Chắc ai cũng từng làm vậy: đi chợ về, lười quá thì nhét luôn túi nilon đựng đồ vào tủ lạnh cho nhanh. Nhưng mà coi chừng, thói quen này đang âm thầm "hại" cả nhà đấy!
Mỗi lần đi chợ, siêu thị hay tạp hóa, người bán thường cho đồ ăn vào túi nilon cho mình xách về tiện. Về đến nhà, nhiều người hay để nguyên cái túi đó vào tủ lạnh luôn, nghĩ là tiết kiệm thời gian, khỏi phải phân loại hay sắp xếp gì cho mệt.
Nhưng mà bạn ơi, cách làm này nguy hiểm lắm đó! Dù bạn bỏ nguyên túi nilon vào tủ lạnh, hay chia nhỏ đồ ăn ra nhiều túi rồi mới cho vào - thì cả 2 cách đều cực kỳ tai hại. Lý do thì nằm ở chính những chiếc túi nilon mà chúng ta đang xài hằng ngày đó.
1. Phát tán chất độc hại ra ầm ầm
Túi nilon có đủ màu mè: trắng, vàng, xanh, đỏ gì cũng có. Trông thì bắt mắt phết nhưng mà thực ra nó độc lắm luôn. Bởi vì lúc sản xuất, người ta phải thêm đủ thứ hóa chất vào để tạo màu và làm cho nó dẻo.
Những chất này, nhất là với mấy túi màu sặc sỡ, rất dễ bị phát tán trong môi trường ẩm ướt của tủ lạnh. Chúng có thể thấm vào đồ ăn, và khi mình ăn phải những thứ này, các chất độc hại sẽ từ từ lên cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh, thậm chí là mấy bệnh mãn tính nữa đó!
Chưa kể đến trường hợp mấy loại túi nilon rẻ tiền còn chứa phthalates (dioxin) - một chất phụ gia có thể làm hỏng gan, thận và nhiều cơ quan khác nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.
2. Thực phẩm hỏng nhanh như chớp
Túi nilon là loại chất liệu không thông khí, trong khi đồ ăn cần một chút "không khí" để giữ được độ tươi ngon. Khi bị "nhốt" trong túi nilon kín mít, sự thiếu oxy sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển ầm ầm.
Mấy con vi khuẩn này sinh sôi rất nhanh, dễ khiến đồ ăn nhanh hỏng và mất đi giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là với mấy loại rau quả nhiều nước, để lâu trong túi nilon sẽ bị ẩm, nảy sinh mùi hôi khó chịu luôn á!
1. Đặt thực phẩm vào các hộp chứa an toàn
Khi muốn bảo quản rau củ và trái cây trong tủ lạnh, nhớ lấy chúng ra khỏi túi nilon trước nhé. Sau đó cho vào các hộp đựng sạch sẽ, chẳng hạn như hộp thủy tinh, hộp sứ hoặc hộp nhựa đạt tiêu chuẩn thực phẩm.
So với túi nilon thì những loại hộp này sẽ không phát tán chất độc hại trong môi trường lạnh. Ngoài ra, chúng thường có nắp kín nên tránh được việc lây lan mùi từ đồ ăn này sang đồ ăn khác, giữ cho thức ăn có mùi vị tươi ngon.
Nơi mua:
• Hộp đựng thực phẩm Inochi
• Hộp đựng thực phẩm Tupperware
• Hộp đựng thực phẩm Hokori
• Hộp đựng thực phẩm Cookroof
2. Giữ thực phẩm khô ráo
Trước khi cho đồ ăn vào tủ lạnh, hãy để khô hoặc dùng khăn giấy, khăn sạch lau khô nước trên bề mặt rau quả. Đặc biệt là rau lá và các loại quả càng phải giữ khô ráo, vì môi trường ẩm ướt sẽ khiến chúng nhanh hỏng và mất vị ngon ngọt.
Bên cạnh việc chú ý đến độ ẩm của thực phẩm, bạn cũng cần đảm bảo môi trường trong tủ lạnh luôn sạch sẽ và khô ráo. Hãy dọn dẹp đồ ăn hết hạn hoặc hư hỏng để tránh vi khuẩn phát triển và gây hại cho các thực phẩm khác nhé!
3. Phân loại thực phẩm cho khoa học
Hãy luôn phân loại rau quả và trái cây khi bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại trái cây như chuối, táo... có thể tiết ra ethylene - loại khí thúc đẩy quá trình chín. Nếu để chung với rau củ hoặc trái cây khác, khí ethylene sẽ làm thực phẩm chín nhanh và có thể dẫn đến thối rữa, héo tàn.
Ngoài ra, bạn cũng nên phân biệt thực phẩm sống và thực phẩm chín. Bởi vì thịt sống và cá rất dễ sinh vi khuẩn và mùi hôi, nếu để chung với thực phẩm đã chế biến, bạn sẽ dễ gặp phải tình trạng ô nhiễm chéo, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm đấy.
4. Trong trường hợp thực sự phải sử dụng túi nilon
Dùng túi nilon là không nên rồi, nhưng trong trường hợp thực sự phải sử dụng, hãy chắc chắn bạn đang dùng các loại túi trong suốt nhé. Bởi túi trong suốt không sử dụng phẩm màu và ít chứa chất hóa học có hại, khi sử dụng sẽ phần nào giảm thiểu sự độc hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, nên chú ý mua đúng loại túi nilon chuyên dụng để bảo quản thực phẩm. Đừng ham rẻ mà chọn mua những loại túi kém chất lượng, chẳng những ảnh hưởng đến thực phẩm mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe gia đình đấy!
Nguồn: Aboluowang
Nguồn: kenh14.vn
Mỗi lần đi chợ, siêu thị hay tạp hóa, người bán thường cho đồ ăn vào túi nilon cho mình xách về tiện. Về đến nhà, nhiều người hay để nguyên cái túi đó vào tủ lạnh luôn, nghĩ là tiết kiệm thời gian, khỏi phải phân loại hay sắp xếp gì cho mệt.
Nhưng mà bạn ơi, cách làm này nguy hiểm lắm đó! Dù bạn bỏ nguyên túi nilon vào tủ lạnh, hay chia nhỏ đồ ăn ra nhiều túi rồi mới cho vào - thì cả 2 cách đều cực kỳ tai hại. Lý do thì nằm ở chính những chiếc túi nilon mà chúng ta đang xài hằng ngày đó.
1. Phát tán chất độc hại ra ầm ầm
Túi nilon có đủ màu mè: trắng, vàng, xanh, đỏ gì cũng có. Trông thì bắt mắt phết nhưng mà thực ra nó độc lắm luôn. Bởi vì lúc sản xuất, người ta phải thêm đủ thứ hóa chất vào để tạo màu và làm cho nó dẻo.
Những chất này, nhất là với mấy túi màu sặc sỡ, rất dễ bị phát tán trong môi trường ẩm ướt của tủ lạnh. Chúng có thể thấm vào đồ ăn, và khi mình ăn phải những thứ này, các chất độc hại sẽ từ từ lên cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh, thậm chí là mấy bệnh mãn tính nữa đó!
Chưa kể đến trường hợp mấy loại túi nilon rẻ tiền còn chứa phthalates (dioxin) - một chất phụ gia có thể làm hỏng gan, thận và nhiều cơ quan khác nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.
2. Thực phẩm hỏng nhanh như chớp
Túi nilon là loại chất liệu không thông khí, trong khi đồ ăn cần một chút "không khí" để giữ được độ tươi ngon. Khi bị "nhốt" trong túi nilon kín mít, sự thiếu oxy sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển ầm ầm.
Mấy con vi khuẩn này sinh sôi rất nhanh, dễ khiến đồ ăn nhanh hỏng và mất đi giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là với mấy loại rau quả nhiều nước, để lâu trong túi nilon sẽ bị ẩm, nảy sinh mùi hôi khó chịu luôn á!
1. Đặt thực phẩm vào các hộp chứa an toàn
Khi muốn bảo quản rau củ và trái cây trong tủ lạnh, nhớ lấy chúng ra khỏi túi nilon trước nhé. Sau đó cho vào các hộp đựng sạch sẽ, chẳng hạn như hộp thủy tinh, hộp sứ hoặc hộp nhựa đạt tiêu chuẩn thực phẩm.
So với túi nilon thì những loại hộp này sẽ không phát tán chất độc hại trong môi trường lạnh. Ngoài ra, chúng thường có nắp kín nên tránh được việc lây lan mùi từ đồ ăn này sang đồ ăn khác, giữ cho thức ăn có mùi vị tươi ngon.
Nơi mua:
• Hộp đựng thực phẩm Inochi
• Hộp đựng thực phẩm Tupperware
• Hộp đựng thực phẩm Hokori
• Hộp đựng thực phẩm Cookroof
2. Giữ thực phẩm khô ráo
Trước khi cho đồ ăn vào tủ lạnh, hãy để khô hoặc dùng khăn giấy, khăn sạch lau khô nước trên bề mặt rau quả. Đặc biệt là rau lá và các loại quả càng phải giữ khô ráo, vì môi trường ẩm ướt sẽ khiến chúng nhanh hỏng và mất vị ngon ngọt.
Bên cạnh việc chú ý đến độ ẩm của thực phẩm, bạn cũng cần đảm bảo môi trường trong tủ lạnh luôn sạch sẽ và khô ráo. Hãy dọn dẹp đồ ăn hết hạn hoặc hư hỏng để tránh vi khuẩn phát triển và gây hại cho các thực phẩm khác nhé!
3. Phân loại thực phẩm cho khoa học
Hãy luôn phân loại rau quả và trái cây khi bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại trái cây như chuối, táo... có thể tiết ra ethylene - loại khí thúc đẩy quá trình chín. Nếu để chung với rau củ hoặc trái cây khác, khí ethylene sẽ làm thực phẩm chín nhanh và có thể dẫn đến thối rữa, héo tàn.
Ngoài ra, bạn cũng nên phân biệt thực phẩm sống và thực phẩm chín. Bởi vì thịt sống và cá rất dễ sinh vi khuẩn và mùi hôi, nếu để chung với thực phẩm đã chế biến, bạn sẽ dễ gặp phải tình trạng ô nhiễm chéo, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm đấy.
4. Trong trường hợp thực sự phải sử dụng túi nilon
Dùng túi nilon là không nên rồi, nhưng trong trường hợp thực sự phải sử dụng, hãy chắc chắn bạn đang dùng các loại túi trong suốt nhé. Bởi túi trong suốt không sử dụng phẩm màu và ít chứa chất hóa học có hại, khi sử dụng sẽ phần nào giảm thiểu sự độc hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, nên chú ý mua đúng loại túi nilon chuyên dụng để bảo quản thực phẩm. Đừng ham rẻ mà chọn mua những loại túi kém chất lượng, chẳng những ảnh hưởng đến thực phẩm mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe gia đình đấy!
Nguồn: Aboluowang
Nguồn: kenh14.vn