SuaLuoi2k4
New member
Vụ hơn 300 tấn thịt lợn bệnh lọt vào trường học đang khiến cả nghìn phụ huynh đứng ngồi không yên lo cho sức khỏe con em
Hơn 300 tấn thịt lợn nhiễm bệnh - con số nghe mà rợn người luôn á Đủ loại thịt bệnh được "phù phép" qua mọi khâu kiểm soát, len lỏi vào chợ, doanh nghiệp và kinh khủng nhất là... BẾP ĂN TRƯỜNG HỌC nha mọi người ơi!
Nhưng mà điều gây sốc thật sự không phải là số lượng, mà là câu hỏi đau đầu: Nếu ngay cả bữa ăn ở trường - nơi bố mẹ tin tưởng nhất - cũng có thể bị "đầu độc", thì giờ còn tin ai được nữa?
Công an TP Hà Nội vừa triệt phá một đường dây cực kỳ nguy hiểm từ khâu thu gom lợn bệnh nhiễm dịch tả châu Phi ở các địa phương về Hà Nội tiêu thụ. Điểm đến? Chính là các bếp ăn trường học và chợ dân sinh luôn! Theo điều tra, chỉ từ đầu năm đến giờ thôi, nhóm này đã "tuồn" gần 300 tấn thịt lợn bệnh ra thị trường rồi đó
Theo VTV đưa tin, bọn đối tượng thu gom lợn bệnh cho biết dễ dàng đưa lợn dịch bệnh đi qua các tỉnh mà không bị phát hiện vì... xin được giấy chứng nhận kiểm dịch Nghe mà sốc á! Có nghĩa là không chỉ đơn giản là bán thịt bệnh, mà cả một hệ thống có tổ chức cực kỳ chặt chẽ. Lợn bệnh, thậm chí lợn chết rồi, vẫn bị thu gom, vận chuyển đi khắp nơi, giết mổ và "hợp pháp hóa" trước khi đưa ra chợ.
Điều đáng lo nhất là một phần thịt này lọt vào chuỗi cung ứng suất ăn cho trường học. Câu chuyện không còn là vi phạm an toàn thực phẩm bình thường nữa rồi! Đây là sai phạm có tổ chức, có hệ thống luôn. Để hàng trăm tấn thịt bệnh đi được xa đến vậy, chắc chắn không thể chỉ có một khâu "làm ngơ". Từ kiểm dịch, vận chuyển đến phân phối, nếu chỉ cần một khâu làm đúng chức năng thôi là dòng thực phẩm bẩn này đã dừng lại rồi.
Chính vì thế, điều khiến netizen lo lắng không chỉ là thực phẩm bẩn tồn tại, mà là việc nó có thể "đi xuyên" qua mọi lớp kiểm soát - những thứ vốn được thiết kế để bảo vệ người tiêu dùng, nhất là trẻ em đấy!
**Niềm tin bị phá vỡ: Khi bữa ăn trường học không còn là "nơi an toàn"**
Mỗi sáng, hàng triệu bố mẹ đưa con đến trường với niềm tin cực kỳ giản dị: con sẽ được học hành, chăm sóc và ăn uống đầy đủ trong môi trường an toàn. Với những gia đình có con học bán trú, niềm tin đó còn lớn gấp bội, vì bữa ăn ở trường không chỉ là chuyện dinh dưỡng mà là sự ủy thác gần như trọn vẹn luôn.
Trẻ mầm non, tiểu học chưa thể tự chọn đồ ăn, chưa biết phân biệt đâu là thực phẩm an toàn. Các bé ăn gì, uống gì hoàn toàn phụ thuộc vào nhà trường và đơn vị cung cấp. Chính vì thế, phụ huynh tin rằng nếu có nơi nào thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ nhất thì đó phải là bếp ăn học đường.
Nhưng vụ việc hơn 300 tấn thịt lợn bệnh tuồn vào bếp ăn trường học tại Hà Nội đã khiến niềm tin tưởng chừng vững chắc đó sụp đổ hoàn toàn. Khi thông tin được công bố, điều khiến nhiều phụ huynh giật mình không phải chỉ là con số hàng trăm tấn, mà là câu hỏi rất gần gũi: Liệu con mình có trong số những đứa trẻ đã từng ăn phải không?
**Nguy cơ sức khỏe: Trẻ nhỏ là đối tượng dễ bị tổn thương nhất**
Về mặt y tế, nguy cơ với trẻ mầm non và tiểu học không thể xem nhẹ được. Dù một số bệnh trên lợn không lây trực tiếp sang người, nhưng thịt từ động vật bệnh thường đi kèm với nhiều rủi ro khác: nhiễm khuẩn, nhiễm độc, hoặc đã bắt đầu phân hủy rồi.
Người lớn thì cơ thể có thể phần nào chống chịu hoặc biểu hiện nhẹ. Nhưng với trẻ nhỏ - khi hệ miễn dịch chưa hoàn thiện - cùng một tác nhân đó có thể gây hậu quả nặng nề hơn rất nhiều. Ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn đường ruột... không chỉ ảnh hưởng trước mắt mà còn có thể tác động đến quá trình phát triển lâu dài đấy!
Điều đáng lo là những nguy cơ này không phải lúc nào cũng biểu hiện ngay. Có những tổn thương âm thầm, tích lũy theo thời gian, và khi phát hiện thì đã muộn rồi Chính vì vậy, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong trường học luôn được đặt ở mức cao hơn bình thường, ít nhất là trên lý thuyết thôi!
Theo chia sẻ của BS Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn Tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, thịt lợn bệnh thường mang nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng và virus. Khi con người ăn thịt từ động vật mang bệnh hoặc đã chết vì bệnh, nguy cơ ngộ độc cũng như nhiễm bệnh truyền nhiễm tăng cao cực kỳ.
Cụ thể, các vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria có thể tồn tại trong thịt bệnh, gây rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa, sốt cao. Trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai có nguy cơ biến chứng nghiêm trọng.
Ký sinh trùng như giun xoắn, sán dây lợn dễ xâm nhập vào cơ thể người khi ăn thịt nhiễm bệnh chưa nấu chín kỹ, có thể gây tổn thương cơ, mắt, thần kinh trung ương Một số virus như cúm lợn, dịch tả lợn châu Phi, liên cầu lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tiếp xúc nếu không đảm bảo vệ sinh khi chế biến.
**Phụ huynh lo lắng cực độ, nhiều em đã có dấu hiệu đau bụng**
Sau mỗi vụ việc liên quan đến thực phẩm bẩn, điều ám ảnh phụ huynh không chỉ là thông tin trên báo, mà là khoảng trống thông tin về chính con mình. Khi danh sách cụ thể các trường, các đơn vị liên quan chưa được công bố đầy đủ hoặc chưa rõ ràng, phụ huynh rơi vào trạng thái thấp thỏm không yên.
Họ không biết con mình có bị ảnh hưởng hay không. Không biết những bữa ăn trước đó có an toàn không. Và cũng không biết phải kiểm chứng bằng cách nào nữa
Trong khi đó, chuỗi cung ứng thực phẩm học đường lại vận hành theo cơ chế mà phụ huynh khó có thể tiếp cận. Từ nguồn nguyên liệu, đơn vị sơ chế, chế biến đến khâu nấu nướng tại trường... Tất cả đều nằm ngoài tầm quan sát trực tiếp. Sự minh bạch, nếu có, phần lớn phụ thuộc vào việc công khai từ phía nhà trường và đơn vị cung cấp. Khi niềm tin là yếu tố chính giữ cho hệ thống vận hành, thì chỉ một sự cố lớn cũng đủ làm niềm tin đó sụp đổ rồi.
"Trong nhóm phụ huynh, mọi người xôn xao việc trường mình có liên quan tới thực phẩm bẩn, nhiều mẹ còn cho biết con mình ăn phải thực phẩm đó và có dấu hiệu đau bụng đi lỏng. Dù con tôi không có biểu hiện gì nhưng tôi vẫn rất lo. Nhiều con bị như vậy tức là nguồn cung cấp thực phẩm của trường có vấn đề rồi, không biết những bữa ăn sau đó thì sao", chị MA, mẹ của một học sinh lớp 1 tại phường Thanh Liệt chia sẻ.
"Sau khi biết tin nhiều trường tiểu học, mầm non có liên quan đến thịt lợn bệnh được phát hiện mới đây, tôi đã quyết định xin cho con nghỉ học vài hôm. Tôi nghĩ chắc cũng phải cần mấy hôm nhà trường mới có thể đổi nhà cung cấp thực phẩm được, nên tôi cứ cho con ở nhà để yên tâm", chị T.Bình có con học tại một trường mầm non trên phường Hoàng Liệt cho hay.
**Làm sao để nhận biết thịt lợn bệnh?**
Giữa nỗi lo thực phẩm bẩn len lỏi vào bữa ăn học đường, câu hỏi được nhiều phụ huynh đặt ra là: liệu có thể tự nhận biết thịt lợn nhiễm bệnh bằng mắt thường không?
Trên thực tế, vẫn có một số dấu hiệu cảnh báo đấy! Thịt lợn không đảm bảo thường có màu sắc bất thường, không còn hồng tươi mà có thể tái nhợt, xám hoặc đỏ sẫm. Trên bề mặt hoặc trong thớ thịt có thể xuất hiện các điểm tụ huyết, lấm tấm như vết bầm. Phần mỡ cũng không còn trắng trong mà chuyển sang vàng đục.
Khi sờ vào, thịt thường nhão nhão, kém đàn hồi, bề mặt có thể nhớt và dính tay Một số trường hợp còn có dịch rỉ ra, kèm màu đục hoặc hơi hồng. Mùi cũng là dấu hiệu dễ nhận biết: thay vì mùi đặc trưng nhẹ của thịt tươi, thịt bệnh thường có mùi hôi, tanh nồng hoặc chua bất thường.
Ngay cả khi đã qua chế biến, những dấu hiệu này vẫn có thể bộc lộ rõ hơn nha. Nước luộc thịt có thể đục, xuất hiện nhiều váng lạ, còn bản thân miếng thịt thì bở, không săn chắc và có mùi khó chịu.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo rằng không phải lúc nào thịt nhiễm bệnh cũng dễ dàng nhận ra bằng cảm quan đâu! Trong nhiều trường hợp, thực phẩm đã bị "xử lý" vẫn có vẻ ngoài tương đối bình thường, khiến người tiêu dùng khó phân biệt.
Nguồn: soha.vn
Hơn 300 tấn thịt lợn nhiễm bệnh - con số nghe mà rợn người luôn á Đủ loại thịt bệnh được "phù phép" qua mọi khâu kiểm soát, len lỏi vào chợ, doanh nghiệp và kinh khủng nhất là... BẾP ĂN TRƯỜNG HỌC nha mọi người ơi!
Nhưng mà điều gây sốc thật sự không phải là số lượng, mà là câu hỏi đau đầu: Nếu ngay cả bữa ăn ở trường - nơi bố mẹ tin tưởng nhất - cũng có thể bị "đầu độc", thì giờ còn tin ai được nữa?
Công an TP Hà Nội vừa triệt phá một đường dây cực kỳ nguy hiểm từ khâu thu gom lợn bệnh nhiễm dịch tả châu Phi ở các địa phương về Hà Nội tiêu thụ. Điểm đến? Chính là các bếp ăn trường học và chợ dân sinh luôn! Theo điều tra, chỉ từ đầu năm đến giờ thôi, nhóm này đã "tuồn" gần 300 tấn thịt lợn bệnh ra thị trường rồi đó
Theo VTV đưa tin, bọn đối tượng thu gom lợn bệnh cho biết dễ dàng đưa lợn dịch bệnh đi qua các tỉnh mà không bị phát hiện vì... xin được giấy chứng nhận kiểm dịch Nghe mà sốc á! Có nghĩa là không chỉ đơn giản là bán thịt bệnh, mà cả một hệ thống có tổ chức cực kỳ chặt chẽ. Lợn bệnh, thậm chí lợn chết rồi, vẫn bị thu gom, vận chuyển đi khắp nơi, giết mổ và "hợp pháp hóa" trước khi đưa ra chợ.
Điều đáng lo nhất là một phần thịt này lọt vào chuỗi cung ứng suất ăn cho trường học. Câu chuyện không còn là vi phạm an toàn thực phẩm bình thường nữa rồi! Đây là sai phạm có tổ chức, có hệ thống luôn. Để hàng trăm tấn thịt bệnh đi được xa đến vậy, chắc chắn không thể chỉ có một khâu "làm ngơ". Từ kiểm dịch, vận chuyển đến phân phối, nếu chỉ cần một khâu làm đúng chức năng thôi là dòng thực phẩm bẩn này đã dừng lại rồi.
Chính vì thế, điều khiến netizen lo lắng không chỉ là thực phẩm bẩn tồn tại, mà là việc nó có thể "đi xuyên" qua mọi lớp kiểm soát - những thứ vốn được thiết kế để bảo vệ người tiêu dùng, nhất là trẻ em đấy!
**Niềm tin bị phá vỡ: Khi bữa ăn trường học không còn là "nơi an toàn"**
Mỗi sáng, hàng triệu bố mẹ đưa con đến trường với niềm tin cực kỳ giản dị: con sẽ được học hành, chăm sóc và ăn uống đầy đủ trong môi trường an toàn. Với những gia đình có con học bán trú, niềm tin đó còn lớn gấp bội, vì bữa ăn ở trường không chỉ là chuyện dinh dưỡng mà là sự ủy thác gần như trọn vẹn luôn.
Trẻ mầm non, tiểu học chưa thể tự chọn đồ ăn, chưa biết phân biệt đâu là thực phẩm an toàn. Các bé ăn gì, uống gì hoàn toàn phụ thuộc vào nhà trường và đơn vị cung cấp. Chính vì thế, phụ huynh tin rằng nếu có nơi nào thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ nhất thì đó phải là bếp ăn học đường.
Nhưng vụ việc hơn 300 tấn thịt lợn bệnh tuồn vào bếp ăn trường học tại Hà Nội đã khiến niềm tin tưởng chừng vững chắc đó sụp đổ hoàn toàn. Khi thông tin được công bố, điều khiến nhiều phụ huynh giật mình không phải chỉ là con số hàng trăm tấn, mà là câu hỏi rất gần gũi: Liệu con mình có trong số những đứa trẻ đã từng ăn phải không?
**Nguy cơ sức khỏe: Trẻ nhỏ là đối tượng dễ bị tổn thương nhất**
Về mặt y tế, nguy cơ với trẻ mầm non và tiểu học không thể xem nhẹ được. Dù một số bệnh trên lợn không lây trực tiếp sang người, nhưng thịt từ động vật bệnh thường đi kèm với nhiều rủi ro khác: nhiễm khuẩn, nhiễm độc, hoặc đã bắt đầu phân hủy rồi.
Người lớn thì cơ thể có thể phần nào chống chịu hoặc biểu hiện nhẹ. Nhưng với trẻ nhỏ - khi hệ miễn dịch chưa hoàn thiện - cùng một tác nhân đó có thể gây hậu quả nặng nề hơn rất nhiều. Ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn đường ruột... không chỉ ảnh hưởng trước mắt mà còn có thể tác động đến quá trình phát triển lâu dài đấy!
Điều đáng lo là những nguy cơ này không phải lúc nào cũng biểu hiện ngay. Có những tổn thương âm thầm, tích lũy theo thời gian, và khi phát hiện thì đã muộn rồi Chính vì vậy, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong trường học luôn được đặt ở mức cao hơn bình thường, ít nhất là trên lý thuyết thôi!
Theo chia sẻ của BS Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn Tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, thịt lợn bệnh thường mang nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng và virus. Khi con người ăn thịt từ động vật mang bệnh hoặc đã chết vì bệnh, nguy cơ ngộ độc cũng như nhiễm bệnh truyền nhiễm tăng cao cực kỳ.
Cụ thể, các vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria có thể tồn tại trong thịt bệnh, gây rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, nôn mửa, sốt cao. Trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai có nguy cơ biến chứng nghiêm trọng.
Ký sinh trùng như giun xoắn, sán dây lợn dễ xâm nhập vào cơ thể người khi ăn thịt nhiễm bệnh chưa nấu chín kỹ, có thể gây tổn thương cơ, mắt, thần kinh trung ương Một số virus như cúm lợn, dịch tả lợn châu Phi, liên cầu lợn không lây trực tiếp qua đường tiêu hóa nhưng có thể lây gián tiếp qua tiếp xúc nếu không đảm bảo vệ sinh khi chế biến.
**Phụ huynh lo lắng cực độ, nhiều em đã có dấu hiệu đau bụng**
Sau mỗi vụ việc liên quan đến thực phẩm bẩn, điều ám ảnh phụ huynh không chỉ là thông tin trên báo, mà là khoảng trống thông tin về chính con mình. Khi danh sách cụ thể các trường, các đơn vị liên quan chưa được công bố đầy đủ hoặc chưa rõ ràng, phụ huynh rơi vào trạng thái thấp thỏm không yên.
Họ không biết con mình có bị ảnh hưởng hay không. Không biết những bữa ăn trước đó có an toàn không. Và cũng không biết phải kiểm chứng bằng cách nào nữa
Trong khi đó, chuỗi cung ứng thực phẩm học đường lại vận hành theo cơ chế mà phụ huynh khó có thể tiếp cận. Từ nguồn nguyên liệu, đơn vị sơ chế, chế biến đến khâu nấu nướng tại trường... Tất cả đều nằm ngoài tầm quan sát trực tiếp. Sự minh bạch, nếu có, phần lớn phụ thuộc vào việc công khai từ phía nhà trường và đơn vị cung cấp. Khi niềm tin là yếu tố chính giữ cho hệ thống vận hành, thì chỉ một sự cố lớn cũng đủ làm niềm tin đó sụp đổ rồi.
"Trong nhóm phụ huynh, mọi người xôn xao việc trường mình có liên quan tới thực phẩm bẩn, nhiều mẹ còn cho biết con mình ăn phải thực phẩm đó và có dấu hiệu đau bụng đi lỏng. Dù con tôi không có biểu hiện gì nhưng tôi vẫn rất lo. Nhiều con bị như vậy tức là nguồn cung cấp thực phẩm của trường có vấn đề rồi, không biết những bữa ăn sau đó thì sao", chị MA, mẹ của một học sinh lớp 1 tại phường Thanh Liệt chia sẻ.
"Sau khi biết tin nhiều trường tiểu học, mầm non có liên quan đến thịt lợn bệnh được phát hiện mới đây, tôi đã quyết định xin cho con nghỉ học vài hôm. Tôi nghĩ chắc cũng phải cần mấy hôm nhà trường mới có thể đổi nhà cung cấp thực phẩm được, nên tôi cứ cho con ở nhà để yên tâm", chị T.Bình có con học tại một trường mầm non trên phường Hoàng Liệt cho hay.
**Làm sao để nhận biết thịt lợn bệnh?**
Giữa nỗi lo thực phẩm bẩn len lỏi vào bữa ăn học đường, câu hỏi được nhiều phụ huynh đặt ra là: liệu có thể tự nhận biết thịt lợn nhiễm bệnh bằng mắt thường không?
Trên thực tế, vẫn có một số dấu hiệu cảnh báo đấy! Thịt lợn không đảm bảo thường có màu sắc bất thường, không còn hồng tươi mà có thể tái nhợt, xám hoặc đỏ sẫm. Trên bề mặt hoặc trong thớ thịt có thể xuất hiện các điểm tụ huyết, lấm tấm như vết bầm. Phần mỡ cũng không còn trắng trong mà chuyển sang vàng đục.
Khi sờ vào, thịt thường nhão nhão, kém đàn hồi, bề mặt có thể nhớt và dính tay Một số trường hợp còn có dịch rỉ ra, kèm màu đục hoặc hơi hồng. Mùi cũng là dấu hiệu dễ nhận biết: thay vì mùi đặc trưng nhẹ của thịt tươi, thịt bệnh thường có mùi hôi, tanh nồng hoặc chua bất thường.
Ngay cả khi đã qua chế biến, những dấu hiệu này vẫn có thể bộc lộ rõ hơn nha. Nước luộc thịt có thể đục, xuất hiện nhiều váng lạ, còn bản thân miếng thịt thì bở, không săn chắc và có mùi khó chịu.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cảnh báo rằng không phải lúc nào thịt nhiễm bệnh cũng dễ dàng nhận ra bằng cảm quan đâu! Trong nhiều trường hợp, thực phẩm đã bị "xử lý" vẫn có vẻ ngoài tương đối bình thường, khiến người tiêu dùng khó phân biệt.
Nguồn: soha.vn