CuaMap8940
New member
Chấn động chưa mọi người! Nghiên cứu trên tạp chí y khoa đình đám The Lancet vừa dropped một con số khiến ai cũng phải suy nghĩ lại: có tận 20% người trên thế giới mắc bệnh hoặc thậm chí bị ung thư chỉ vì... ăn uống "không lành mạnh" đó các bạn ạ.
Việt Nam mình nổi tiếng là thiên đường ẩm thực mà, từ gà vịt cá bò lợn gì cũng có, chế biến kiểu gì cũng ngon: luộc, nướng, chiên... Nhưng plot twist là một số thói quen ăn uống sai lầm đang âm thầm "giết" sức khỏe của chúng ta đó. Nghiêm trọng hơn, nó còn có thể làm tăng nguy cơ ung thư luôn á!
Nghiên cứu trên The Lancet sau khi so sánh các quốc gia đông dân trên thế giới đã chỉ ra rằng "không lành mạnh" ở đây bao gồm cả nguyên liệu, cách chế biến lẫn cách mà chúng ta ăn. Và Trung Quốc đang đứng top 1 thế giới về tỷ lệ gây ung thư do vấn đề ăn uống đấy các bạn!
1. Quit việc ăn đồ nóng ngay: Giảm nguy cơ ung thư miệng, ung thư thực quản
Ăn đồ nóng hổi là thói quen của nhiều người châu Á, đặc biệt là bác chú, cô dì mình, họ hay nghĩ ăn đồ nóng sẽ tốt hơn, bụng ấm áp hơn.
Nhưng thật ra thì miệng và thực quản của chúng ta không thể handle được thực phẩm quá nóng đâu các bạn ơi! Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã từng warning rằng ăn đồ trên 65 độ C có thể làm tổn thương thực quản, khoang miệng và vòm họng, lâu dần sẽ sinh ra ung thư ở các cơ quan này luôn đó!
WHO khuyên là để tránh làm tổn thương cơ thể và phòng ngừa ung thư thực quản thì trước khi ăn, chúng ta nên để thực phẩm nguội bớt xuống khoảng 50-60 độ C. Còn khi ăn lẩu thì nên gắp đồ ăn ra bát, đợi hơi nguội rồi hãy thưởng thức nhé!
2. Hạn chế ăn thịt đỏ: Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng
Theo WHO, thịt đỏ là tất cả các loại thịt cơ bắp của động vật có vú, bao gồm thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt cừu và thịt dê nha các bạn.
Dù lành mạnh hơn thịt chế biến sẵn nhưng thịt đỏ vẫn bị WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 2A có nghĩa là "có thể gây ung thư cho con người" đó. Ăn nhiều thịt đỏ có mối liên hệ mạnh nhất với ung thư đại trực tràng, tuy nhiên cũng có bằng chứng về sự liên quan đến cả ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt nữa.
Một nghiên cứu được Nhà xuất bản Đại học Oxford (Anh) công bố năm 2007 cho biết thịt đỏ chứa một loại protein có khả năng làm tổn thương ruột người, làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ăn thịt đỏ thường xuyên là nguyên nhân dẫn đến tăng cholesterol và tăng huyết áp, cả hai đều có thể dẫn đến bệnh tim và làm tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và thậm chí có thể làm giảm tuổi thọ của một người luôn á!
Hội đồng Ung thư Úc khuyến cáo là để giảm nguy cơ ung thư, bạn không nên ăn quá 65-100g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần.
Thay vì ăn quá nhiều thịt đỏ, các chuyên gia khuyên nên đổi sang các loại đậu, thịt trắng hoặc cá... để nuôi dưỡng cơ thể tốt hơn nha!
3. Đừng ăn quá nhiều dầu mỡ: Ngăn ngừa ung thư gan
Bác sĩ Chen Hong (bác sĩ trưởng khoa Tiêu hóa của bệnh viện Zhongda, trực thuộc Đại học Đông Nam, Trung Quốc) cho hay nguyên nhân gây ung thư hàng đầu đều xuất phát từ thói quen ăn uống hàng ngày.
Ông đặc biệt nhấn mạnh việc từ bỏ thói quen ăn nhiều dầu mỡ. Chất béo khi đi vào trong cơ thể cần được gan chuyển hóa. Khi hàm lượng chất béo quá nhiều sẽ tạo thêm gánh nặng cho gan, dễ gây ra gan nhiễm mỡ, ảnh hưởng đến chức năng gan, và cuối cùng làm tăng nguy cơ ung thư gan đó các bạn ơi.
Thay vì dùng phương pháp chiên rán, bác sĩ khuyên nên thay thế bằng phương pháp hấp, luộc thực phẩm để healthy hơn nhé!
Nguồn: kenh14.vn