Trời nóng kinh hoàng thế này, tủ lạnh chính là "cứu tinh" giúp giữ đồ ăn không bị thiu mà. Nhưng plot twist là nó lại là nơi bẩn thứ 2 trong nhà luôn nha mọi người ơi, cẩn thận "rước bệnh vào thân" nếu mắc phải 5 lỗi này đó!
Theo "Báo cáo sức khỏe gia đình" của Hội đồng Vệ sinh Toàn cầu (Global Hygiene Council - GHC), tủ lạnh là nơi bẩn thứ 2 trong nhà với trung bình 11.4 triệu vi khuẩn trên mỗi cm vuông, bẩn hơn cả toilet luôn á! Sốc chưa? Nên là dù tiện lợi đến mấy, nếu xài sai cách thì cũng hại sức khỏe thôi.
Dưới đây là 5 cách bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh "cực sai", không fix ngay thì cẩn thận nhé!
1. Để đồ ăn "ở lì" trong tủ quá lâu
Tuy nhiều vi khuẩn ngại lạnh, nhưng vẫn có loại "trâu" sống sót trong môi trường khắc nghiệt này, đó là vi khuẩn Listeria - còn được gọi là "sát thủ tủ lạnh" . Nó có mặt khắp nơi: thịt, trứng, gà, hải sản, sữa, rau... tất tần tật đều có thể nhiễm Listeria.
Người lớn khỏe nhiễm phải sẽ bị giống như cúm, nhưng với trẻ nhỏ, bà bầu và người suy giảm miễn dịch thì nguy hiểm hơn nhiều: khó thở, nôn mửa, sốt, thậm chí viêm màng não và nhiễm trùng huyết luôn á!
Vì thế, đồ ăn trong tủ nên ăn càng sớm càng tốt, đừng để lâu tạo điều kiện cho Listeria "flex" nhé!
2. Xếp đồ ăn lung tung, bừa bãi
Nhiều người để đồ ăn trong tủ kiểu "anh đây rảnh rang lắm", tạo điều kiện cho vi khuẩn "party" tưng bừng, nhất là khi đồ ăn tươi mang vi khuẩn từ ngoài vào. Nếu để đồ tươi chung hoặc đè lên đồ chín, vi khuẩn sẽ lây lan lung tung!
Thế là cả tủ lạnh thành "ổ vi khuẩn", nguy cơ ốm vì ăn uống tăng vọt đấy!
Thực ra, xếp đồ trong tủ lạnh phải có chiến thuật. Mỗi ngăn có nhiệt độ khác nhau nên phải sắp xếp khoa học. Ví dụ: cửa tủ lạnh thích hợp để chứa gừng, tỏi, thìa là... Còn đồ đã nấu chín, trứng, rau và đồ ăn nhanh hỏng thì để ngăn dưới cho an toàn.
3. Lấy đồ ra ăn liền không chờ
Nhiều bạn ăn kem rồi bị đau đầu ngay, lý do là vì nhiệt độ đồ đông dưới -6 độ C, trong khi miệng người là 36.5 độ C. Ăn ngay lập tức sẽ kích thích niêm mạc miệng, gây co thắt đầu, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn cực khó chịu luôn!
Để tránh "lag" thế này, đồ lạnh lấy ra nên để ngoài nhiệt độ phòng một lúc rồi mới ăn nhé!
4. Ăn đồ lạnh quá nhiều
Mùa hè ai cũng thích ăn lạnh cho mát, nhưng ăn quá nhiều đồ từ tủ lạnh sẽ kích thích dạ dày ruột do nhiệt độ thấp. Mao mạch co lại ngay, máu lưu thông chậm, dịch tiêu hóa giảm.
Từ đó sinh ra rối loạn tiêu hóa, đau bụng, nôn mửa các kiểu . Dù đồ lạnh có sướng đến mấy cũng phải biết chừng mực chứ nhỉ!
5. Không vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Tuy nhiệt độ thấp nhưng tủ lạnh là môi trường kín. Đôi khi mở ra là ngửi được mùi lạ từ các chất chuyển hóa của vi khuẩn trimethylamine, methyl mercaptan, hydro sulfide... đang "nghỉ hè" trong đó.
Những khí độc này trộn lẫn sẽ làm đồ ăn hỏng nhanh hơn. Người dị ứng và trẻ nhỏ có thể ho, đau ngực khi hít phải . Nếu tủ lạnh có vết bẩn, nước đọng hoặc mốc, hãy dùng khăn sạch ngâm giấm lau sạch để khử mùi và diệt khuẩn nhé!
Tóm lại, thường xuyên vệ sinh, xếp đồ gọn gàng, ăn uống healthy và nấu chín kỹ là những điều phải "khắc cốt ghi tâm" khi xài tủ lạnh đấy!
Nguồn: kenh14.vn