Dạo này ngồi nhà mãi, mình lại mò mẫm làm món ăn mới để đổi gió cho các bữa cơm gia đình. Hôm nay lên ý tưởng cuốn chả giò chay giòn rụm, bên trong là nhân mai cho tươi ngon, ăn kèm với bún xào thơm phức - ủa ngon quá trời luôn á!
Mai cho (hay còn gọi là nấm hải sản) là loại nguyên liệu vừa healthy vừa ngon miệng. Mình mua về rửa sạch, xé nhỏ ra rồi trộn với một chút tiêu, gia vị vừa ăn. Phần vỏ chả giò thì dùng bánh tráng mỏng, cuốn tròn lại rồi chiên giòn là xong!
Phần bún xào cũng ez lắm nha. Bún luộc qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, cho rau củ vào xào sơ (có thể thêm cà rốt, bắp cải, giá đỗ gì đó), rồi cho bún vào đảo đều, nêm nếm gia vị là okela!
Món này ăn sáng hay ăn nhẹ đều hợp lý hết ý. Chả giò giòn tan bên ngoài, bên trong là mai cho mềm ngọt tự nhiên, chấm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt là hết sảy luôn. Bún xào thì mềm dai, thấm vị, ăn no mà không bị ngán
Nguồn: tinhte.vn