NangPinky618
New member
Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những phần creme brulee mềm mịn, chill phết ngay tại nhà luôn á!
Creme brulee nghe fancy nhưng thực chất là bánh kem cháy thôi nha Món này nổi bật với phần custard mềm như mây và lớp đường kính bên trên được tạo ra bằng đèn khò (xịn xò lắm đó). Đặc biệt, khi ăn bạn phải dùng thìa gõ "cạch" vỡ lớp đường kính trên mặt bánh nữa - vừa thú vị vừa healing vô cùng luôn!
Hướng dẫn làm chi tiết nhé:
• Đầu tiên, tách riêng lòng đỏ trứng ra bát riêng nha.
• Sau đó, cho đường vào trứng rồi đánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn màng.
• Tiếp theo, thêm vani vào sữa rồi đun sôi nhẹ.
• Giờ thì đổ sữa đã đun sôi vào hỗn hợp trứng ở bước 2 (nhớ đổ từ từ thành 3 lần và khuấy đều nhé, không là trứng chín luộc mất ).
• Sau khi đã khuấy đều, dùng thìa hớt bỏ phần bọt trên bề mặt cho đẹp mắt.
• Giờ thì đổ hỗn hợp vào từng bát thôi nào (lưu ý: đặt các bát vào trong một cái khay to to trước nhé).
• Đổ nước vào khay sao cho ngập một nửa bát, sau đó nướng ở nhiệt độ 135 độ C trong khoảng 40 phút.
• Cuối cùng, phủ một lớp đường mỏng lên mặt bánh rồi dùng đèn khò hơ đều đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián là xong rồi đó!
Vậy là đã hoàn thành xong món bánh bắt mắt này rồi, còn đợi gì nữa mà không thử ngay đi thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 150gr đường
• 12 lòng đỏ trứng
• 300ml whipping cream
• 5ml vani (dùng thay cho vani bean)
• Đèn khò
Nguồn: Diplydelicious
Nguồn: kenh14.vn