Teen47ebfda6
New member
Mùa hè đã cận kề, ăn gì cho "mát ruột" đây?
Chắc hẳn bạn cũng để ý rồi đúng không, cứ mỗi khi trời nóng lên là lại có người kêu "nóng trong người" ầm ầm Lướt Facebook, TikTok đâu cũng thấy hội chị em than: "Mình đang bị nóng trong nè, giải nhiệt kiểu gì cho hiệu quả mà không cần uống thuốc?"
Thật ra câu trả lời cực kỳ ez: Ăn rau xanh theo mùa thôi nha!
Không cần fancy gì đâu, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ăn ngon, vừa giảm nhiệt chuẩn không cần chỉnh luôn. Đặc biệt, 4 loại rau dưới đây chính là "đội cứu hỏa tự nhiên" – dễ mua, dễ nấu, lại cực kỳ ngon cơm trong những ngày nắng nóng.
1. Mướp – "Quả dưỡng nhan" mùa hè
Tháng 4, tháng 5 này mướp đang vào mùa nha các bạn. Những trái mướp non xanh mướt, mềm mại, chỉ cần xào với tỏi là thơm cả bếp luôn Không phải tự nhiên mà người ta gọi mướp là "quả dưỡng nhan" đâu – bởi nó chứa nhiều saponin, vitamin nhóm B, giúp làm mát gan, nhuận phổi, dưỡng da, ngừa mụn trong những ngày thời tiết oi bức đấy.
Mẹo nhỏ: Chọn quả có lớp lông tơ, cầm mềm tay là mướp non đúng chuẩn. Khi chế biến, xào nhanh tay trên lửa lớn, vừa chín tới thì tắt bếp để giữ được độ giòn ngọt và màu xanh đẹp mắt nha.
Món mướp xào trứng trong bữa cơm gia đình luôn gợi nhớ đến buổi sáng mùa hè trong veo: Nhẹ nhàng, êm dịu mà tràn đầy sức sống
2. Bí đao – "Kho nước giải nhiệt" siêu tiện
Bí đao trông có vẻ dày, lớp vỏ như phủ sương, nhưng bên trong chứa tới hơn 95% là nước đấy! Người xưa vẫn gọi bí đao là "kho nước giải nhiệt" vì khả năng thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giảm sưng viêm rất xịn. Đặc biệt, bí đao không chứa chất béo nên ăn thoải mái mà không lo tăng cân luôn
Món quốc dân với bí đao là canh bí nấu tôm hoặc bí đao hầm xương, nước trong veo, vị ngọt dịu tự nhiên, húp một ngụm như "rửa sạch" cái nóng trong người á.
Mẹo chọn bí: Dùng tay gõ nhẹ, nếu phát ra tiếng "bịch bịch" trong trẻo là bí tươi ngon, nhiều nước nha.
Những ngày nóng bức, nhiều chị em nội trợ luôn có một nồi canh bí đao đặt giữa mâm cơm – vừa ngon miệng, vừa nhẹ bụng, lại dễ ăn với cơm nóng hoặc bún.
3. Khổ qua – Cái đắng đầu hè, ngọt sau cuối mùa
Không phải ai cũng thích vị đắng, nhưng càng trưởng thành, ta càng hiểu cái đắng cũng là một phần cần có của mùa hè
Khổ qua chứa nhiều vitamin C, polyphenol và hoạt chất tự nhiên giúp thanh nhiệt, tăng cường miễn dịch, làm mát gan và điều hòa huyết áp. Món khổ qua xào trứng chính là "bài thuốc mát gan" phổ biến trong bữa cơm Việt mình đấy.
Mẹo khử vị đắng: Cắt mỏng, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến. Xào với trứng hoặc thịt băm sẽ làm dịu vị đắng, giữ lại phần hậu ngọt nha.
4. Dưa leo – "Siêu sao mùa hè" không thể thiếu
Dưa leo là "siêu sao mùa hè" thật sự – dễ tìm, dễ ăn, chứa nhiều kali, nước và vitamin C, giúp giải nhiệt, giải độc, làm dịu cổ họng và hỗ trợ tiêu hóa.
Món quốc dân "dưa leo đập dập" chỉ cần vài thao tác là có ngay một đĩa mát lạnh, giòn rụm: Dưa cắt khúc, đập dập, trộn với tỏi băm, giấm, nước tương và một chút dầu mè. Vị chua thanh, cay nhẹ, thơm lừng – ăn hoài không ngán luôn
Mẹo nhỏ: Dưa nên chọn quả thẳng, ít hạt, vỏ mỏng. Nên đập dập trước rồi cắt để gia vị dễ thấm nha.
Lời kết
Từ xa xưa, ông bà ta đã dạy: "Trời nóng ăn rau, trời lạnh ăn canh". Và những món ăn thanh nhiệt không chỉ để làm dịu cơ thể, mà còn là cách để sống chậm lại, lắng nghe mùa chuyển động.
Đừng để những cơn "nóng trong người" phá hỏng khẩu vị và tâm trạng của cả nhà nha. Hãy để mỗi bữa cơm có một đĩa rau mát, để mùa hè không còn mệt mỏi, mà trở nên dịu dàng hơn – bằng những điều nhỏ bé nhất.
Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Chắc hẳn bạn cũng để ý rồi đúng không, cứ mỗi khi trời nóng lên là lại có người kêu "nóng trong người" ầm ầm Lướt Facebook, TikTok đâu cũng thấy hội chị em than: "Mình đang bị nóng trong nè, giải nhiệt kiểu gì cho hiệu quả mà không cần uống thuốc?"
Thật ra câu trả lời cực kỳ ez: Ăn rau xanh theo mùa thôi nha!
Không cần fancy gì đâu, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ăn ngon, vừa giảm nhiệt chuẩn không cần chỉnh luôn. Đặc biệt, 4 loại rau dưới đây chính là "đội cứu hỏa tự nhiên" – dễ mua, dễ nấu, lại cực kỳ ngon cơm trong những ngày nắng nóng.
1. Mướp – "Quả dưỡng nhan" mùa hè
Tháng 4, tháng 5 này mướp đang vào mùa nha các bạn. Những trái mướp non xanh mướt, mềm mại, chỉ cần xào với tỏi là thơm cả bếp luôn Không phải tự nhiên mà người ta gọi mướp là "quả dưỡng nhan" đâu – bởi nó chứa nhiều saponin, vitamin nhóm B, giúp làm mát gan, nhuận phổi, dưỡng da, ngừa mụn trong những ngày thời tiết oi bức đấy.
Mẹo nhỏ: Chọn quả có lớp lông tơ, cầm mềm tay là mướp non đúng chuẩn. Khi chế biến, xào nhanh tay trên lửa lớn, vừa chín tới thì tắt bếp để giữ được độ giòn ngọt và màu xanh đẹp mắt nha.
Món mướp xào trứng trong bữa cơm gia đình luôn gợi nhớ đến buổi sáng mùa hè trong veo: Nhẹ nhàng, êm dịu mà tràn đầy sức sống
2. Bí đao – "Kho nước giải nhiệt" siêu tiện
Bí đao trông có vẻ dày, lớp vỏ như phủ sương, nhưng bên trong chứa tới hơn 95% là nước đấy! Người xưa vẫn gọi bí đao là "kho nước giải nhiệt" vì khả năng thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giảm sưng viêm rất xịn. Đặc biệt, bí đao không chứa chất béo nên ăn thoải mái mà không lo tăng cân luôn
Món quốc dân với bí đao là canh bí nấu tôm hoặc bí đao hầm xương, nước trong veo, vị ngọt dịu tự nhiên, húp một ngụm như "rửa sạch" cái nóng trong người á.
Mẹo chọn bí: Dùng tay gõ nhẹ, nếu phát ra tiếng "bịch bịch" trong trẻo là bí tươi ngon, nhiều nước nha.
Những ngày nóng bức, nhiều chị em nội trợ luôn có một nồi canh bí đao đặt giữa mâm cơm – vừa ngon miệng, vừa nhẹ bụng, lại dễ ăn với cơm nóng hoặc bún.
3. Khổ qua – Cái đắng đầu hè, ngọt sau cuối mùa
Không phải ai cũng thích vị đắng, nhưng càng trưởng thành, ta càng hiểu cái đắng cũng là một phần cần có của mùa hè
Khổ qua chứa nhiều vitamin C, polyphenol và hoạt chất tự nhiên giúp thanh nhiệt, tăng cường miễn dịch, làm mát gan và điều hòa huyết áp. Món khổ qua xào trứng chính là "bài thuốc mát gan" phổ biến trong bữa cơm Việt mình đấy.
Mẹo khử vị đắng: Cắt mỏng, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến. Xào với trứng hoặc thịt băm sẽ làm dịu vị đắng, giữ lại phần hậu ngọt nha.
4. Dưa leo – "Siêu sao mùa hè" không thể thiếu
Dưa leo là "siêu sao mùa hè" thật sự – dễ tìm, dễ ăn, chứa nhiều kali, nước và vitamin C, giúp giải nhiệt, giải độc, làm dịu cổ họng và hỗ trợ tiêu hóa.
Món quốc dân "dưa leo đập dập" chỉ cần vài thao tác là có ngay một đĩa mát lạnh, giòn rụm: Dưa cắt khúc, đập dập, trộn với tỏi băm, giấm, nước tương và một chút dầu mè. Vị chua thanh, cay nhẹ, thơm lừng – ăn hoài không ngán luôn
Mẹo nhỏ: Dưa nên chọn quả thẳng, ít hạt, vỏ mỏng. Nên đập dập trước rồi cắt để gia vị dễ thấm nha.
Lời kết
Từ xa xưa, ông bà ta đã dạy: "Trời nóng ăn rau, trời lạnh ăn canh". Và những món ăn thanh nhiệt không chỉ để làm dịu cơ thể, mà còn là cách để sống chậm lại, lắng nghe mùa chuyển động.
Đừng để những cơn "nóng trong người" phá hỏng khẩu vị và tâm trạng của cả nhà nha. Hãy để mỗi bữa cơm có một đĩa rau mát, để mùa hè không còn mệt mỏi, mà trở nên dịu dàng hơn – bằng những điều nhỏ bé nhất.
Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Nguồn: kenh14.vn