HuouBabe7288
New member
Nhắc đến Hà Nội là phải nhắc đến bún riêu rồi, món quà sáng giản đơn mà tinh tế, nhớ hoài không quên trong những buổi sáng Hà Nội lạnh tanh tách
Hà Nội là một thành phố bình yên, giản đơn và dung dị đến lạ. Ở phố cổ Hà Nội cũng thế, con người Hà Nội cũng vậy, và ẩm thực Hà Nội lại càng biểu hiện rõ nét điều đó. Cứ nhớ đến Hà Nội là lại nhớ đến bún riêu, món ăn sáng giản đơn mà tinh tế, quyến luyến trong buổi sáng lạnh se se kinh điển
Bún riêu ngon hay không, chốt hạ ở phần nước dùng luôn nha! Nước dùng chuẩn vị Hà Nội phải có vị chua nhẹ nhàng của giấm bỗng cùng cà chua làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cua đồng. Cua được giã nhỏ rồi cho vào nước, lọc lại thật kỹ rồi mới gạn phần nước cua vào nồi, đun lửa liu riu cho đến khi riêu cua nổi lên thành từng mảng xinh xỉu. Nhìn nồi nước dùng đỏ au màu cà chua, lấp lánh những tảng riêu cua vàng rực bốc khói, thật khó mà kiềm chế được cơn thèm trước tiết trời Hà Nội bây giờ
Qua bao nhiêu năm, bún riêu cua cũng đã thay đổi nhiều để chiều lòng thực khách, chủ quán kết hợp riêu cua với đủ loại topping như thịt bò, giò, sườn sụn... khiến bát bún riêu trở nên đầy đặn và bớt đi phần dân dã xưa kia. Nhưng nếu bạn muốn nếm thử vị thanh thanh đồng nội của bát bún riêu thuở xưa, hãy ghé qua những địa chỉ dưới đây nha. Bởi đây vốn là những hàng bún riêu nổi tiếng lâu đời từ khi bát bún riêu chỉ đơn giản gồm bún và riêu cua thôi
Như hầu hết các hàng quán phố cổ, quán có diện tích khá khiêm tốn, nhỏ nhỏ, xinh xinh vậy thôi. Tuy thế, bất chấp cả việc chỗ ngồi không nhiều, hàng chục năm qua, bún riêu ở đây vẫn đủ sức tạo sự nhộn nhịp cho cả con phố mỗi giờ ăn sáng hay ăn trưa. Thậm chí, cứ nhắc đến bún riêu là người ta lại gợi ý ghé qua Hàng Bạc liền!
Nguồn ảnh: @tabi.
Nếu ai muốn thưởng thức một bát bún riêu cua chua dịu dàng, đơn giản, nhẹ nhàng thì nên ghé qua đây ngay. Cái nét đạm bạc đơn sơ ấy đủ mê hoặc bất kỳ ai rồi, không cần thêm thịt bò, giò, hay bất cứ topping gì hết. Nhưng nếu bạn muốn, thì cứ gọi một bát đầy đủ, bởi thịt bò ở đây mềm xịu, giò có nấm siêu ngon á! Chỉ cần gọi thêm vài chiếc quẩy, gắp một gắp rau sống, hương vị hài hòa của bát bún quyện với mùi hành phi thơm nức mũi sẽ làm bạn nhớ mãi mãi luôn
Nguồn ảnh: @trang127.
Địa chỉ: Số 11 Hàng Bạc
Giờ mở cửa: 6h – 18h
Giá cả: 25k – 45k/bát
"Tiệm cô Huyền" phố Quang Trung bao năm nay vẫn nổi tiếng "đắt xắt ra miếng" nhưng vẫn đông khách muốn xỉu. Trước đây, quán tuềnh toàng, chỉ là một gánh hàng ăn vỉa hè, khách ngồi lom khom ghế thấp ghế cao, vậy mà bát bún có khi lên tới hơn 50.000 đồng luôn. Kỳ lạ là, bát bún giá "chát" như thế nhưng chẳng ai phản đối, thực khách chỉ bất bình vì bún ngon như vậy nhưng chỉ bán mỗi buổi sáng thôi Quán cô Huyền giờ đã lên thành cửa hiệu xịn sò, bán cả buổi trưa, và tất nhiên, vẫn ngon và "chất" như thế!
Nguồn ảnh: @tieumiinh.
Nguồn: kenh14.vn