MochiGirl5570
New member
Nghe xong câu chuyện này chắc bạn sẽ phải trầm trồ: mỗi năm, một nông dân Nhật kiếm được tận 40.000 USD (hơn 900 triệu đồng) từ xuất khẩu nông sản đó!
Cả thế giới ai cũng phải ngả mũ trước cách người Nhật trồng và bán nông sản siêu đắt đỏ nhưng vẫn cháy hàng. Nhưng để đạt được điều đó thì thực sự không hề dễ dàng tí nào. Bài viết mới đây trên trang Health Pure Simple cho rằng, cách người Nhật trồng và bán nông sản với giá "trên trời" nhưng lợi nhuận khủng thực sự là bài học đáng giá để học hỏi.
Và tin vui là Việt Nam mình hoàn toàn có thể học hỏi từ kinh nghiệm của xứ sở hoa anh đào này đó!
Bài học từ xứ sở mặt trời mọc
Thực ra Nhật Bản không hề có lợi thế gì về nông nghiệp vì thiếu đất canh tác nghiêm trọng. Đến năm 2019, nước này chỉ có 1,3 triệu hộ nông dân và hơn 65% nông dân đã trên 60 tuổi rồi. Thế mà trung bình mỗi năm, mỗi nông dân Nhật Bản vẫn xuất khẩu được số nông sản trị giá 40.000 USD (hơn 900 triệu đồng) - đỉnh ghê!
Bí quyết ở đây là người Nhật không chỉ ứng dụng công nghệ số vào sản xuất nông nghiệp mà họ còn giỏi kể câu chuyện về hành trình tạo ra những loại trái cây đặc biệt của mình.
Ngay tại thị trường Việt Nam, táo Nhật Bản đang là hot item trong mấy năm gần đây dù giá dao động từ 1,5 - 2 triệu đồng (70 - 90 USD)/kg luôn á! Nhưng ngoài mức giá "chát" này, người tiêu dùng còn nhớ mãi câu chuyện về bác nông dân Kimura đã dành tận 10 năm nỗ lực để tạo ra giống táo thần kỳ cho Nhật Bản.
Vùng Iwaki thời đó trồng táo, nhưng kỹ thuật canh tác ở Nhật Bản vẫn phụ thuộc nhiều vào thuốc trừ sâu. Bốn vườn táo của bác Kimura cũng đang cho trái nhờ việc phun thuốc trừ sâu thường xuyên. Táo từ vùng Iwaki đều cùng 1 hương vị - nghe có vẻ bình thường phải không?
Tuy nhiên, vợ bác có sức khỏe không tốt và trở nên nhạy cảm với thuốc trừ sâu. Vì thương vợ, bác đã quyết định bỏ phương thức canh tác cũ (tình yêu đích thực đây rồi! ). Nhưng drama là nếu không phun thuốc trừ sâu thì cây táo sẽ không ra hoa, kết trái.
Sau nhiều năm thử nghiệm đủ kiểu phương pháp trồng khác nhau, bác Kimura nhận ra rằng vấn đề không phải là sâu bệnh mà là đất, mối quan hệ với thiên nhiên, côn trùng, động vật sống xung quanh và nguồn nước.
Sau 8 năm miệt mài với phương pháp mới, một trong số hơn 400 cây táo của bác đã ra hoa và kết trái vào mùa thu. Hai quả táo xuất hiện như một phép màu giữa khu vườn đã khô cằn, suy kiệt suốt hàng chục năm. Bác Kimura gọi chúng là hai "quả táo thần kỳ" - moment cảm động quá đi!
Mùa sau, hoa táo nở trắng cả vườn luôn! Bác không còn sợ côn trùng phá hại khi khu vườn trở lại trạng thái cân bằng tự nhiên. Các phương pháp bác sử dụng không làm xáo trộn trật tự tự nhiên vì chúng là chế phẩm sinh học an toàn cho thực vật.
Một quy trình hoàn hảo đã ra đời. Vào mùa xuân, khi cây táo nở hoa, bác tự tay ngắt bỏ từng chùm hoa lẻ và chỉ để lại một số chùm nở đẹp nhất để thụ phấn. Khi cây táo đơm quả xanh thì tiếp tục tỉa bớt quả và mỗi cành chỉ để lại một quả. Vào cuối thu, đầu đông, táo bắt đầu chín đỏ đều, đáy to tròn, đạt tiêu chuẩn thu hoạch - chuẩn chỉnh từng chi tiết!
Với phương pháp canh tác này, táo của bác Kimura đã làm thay đổi luôn nền nông nghiệp Nhật Bản, đặc biệt là nghề trồng táo.
Táo bác trồng có thể để được lâu mà không bị héo, có mùi thơm dịu, màu sắc đẹp mắt. Những trái táo "thần kỳ" được các chính trị gia và người nổi tiếng ca ngợi và được phục vụ như món tráng miệng trong các nhà hàng sang trọng ở Tokyo, nơi bạn phải đặt bàn trước 1 năm mới có cơ hội thưởng thức (đỉnh cao của việc flex! ).
Táo cũng đã trở thành loại trái cây số một mà Nhật Bản xuất khẩu ra thế giới và mang lại thu nhập cao cho người nông dân.
Tuy nhiên, ở Nhật Bản, không chỉ có câu chuyện về quả táo thần kỳ của bác Kimura mà còn có những câu chuyện về giống nho Ruby Roman, giống nho mẫu đơn, dưa hấu đen, dưa lưới Yubari hay xoài "Trứng của Mặt trời"...
Mỗi loại trái cây đều có hương vị riêng, một câu chuyện gắn liền với vùng đất, con người và quy trình trồng trọt, thu hoạch nghiêm ngặt.
Những câu chuyện này được truyền bá rộng rãi tới người tiêu dùng. Vì lý do này, hàng năm ở Nhật Bản vẫn tổ chức các cuộc đấu giá trái cây. Có người sẵn sàng bỏ ra hàng chục nghìn USD để mua hai quả xoài, một cặp dưa, hoặc một chùm nho - nghe crazy nhưng đó là sức mạnh của storytelling!
"Câu chuyện" của Việt Nam cần được kể nhiều hơn
Việt Nam là quốc gia có tài sản khủng để phát triển nông nghiệp với diện tích cây ăn trái lớn. Tuy nhiên, khi Việt Nam bán sản phẩm ra thế giới thì chỉ có sản lượng lớn chứ không siêu lợi nhuận. Theo tác giả Lori A. Abernethy, có lẽ người nông dân Việt Nam đã quên kể câu chuyện về văn hóa, lịch sử và quá trình nông nghiệp của vùng đất sản sinh ra sản vật - đây mới là điểm quan trọng!
Với nhiều năm kinh nghiệm bán lẻ và phân phối rau quả Việt Nam, ông Paul Lê - Phó chủ tịch Tập đoàn Central Retail của Thái Lan - cho biết điều đáng mừng của rau quả Việt là nông dân rất tích cực trồng các sản phẩm ngon và an toàn.
Tuy nhiên, họ phải xây dựng được "câu chuyện" cho từng sản phẩm của vùng đất, cách trồng trọt và tình yêu với sản phẩm của mình thì mới có được lòng tin của người tiêu dùng - đây chính là chìa khóa thành công!
Ông cho biết, Việt Nam có truyền thống văn hóa với hơn 4.000 năm lịch sử, đất đai và khí hậu là lợi thế để người nông dân tạo ra những sản phẩm nông nghiệp ngon nhất thế giới - tiềm năng khủng đây rồi!
Chẳng hạn như quả vải của Việt Nam, ông cho rằng đây là loại quả ngon nhất so với các sản phẩm cùng loại của các nước. Thanh long, xoài, bưởi, sầu riêng sẽ có nhiều cơ hội và đủ sức cạnh tranh với các sản phẩm của thế giới - tự hào quá chừng!
Nguồn: kenh14.vn