ThoXanhOfficial
New member
Hành trình từ thằng rửa bát thành ông chủ chuỗi Pizza Express đình đám và hàng loạt nhà hàng khác như Gourmet Burger Kitchen và Franco Manca của David thực sự không hề dễ dàng tí nào, nhưng cũng đầy kịch tính và độc đáo đến không ngờ luôn!
David Page tuy không phải người đầu tiên mang pizza tới Anh, nhưng ông đã đóng vai trò cực kỳ quan trọng khi biến Pizza Express thành một trong những chuỗi pizza huyền thoại nhất nước này vào những năm 1980-1990.
Giờ đã 65 tuổi, ông trùm nhà hàng này vẫn nhớ như in cái thời những năm 80, khi mình đi vay 2 triệu bảng Anh mà bị sếp ngân hàng nhìn kỳ kỳ chỉ vì... đi dép lê
"Tôi thường chẳng bao giờ mang tất luôn á. Ông chủ ngân hàng lúc đó tỏ ra khá ngại ngần nhưng may quá vẫn cho tôi vay tiền", David kể lại.
Hồi đó David còn trẻ lắm, nên ít ai tin là anh có thể trở thành ông chủ của chuỗi nhà hàng đình đám nhất nước Anh được.
Plot twist bắt đầu từ chuyện cắt tóc
Năm 1969, ông bị đuổi học ở trường cấp 2 tại tây nam London vì... trốn học mãi Sau đó David xin được việc vẽ bản đồ ở Ordnance Survey – một trung tâm bản đồ của Anh.
Nhưng việc ông kiên quyết từ chối cắt tóc gọn gàng và đeo cà vạt theo yêu cầu công ty đã khiến cuộc đời ông rẽ sang một hướng hoàn toàn khác luôn.
Tiếp theo đó, ông quay lại đi học với mơ ước trở thành giáo viên, đồng thời làm thêm việc rửa bát tại chuỗi Pizza Express ở nam London.
Cửa hàng Pizza Express đầu tiên được mở tại trung tâm London vào năm 1965, đến đầu những năm 1970 thì đã có hàng loạt chi nhánh khắp thủ đô rồi.
David nói rằng ông sớm nhận ra làm trong ngành nhà hàng mới là đúng đường đúng hướng, và khi có cơ hội làm giám đốc quản lý một chi nhánh Pizza Express thì ông đã nhanh chóng nghỉ dạy luôn không chần chừ.
Đến năm 1981, ông mua nhượng quyền để điều hành một cửa hàng Pizza Express tại Chiswick, phía Tây London.
10 năm sau, anh chàng rửa bát đã thành ông chủ thực thụ
Trong 10 năm tiếp theo, David mở thêm cả đống cửa hàng nhượng quyền, biến Pizza Express thành đơn vị "tiên phong" thổi một làn gió mới toanh cho ngành F&B nước Anh.
David còn nhớ đã nhận được một lá thư từ một vị khách ở Banstead, Surrey với nội dung kiểu: sự kiện khai trương Pizza Express là điều thú vị nhất từng xảy ra tại đây luôn
Cùng lúc Pizza Express niêm yết trên sàn chứng khoán London năm 1993, David đã leo lên làm CEO rồi sau đó là chủ tịch công ty với 300 cửa hàng khắp nước Anh và một vài quốc gia khác như Mỹ.
Chuỗi này sau đó được bán năm 2003 cho một công ty quỹ tư nhân với giá 278 triệu bảng Anh. Hiện nay Pizza Express thuộc sở hữu của quỹ Trung Quốc là Hony Capital và có chi nhánh ở 11 quốc gia trên toàn thế giới nha!
Nghỉ hưu? Không trong từ điển của David đâu
Sau khi rời Pizza Express, David trở thành đồng sáng lập tập đoàn nhà hàng Clapham House – đơn vị sở hữu nhiều chuỗi như Gourmet Burger Kitchen, Bombay Bicycle Club và Tootsies.
Năm 2010, Clapham House được mua lại bởi chuỗi gà rán Nam Phi Nando's với giá 30 triệu bảng Anh. Thế nhưng thay vì ngồi chơi hưởng thụ, ở tuổi 58, David lại tiếp tục săn tìm cơ hội mới trong lĩnh vực nhà hàng.
Lần này ông để mắt tới một chuỗi pizza thủ công nhỏ tên Franco Manca được mở ở Brixton, nam London vào năm 2009.
Chứng kiến khách hàng xếp hàng dài ngoằng chờ mua pizza nướng củi, David nói rằng ông và team ngay lập tức trở thành "fan cứng của mô hình này"
Vì thế ông mau chóng đầu tư vào Franco Manca để giúp chuỗi này mở rộng, và năm 2015, công ty đầu tư mới của David là Fulham Shore đã mua lại phần lớn cổ phần với giá 27,5 triệu bảng Anh.
Hiện tại có 40 cửa hàng Franco Manca, chủ yếu ở London. David trực tiếp thiết kế từng cửa hàng luôn nè! Ông cũng chia sẻ rằng từng bỏ lỡ nhiều cơ hội đầu tư béo bở như Krispy Kreme, Caffe Nero và Deliveroo (đau tim chưa ).
Roger Tejwani – một chuyên gia phân tích trong lĩnh vực nhà hàng nhận định rằng môi trường đầu tư hiện tại khá "khó khăn" với những công ty như Fulham Shore.
Tuy nhiên, ông cũng nói thêm là vẫn tự tin vào triển vọng dài hạn của tập đoàn, một phần nhờ vào kinh nghiệm của đội ngũ quản lý.
Bí quyết thành công của David là gì?
Khi được hỏi có bí mật kinh doanh nào tạo nên thành công không, David trả lời: "Thành công không phải nhờ một mình tôi đâu. Tôi đã làm việc với cùng một đội ngũ suốt 2 thập kỷ rồi. Chúng tôi là một gia đình thực sự hạnh phúc".
Dù Franco Manca có thể không bao giờ đạt tầm toàn cầu như Pizza Express, nhưng kỳ vọng của ông chủ này là sẽ biến Trung Quốc thành thủ phủ pizza, vì ông nghĩ tiềm năng ở đó vượt xa thị trường Anh nhiều lắm.
David khẳng định: "Mọi người trên toàn thế giới đều thích pizza mà"
Nguồn: soha.vn