mà bỏ qua những tác nhân nguy hiểm hơn xuất hiện hằng ngày trong bữa ăn. Việc niêm mạc dạ dày liên tục bị kích thích bởi lượng muối cao hoặc cồn trong thời gian dài có thể dẫn đến viêm mạn tính, tạo điều kiện cho các tổn thương tiền ung thư xuất hiện.
Bên cạnh việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, người dân cần chú ý tầm soát vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) khi có chỉ định và đi khám sớm nếu xuất hiện các dấu hiệu kéo dài như đầy bụng, khó tiêu, đau thượng vị hoặc sụt cân bất thường.
Thực phẩm thứ nhất: Đồ ăn quá mặn
Nếu phải chỉ ra một nhóm thực phẩm thực sự đáng lo ngại với dạ dày, nhiều chuyên gia sẽ nhắc tới thực phẩm chứa quá nhiều muối.
Đó có thể là dưa muối, cà muối, cá khô, thịt xông khói, thịt chế biến sẵn, xúc xích, giăm bông, các loại đồ hộp hoặc những món ăn được nêm nếm quá đậm đà.
Việc ăn lượng muối cao trong thời gian dài có thể khiến lớp niêm mạc dạ dày liên tục bị kích thích và tổn thương. Theo thời gian, quá trình viêm mạn tính kéo dài có thể làm tăng nguy cơ viêm teo niêm mạc dạ dày - một trong những tổn thương tiền ung thư được các bác sĩ đặc biệt quan tâm.
Điều đáng nói là tác hại của đồ ăn mặn thường diễn ra âm thầm lắm. Không giống đồ cay gây cảm giác nóng rát ngay, thực phẩm nhiều muối có thể được dùng hằng ngày mà người ăn không nhận thấy bất kỳ dấu hiệu bất thường nào.
Chính vì vậy, nhiều người vô tình duy trì thói quen ăn mặn suốt nhiều năm mà không biết mình đang tăng nguy cơ mắc bệnh đấy!
Thực phẩm thứ hai: Rượu bia
Rượu bia được xem là một trong những yếu tố nguy cơ đã được chứng minh với nhiều loại ung thư, trong đó có ung thư dạ dày.
Khi vào cơ thể, cồn có thể kích thích trực tiếp niêm mạc dạ dày, làm tăng tình trạng viêm và ảnh hưởng đến khả năng bảo vệ tự nhiên của cơ quan này.
Việc uống rượu bia thường xuyên còn khiến dạ dày phải liên tục đối mặt với quá trình tổn thương và phục hồi lặp đi lặp lại. Theo thời gian, nguy cơ xuất hiện các tổn thương mạn tính sẽ tăng vọt đấy!
Không chỉ rượu mạnh, bia hay rượu vang, nhiều món ăn chứa cồn như hải sản ngâm rượu, tôm say, cua say hoặc các món tráng miệng sử dụng rượu cũng góp phần làm tăng lượng cồn nạp vào cơ thể.
Đặc biệt, khi rượu bia kết hợp với thuốc lá, nguy cơ tổn thương đường tiêu hóa còn tăng lên gấp bội nha mọi người!
Mặc dù người khỏe mạnh không cần quá lo lắng về việc ăn cay, nhưng một số nhóm đối tượng vẫn nên cẩn thận.
Đó là những người đang bị viêm loét dạ dày tá tràng, trào ngược dạ dày thực quản, viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích hoặc thường xuyên gặp các triệu chứng đầy hơi, đau bụng sau ăn.
Trong những trường hợp này, đồ cay có thể không phải nguyên nhân gây bệnh nhưng lại là yếu tố khiến các triệu chứng trở nên khó chịu hơn đấy!
Muốn bảo vệ dạ dày, hãy nhớ 4 điều quan trọng
Các chuyên gia tiêu hóa cho rằng thay vì quá sợ hãi đồ cay, mọi người nên tập trung vào những thói quen đã được chứng minh có lợi cho dạ dày:
• Ăn nhạt hơn, giảm lượng muối trong khẩu phần hằng ngày
• Hạn chế rượu bia và thuốc lá
• Tăng cường rau xanh, trái cây tươi và thực phẩm giàu chất xơ
• Tầm soát, phát hiện và điều trị vi khuẩn Helicobacter pylori nếu có chỉ định từ bác sĩ
Ngoài ra, việc ăn uống đúng giờ, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh nha!
Trong nhiều năm, đồ cay thường bị xem là "tội đồ" của các bệnh lý dạ dày. Nhưng bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy vấn đề phức tạp hơn nhiều.
Với người khỏe mạnh, một chút vị cay trong bữa ăn không phải điều đáng sợ đâu nha! Ngược lại, những thói quen tưởng chừng vô hại như ăn quá mặn hoặc uống rượu bia thường xuyên mới là các yếu tố có khả năng âm thầm bào mòn dạ dày theo thời gian đó.
Thay vì loại bỏ hoàn toàn ớt khỏi thực đơn, điều quan trọng hơn là xây dựng chế độ ăn cân bằng, hạn chế thực phẩm nhiều muối, kiểm soát rượu bia và duy trì lối sống lành mạnh để bảo vệ dạ dày lâu dài nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn
Attachments
-
otdalat1-17805610020201687052573-1780645945661-17806459461282065330394.jpg -
buoc-6-6-3498-1668588269-17805613259961626294818-1780645946924-17806459472021092066583.jpg -
anmanamthamgayhaisuckhoenhuthenao18d3864760b-178056100200374897402-1780645947831-1780645948063...jpg -
nhung-mon-ngon-dan-da-uong-bia-khong-the-bo-qua-1-11173017-1780561002017700425297-178064594866...jpg -
an-cay-mang-lai-nguy-co-gi-cho-suc-khoe-1780561145199355548978-1780645949629-17806459501831313...jpg -
an-cay-16483061029621306673865-17805610711351522810656-1780645951029-17806459512301845582069.png -
cau-be-8-tuoi-da-suy-than-giai-doan-cuoi-vi-thu-nuoc-nguoi-lon-con-me-ava-1781916894527736957...jpeg -
nguoi-phu-nu-bi-loet-da-day-phuc-hoi-nho-ngay-nao-cung-an-khoai-mo-ava-17819150758451181349805...jpg
Last edited by a moderator: