Nước sốt cà chua là nguyên liệu quen thuộc lắm rồi, nhưng mà không phải ai cũng biết cách làm sao cho vừa giữ nguyên dinh dưỡng lại vừa ngon xuất sắc nha!
Sốt cà chua là "chân ái" của cả trăm món như đậu sốt cà chua, sườn sốt cà chua, hay mì ý... nói chung là thiếu nó không được luôn!
Món này vừa làm cho đồ ăn thêm đậm đà, thơm phức, lại còn giàu dinh dưỡng khỏi bàn. Cà chua chứa lycopene - chất chống oxy hóa "xịn xò" giúp đánh bay vi khuẩn, bảo vệ da khỏi ánh nắng chói chang và giảm độ nhạy cảm với tia UV nữa đó!
Mà này, vị chua chua ngọt ngọt của sốt cà chua còn kích thích ăn ngon nữa, nên cực kỳ hợp với các bé lười ăn nhé!
Để làm được sốt cà chua chuẩn chỉnh, bạn chỉ cần cà chua, chanh, đường phèn và muối thôi. Đơn giản vô cùng luôn!
Bước 1: Rửa sạch cà chua, rồi dùng dao cắt chéo phần đỉnh như hình nha.
Bước 2: Ngâm cà chua vào nước sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt ra, lúc này bóc vỏ dễ như ăn kẹo luôn á!
Bước 3: Bóc xong thì bổ đôi quả cà chua, cắt bỏ phần đầu. Tiếp theo cắt thành từng lát nhỏ cho vào nồi, thêm đường phèn và đun lửa vừa vừa thôi.
Bước 4: Trong lúc nấu nhớ dùng thìa đảo và nghiền cà chua cho mịn nha!
Bước 5: Khi cà chua đã sánh đẹp rồi thì nêm một thìa muối cho vừa ý.
Bước 6: Thêm vài giọt chanh vào khuấy đều. Chanh sẽ làm sốt thơm phức hơn và bảo quản được lâu hơn đó nha!
Bước 7: Cho sốt vào chai thủy tinh, đóng kín rồi cất tủ lạnh để dùng dần thôi!
Vậy là xong rồi đó! Giờ bạn đã có một hũ sốt cà chua "xịn sò" tự làm rồi nè!
Mấy điểm lưu ý nhỏ nhỏ:
• Chanh phải cho vào cuối cùng nha, không là sốt sẽ bị đắng đó!
Nguồn: soha.vn