GaBong1223
New member
Nhắc đến rượu vang là nghĩ ngay đến thứ nước màu đỏ ruby quyến rũ trong ly pha lê phải không nào? Giờ rượu vang được uống khắp thế giới, nhưng mà ít ai biết nó được "chế" ra từ bao giờ đâu nhé!
Tuy không có tài liệu ghi chép chính xác lần đầu tiên rượu vang ra đời, nhưng các nhà khảo cổ tin rằng tổ tiên thời Đồ Đá của chúng ta đã... học theo động vật ăn trái cây lên men đó! Thật là thông minh luôn á
Người thời Đồ Đá cũ (khoảng 10.000 năm trước Công Nguyên) đã nhồi nho dại vào túi da động vật, chờ nho lên men rồi uống nước thành phẩm. Thức uống này không chỉ để chill với nhau như bây giờ, mà còn có thể được dùng làm thuốc nữa đấy!
Các nhà khảo cổ đã tìm thấy giống nho cổ nhất có niên đại... 60 triệu năm trước luôn! Suốt gần như toàn bộ lịch sử loài người, làm rượu vang là một kỹ năng được truyền từ đời này sang đời khác trong gia đình, chứ không cần phải viết sách hướng dẫn gì đâu.
Những ghi chép đầu tiên về rượu vang xuất hiện trong phần Cựu Ước của Kinh thánh. Trong đó kể về ông Noah sau khi sống sót qua trận đại hồng thủy, xuống thuyền liền trồng nho làm rượu luôn.
Sau khi phát hiện cặn gạo và mật ong trên mảnh gốm 9500 năm tuổi ở miền trung Trung Quốc, các nhà khảo cổ đã có bằng chứng rõ ràng về quá trình lên men từ thời cổ đại. Thực ra ở Trung Quốc cổ, rượu gạo phổ biến hơn rượu nho nhiều nha, người Trung Quốc còn gọi rượu vang là "bồ đào tửu" cơ!
Kỹ thuật làm rượu vang xuất hiện ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới lắm. Tại Trung Đông, dấu tích của nho được tìm thấy trong cái chum 7400 năm tuổi, kèm theo mẩu nhựa cây được cho là chất bảo quản rượu.
Trong lăng mộ của Pharaoh Scorpion I ở Ai Cập, giới khảo cổ đã phát hiện hàng chục vò gốm chứa chất cặn giống rượu có niên đại khoảng 3150 năm trước Công Nguyên. Hạt và vỏ nho cũng được tìm thấy ở đây nữa!
Rượu vang đóng vai trò siêu quan trọng trong các nghi lễ của Ai Cập cổ đại đấy các bạn ơi. Nghề sản xuất rượu vang hoàng gia xuất hiện ở châu thổ sông Nile sau khi kỹ thuật trồng nho từ Levant truyền sang Ai Cập.
Rượu vang ở Ai Cập cổ đại chủ yếu là vang đỏ, nhưng phân tích mẫu vật từ lăng mộ của Tutankhamun cho thấy có cả dấu hiệu của vang trắng luôn nha!
Người Phoenicia đã học kỹ thuật làm rượu vang từ các khu vực phía Đông như vùng Lưỡng Hà. Nhờ mạng lưới thương mại rộng khắp, họ đã mang rượu vang đi khắp nơi, nho và kỹ thuật làm rượu vang nhờ đó lan rộng khắp vùng Địa Trung Hải. Nghề làm rượu vang phát triển mạnh mẽ ở Hy Lạp và La Mã sau đó.
Nguồn: soha.vn